martes, 17 de septiembre de 2013

PAN DE CALATRAVA THERMOMIX MICROONDAS DIETA WW






Me encanta este postre y nunca lo habia hecho en el micro hasta hace unos días que en la página de Facebook Cocinando con el microondas lo puso Juanma Mateos Sampalo y empezó una pequeña fiebre.... todas a hacer el postrecito. Leia los comentarios que estaba rico, que gustaba mucho y me decidí a probarlo pero como siempre cambiando alguna cosita.
Voy a poner los ingredientes reales y entre paréntesis los cambios que yo hice.

15 PP TODO EL POSTRE SALEN 4 RACIONES 4.5 CADA RACIÓN, REDONDEANDO 5PP

INGREDIENTES

3 huevos ( yo puse 2)
1/2 litro de leche ( yo puse desnatada)
1/2 barra de pan del día anterior ( yo puse 50 grs)
1 vaso de azúcar ( 2 cdas y media de edulcorante líquido)
caramelo líquido ( yo lo hice con 2 cdas de azúcar)


PREPARACION

En una sartén antiadherente ponemos el azúcar y hacemos el caramelo.
Lo ponemos en el fondo de un recipiente que pueda ir al micro. Yo puse un molde alargado de silicona que es muy fácil de desmoldar.
En el vaso del thx ponemos el resto de ingredientes y batimos unos segundos en velocidad 3. Vertemos en el molde ( yo el pan lo hice rebanadas finitas y lo puse encima de la mezcla, al volcar queda en la base)
Metemos al micro 10 minutos a máxima potencia el mio 800W.
Sacamos, dejamos enfriar y servimos fresquito.

domingo, 8 de septiembre de 2013

PASTEL DE POLLO AL MICROONDAS Y THERMOMIX



Desde que estoy en Facebook en el grupo Cocinando con el microondas le estoy dando mucho más uso que simplemente calentar la leche o las comidas.
He hecho varias veces pasteles de pollo pero siempre en el horno y mirando el blog de Virtudes descubrí este rico pastel que se hace en 10 minutos.
http://lacocinadevirtu.blogspot.com.es/2013/03/pastel-de-pollo.html
Yo puse el caramelo líquido casero, pero se puede poner el de bote y además le puse mezcla de especias a la carne, y cambíe el bacón por más cantidad de jamón cocido y un poco de jamón serrano.
Entre paréntesis pondré los cambios que hice.
Cuando se desmolda, queda en el fondo del molde una rica salsita, mezcla del caramelo y de los jugos de la carne que está deliciosa.

INGREDIENTES

500 grs de pechuga de pollo
250 grs de bacón ( 2 lonchas de jamón serrano)
250 grs de jamón york ( 400 grs de jamón cocido)
3 cdas de caramelo líquido
1 cta de curry
1 cta de ajo molido
sal


CARAMELO LIQUIDO

3 cdas de azúcar
unas gotas de agua

PREPARACION

Si hacemos el caramelo nosotros se hace poniendo el azúcar y unas gotas de agua en una sartén y dejando que se caramelice, movemos para que no se queme y lo hacemos a fuego medio.
Ponemos en el fondo de un molde mejor de silicona o que pueda ir al micro.
En el vaso del thermomix ponemo la carne de pollo en trozos grandes, los dos tipos de jamones, las especias y la sal.
Trituramos en velocidad 5-10 progresivamente.
Bajamos lo que queda en las paredes del vaso y en la tapa.
Ponemos la mezcla en el molde prensando bien.
Lo forramos con film transparente, lo agujereamos y lo llevamos al micro 10 minutos máxima potencia (800 W).
Sacamos, dejamos templar y desmoldamos.
Podemos tomar caliente, frío o templado y acompañar de una ensalada y regando el pastel con la salsita resultante de su cocción




PATATAS A LO POBRE O PANADERAS EN EL MICROONDAS

Hace años que hago las patatas panaderas o a lo pobre como le decimos por el sur en el micro, pero nunca las habia puesto en el blog. Ayer le dí la receta a una amiga y le dije que cuando las hiciera las iba a poner en el blog.
Es de esos platos fáciles que te sacan de un apuro en un plis plas.
Estas mismas patatas las podemos usar para hacer la tortilla, esta ya cuajada en la sartén.

2 RACIONES 5 PP POR RACIÓN

INGREDIENTES

600 grs de patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
4 ctas de aceite de oliva
sal



PREPARACION

Pelamos y cortamos las patatas a rebanadas de 1/2 cmt aprox. Las ponemos en un recipiente apto para el micro.
La cebolla la cortamos en láminas, el pimiento rojo y verde en tiras medianas, y el ajo picado.
Añadimos el aceite y la sal y removemos todo muy bien. Ponemos en el micro a 800 W 10 minutos.
Sacamos, removemos y ponemos 8 minutos más.
Servimos o como bien dije en el encabezado podemos hacer tortilla.
Yo las puse como guarnición a unos contramuslos de pollo sin piel y a la plancha que puntuamos aparte.

sábado, 7 de septiembre de 2013

RANCHO CANARIO THERMOMIX DIETA WW



Esta es de esas recetas fáciles y con ingredientes que se tienen en la despensa y la nevera.
La cocina canaria es amplia, sus guisos, pescados, carnes y postres son de lo más rico y esta receta es
humilde en sus ingredientes y maravillosa en su sabor.
La primera vez que la probé pensé que tenia que hacerla y hace tiempo cayó en mis manos la receta adaptada a la thermomix en uno de los libros de cocina económica, la receta es de Mary Arencebia yo la he adaptado a la dieta WW.

6 RACIONES 7 PP CADA RACIÓN

INGREDIENTES

200 grs de garbanzos cocidos ( yo puse de bote)

MAJADO

3-4 ramas de perejil, solo usaremos las hojas
1 cebolla (opcional, no viene en la receta pero yo se la puse)
2 dientes de ajo
1 pellizco de comino en grano
1 clavo de olor
2 granos de pimienta negra
1/2 cta de tomillo
4-5 hebras de azafrán tostado ( yo no tenia y puse 1 cta de colorante alimentario)

CALDO

4 ctas de aceite
400 grs de papas ( patatas) peladas y chascadas
50 grs de jamón serrano sin grasa
50 grs de chorizo a rodajas
agua hasta la marca de 2 litros del vaso
sal
180 grs de fideos de fideuá o del 3





PREPARACION

Ponemos los garbanzos en el cestillo y los enjuagamos, reservamos.
En el vaso del thermomix ponemos los ingredientes del majado y programamos 15 segundos velocidad 5.
Sin sacar esa mezcla del vaso ponemos la mariposa y  agregamos el aceite, el jamón, el chorizo a rodajas y las patatas chascadas. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Añadimos los fideos y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Por último agregamos los garbanzos y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierdad, velocidad 1.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.