GUISANTES CON POLLO FUSSION COOK

Siempre hice esta receta con jamón york o serrano, hace unos días tenía una pechuga de pollo y estos guisantes y probé hacerlos asi.

INGREDIENTES


1 paquete de 500 grs de guisantes congelados
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva hasta cubrir el fondo de la cubeta
1/2 vaso medidor de vino blanco
1/2 vaso de agua
1 pechuga de pollo hecha trocitos
1 pastilla de caldo de pollo

PREPARACION

Picamos la cebolla y el diente de ajo finamente, ponemos el aceite en la cubeta y programamos 10 minutos manual, cuando el aceite esté caliente pochamos la cebolla y el ajo hasta que esta esté transparente, añadimos la pechuga de pollo y rehogamos un poco.
Si el tiempo no ha terminado lo anulamos, ponemos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos manual, valvula cerrada.
Cuando acabe el tiempo despresurizamos y si hay mucho caldo dejamos cocer un poco con la tapa quitada para evapore, servimos.

NOTA; Podemos poner una ramita de hierbabuena para darle sabor. Yo no tenía y no le puse.

PAN CON HARINA DE ESPELTA O ESCANDA AMASADO A MANO

Hace tiempo queria probar el pan con esta harina, siempre he leido que este tipo de pan tiene un sabor suave y aromático y que es la harina que se usaba antiguamente. Buscando he encontrado esta explicación de esta harina en Wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/Espelta
Una vez comprada la harina en Carrefour empecé a buscar una receta para esta harina, no sabia si habia que mezclarla con otras, si podia hacerla con una masa madre, en fín que venia la tarea de encontrar una receta que me viniera bien y esta receta ha sido un pan con esta harina de Covadonda, Comoju en el foro de Mundorecetas este es el enlace a su blog con este maravilloso pan.
http://comoju.blogspot.com/2007/10/pan-de-escanda.html
La experiencia ha sido fantástica, lo he amasado a mano sin thermomix, me ha relajado esto de amasar sin robot, creo que a partir de ahora el stress lo quitaré asi jaja.
El pan me ha gustado mucho, es suave, con un aroma muy rico. De estas cantidades me ha salido un pan redondo y aparte dos bollos que he usado para la cena de esta noche con unas hamburguesas caseras de pollo y pavo.
En fin que creo que aunque sea esta harina más cara que las otras, merece la pena.


INGREDIENTES

POOLISH

75 grs de harina normal
75 grs de agua
1 cta de levadura seca de panaderia

MASA DE PAN

250 grs de harina de escanda o espelta
250 grs de harina de fuerza
1 cta de sal
250 ml (grs) de agua
1 cta de levadura seca de panaderia
150 grs de poolish

PREPARACION

POOLISH

Mezclamos en un bol los ingredientes, tapamos con un paño húmedo y dejamos 3 horas a temperatura ambiente.


Ponemos en un bol grande las dos harinas, hacemos un hueco y ponemos la sal y tapamos con la harina, añadimos la levadura, el agua y el poolish, removemos con una cuchara de palo hasta que esté todo integrado.
Sacamos del bol y amasamos con las manos 5 minutos, ponemos en el mismo bol y tapamos con un paño húmedo la masa, dejamos que doble su volumen.
Volcamos de nuevo la masa en la encimera, volvemos a amasar y damos la forma que más nos guste, ponemos en una bandeja de horno a la que en el fondo le habremos puesto papel de horno.
Le hacemos unos cortes y dejamos que suba otra vez.
Horneamos a 200º unos 20 ó 25 minutos hasta que esté dorado.

NATILLAS CON LIMON Y CANELA FUSSION COOK

Siempre hice las natillas en la thermomix y me gustan mucho pero ayer decidí probar en la fussion. Se hacen mucho más rápidas que en la thermomix y están muy ricas.

INGREDIENTES

700 grs de leche desnatada
3 huevos
ralladura de limón
150 grs de azúcar
galletas para poner en el fondo del recipiente
un poco de leche para mojar las galletas
canela en rama y molida
1 cda de maizena
PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes excepto los dos tipos de canela en una batidora y batimos hasta que esté todo integrado.
Ponemos en la cubeta de la fussión lo batido anteriormente y la rama de canela, programamos 2 minutos manual, y removemos con unas varillas que no rallen la cubeta, cuando espesen apartamos.
En los recipientes que vayamos a presentar las natillas ponemos en el fondo una galleta que antes habremos mojado con un poco de leche, echamos las natillas y dejamos templar, metemos en la nevera y cuando estén frías ponemos un poco de canela molida por encima.

MI PRIMERA TARTA DE FONDANT

Hoy he asistido a un curso de decoración de tartas con fondant, era un curso de iniciación que lo ha impartido Patricia del blog http://innovatartas.blogspot.com/
Me ha gustado mucho y me ha parecido un mundo muy interesante este del fondant.
Espero hacer algo yo solita pronto, por lo pronto esta es la tarta que hice en el curso. Tiene algunos fallos, pero para ser la primera no está mal.
Espero que a ustedes os guste tambien.

Este es solo el inicio en el mundo del fondant.

BIZCOCHO CON PASAS Y CHOCOLATE

Ayer en Carrefour encontré en reposteria una cobertura de chocolate instantanea de Dr Oetker
http://fussioncook-foro.com/viewtopic.php?f=2&t=5926
Tiene un ligero sabor a avellanas y seca rápidamente, para unas prisas está bien, pero prefiero otra cobertura con el chocolate más oscuro.

INGREDIENTES

3 huevos
5 ctas de edulcorante líquido de mercadona
1 yogurt desnatado natural
del vasito del yogurt un vasito de aceite de oliva
2 de harina
1 puñadito de pasas sin pepitas
1 sobre de levadura royal

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thx la mariposa e incorporamos los huevos y el edulcorante, programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Acabado el tiempo programamos otros 6 minutos, sin temperatura, y misma velocidad.
Agregamos el yogurt y el aceite, mezclamos unos segundos, añadimos la harina, las pasas y levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 2.
Ponemos un poco de mantequilla en la cubeta de la fussion, volcamos el preparado y programamos la fussion en menú horno, 140º, 35 minutos.
Cuando termine dejamos templar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar completamente, le ponemos la cobertura de chocolate y adornamos.

BANDULLO FUSSION COOK

Este es un postre gallego que hace tiempo le ví a Loli (Dololava) en el foro de Fussion Cook http://fussioncook-foro.com/viewtopic.php?f=2&t=250
Es un bizcocho de leche y pan, tiene una textura suave y muy tierna, me ha encantado.
Loli gracias por esta maravillosa receta.

INGREDIENTES

1 barra de pan
700 grs de leche o un poco más si fuese necesario
1 medida del vasito de la fussion de azúcar
3 huevos
4 cdas de harina
1 cta de canela molida
ralladura de limón

PREPARACION

Se pone el pan a remojo con la leche, tiene que quedar suelto pero sin que la leche cubra más de lo que cubra el pan.
Se baten los huevos, el azúcar, la canela y la ralladura, se mezcla bien y se le agrega la harina.
Se mezcla todo.
Se engrasa la cubeta y se pone la mezcla, se programa la fussión menú horno, 150º, válvula abierta, 60 minutos.
Cuando acabe se dá la vuelta y se programa 5 minutos más en el mismo menu y temperatura.
Agregamos azúcar y canela, dejamos en mantenimiento 10 minutos.
Sacamos y volvemos a agregar azúcar y canela, dejamos enfríar antes de servir.
Se engrasa el m

MACARRONES BOLOGNESA CON CALABACIN

INGREDIENTES PARA 3 RACIONES

2 zanahorias
1 cebolla
1 calabacín
1 pimiento verde mediano
1/2 kilo de pechuga de pollo picada
aceite de oliva
sal
1 1/2 lata de tomate frito casero ( mercadona)
500 grs de macarrones
2 hojas de laurel
un poco de oregano
queso rallado (opcional)

PREPARACION

Picamos las verduras, ponemos en la cubeta de la fussión un fondo de aceite de oliva, programamos 10 minutos menú manual, echamos las verduras y sofreimos.
Ponemos a la carne picada un poco de sal y orégano y dejamos hasta que la verdura esté pochada, una vez terminada la verdura, programamos 5 minutos y agregamos la carne a la cubeta con la verdura, removemos hasta que la carne esté hecha. Reservamos en una cacerola mientras cocemos la pasta.
Ponemos en la misma cubeta limpia o en otra si tenemos la pasta, agua, un poco de aceite, sal y laurel, programamos menú pasta. Despresurizamos, escurrimos y emplatamos, listo para comer.............. buen provecho.

DISCOS DE CALABACIN FUSSION COOK

Esta receta es de Arguiñano, la ví hace tiempo y tenia ganas de hacerla, y hoy dicho y hecho.
La mezcla de calabacín, jamón y queso está muy rica, la recomiendo, además al ir horneado no se hace nada pesado.

INGREDIENTES PARA 8 DISCOS

1 paquete de obleas de empanadillas la cocinera
1 calabacín
5 lonchas de jamón cocido
6 lonchas de queso
sal
pimienta
aceite
huevo para pintar los discos
semillas de amapola y lino (opcional)

PREPARACION

Picamos el calabacín en cuadraditos, ponemos un poco de aceite en la cubeta de la fussión, programamos manual, 5 minutos, echamos el calabacín y rehogamos hasta que esté tierno.
MIentras picamos el jamón cocido que agregamos cuando el calabacín esté a medio hacer, lo dejamos hacer y agregamos un poco de sal pero muy poquita y pimienta molida. Reservamos que se temple.
Mientras en una bandeja de horno ponemos un poco de papel de hornear, lo pincelamos con aceite de oliva y vamos poniendo 8 obleas, le pomenos el queso de forma que no sobresalga mucho ( si es necesario le quitamos las esquinas) pincelamos los bordes con huevo y vamos poniendo una cucharadita del relleno de calabacín y jamón que esparcimos bien por toda la oblea, ponemos otra oblea y cerramos apretando un poco con los dedos, así haremos hasta terminar todas las obleas.
Pincelamos con huevo toda la superficie, si queremos ponemos unas semillas de lino y de amapola para decorar y calentamos el horno a 250º, horneamos hasta que esten doradas.
Servimos con una ensalada.

MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA FUSSION COOK

Esta receta se la ví el otro día a Arenita (Loli)http://aprendoenlacocina.blogspot.com/2011/02/albondigas-con-sopa-de-cebolla-fc.html en el foro de fussion cook
Ella la hizo con unas albóndigas y yo la he hecho con muslitos de pollo, es una receta fácil y muy rica, la salsa está deliciosa.

INGREDIENTES 4 PERSONAS

8 muslitos de pollo
sal
pimienta molida
2 cdas de aceite de oliva
un vaso de zumo de naranja natural
1 sobre de sopa de cebolla

PREPARACION


Salpimentamos los muslitos.
Ponemos en la cubeta de la fussion el aceite, programamos 10 minutos, 180 menú manual, cuando el aceite esté caliente ponemos los muslitos y doramos, tapamos para que no salpique y le vamos dando la vuelta para que se doren bien.
Cuando esten doraditos añadimos el zumo de naranja y la sopa de cebolla, removemos y programamos menú pollo, válvula cerrada, despresurizamos y si nos gusta la salsa más espesita dejamos un minuto en menú manual sin tapadera.
Servimos con una guarnición al gusto ( patapas, arroz, ensalada.....etc)

MACARRONES CON SALMÓN Y CHAMPIÑONES FUSSION COOK

INGREDIENTES para dos personas

250 grs de macarrones
200 grs de salmón fresco o congelado previamente descongelado
una lata de champiñones laminados
70 grs de guisantes de lata
1 cucharada de mantequilla ligera
sal
un bote de nata ligera puleva (carrefour)
dos cucharadas de huevas de lumpo (mercadona)
un poco de eneldo molido

PREPARACION


Ponemos en la olla de la fussión la cucharada de mantequilla ligera, programamos 5 minutos manual, dejamos que se derrita y añadimos el salmón cortado a dados, lo rehogamos hasta que esté hecho. Reservamos.
Limpiamos un poco la cubeta y añadimos los macarrones y los cubrimos de agua, ponemos un poquito de aceite y sal y removemos. Programamos menú pasta. Despresurizamos.
Escurrimos los macarrones y ponemos en la cubeta todos los ingredientes y removemos un par de minutos hasta que esté todo integrado, ponemos un poco de eneldo y servimos.