martes, 31 de agosto de 2010

PATATAS CAJUN FUSSION COOK


PREPARACION PARA 2 PERSONAS

2 patatas medianas
1 cta de cebolla en polvo
1/2 cta comino molido
1/2 cta tomillo
1/2 cta romero
1 cta orégano
1/2 ajo molido
2 cta pimentón dulce
1 cta de sal
aceite de oliva
perejil picado
una bolsa apta para el horno y el micro (Mercadona)

PREPARACION

Pelar, lavar y picar las patatas en trozos medianos. Mezclar las hierbas y especias con el aceite y la sal, poner las patatas en la bolsa, añadir la mezcla, cerrar la bolsa y mover para que se impregnen bien las patatas,pinchar la bolsa para que salga el vapor y no se hinche, poner en la cubeta de la fussion, programar menú patatas, válvula cerrada. Despresurizar, sacar con cuidado de no quemarnos, abrir la bolsa y verter las patatas en una fuente. Servir como guarnición de carnes o pescados

sábado, 28 de agosto de 2010

TARTA DE QUESO FUSSION COOK




INGREDIENTES

1 brick de nata liquida
2 huevos
100 grs de azúcar
5 quesitos en porciones el caserio o similar
1/2 sobre de levadura royal
1 yogurt natural
de la medida del vasito del yogur
2 de leche
1 de harina

PREPARACION

Batimos todos los ingredientes y ponemos en la olla de la fussion, programamos menú horno, 35 minutos, válvula abierta. Acabado el tiempo dejamos 10 minutos en mantenimiento, sacamos, dejamos templar y desmoldamos.
NOTA: Podemos servir con una mermelada de fresa, frambuesas, moras, frutos rojos. etc

MARMITAKO FUSSION COOK


Gracias a mi amiga Ali (Maquineta) he descubierto este riquisimo plato. Hacia tiempo que queria hacerlo pero no estaba muy segura de los ingredientes y hoy que tenia atún me he decidido a hacerlo al leer la receta de Maqui. Gracias preciosa por tú rica receta.

INGREDIENTES

2 cdas de aceite de oliva
1 pimiento verde picado
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo
100 grs de tomate natural o triturado de lata
2 cdas de concentrado de pimiento choricero o de pimentón dulce
1 puntita de cta de cayena molida
3 patatas medianas
1 pastilla de caldo de pescado ( yo tenia caldo de pescado congelado)
agua hasta cubrir las patatas
2 filetes de atún
perejil picado

PREPARACION

Poner en la cubeta el aceite, programar menú manual 10 minutos, sofreir la cebolla, el pimiento y los ajos, cuando esté pochadito añadir el tomate, sofreir un poco, añadir las patatas chascadas, remover, añadir el pimiento choricero o dulce, remover para que no se queme y agregar el caldo de pescado o agua hasta cubrir las patatas, ponemos la pastilla de caldo desmenuzada en caso de agregar el agua solo, la puntita de cayena y anulamos el programa si ha quedado algo de tiempo.
Programamos menú manual 9, válvula cerrada, pasado el tiempo despresurizamos y añadimos el atún cortado a tacos, programamos 1 minuto, manual, válvula cerrada. Si ha quedado algo líquido dejamos con la tapa quitada 2 ó 3 minutos hasta que esté a nuestro gusto. Espolvoreamos con el perejil y servimos.

viernes, 27 de agosto de 2010

YOGURT DE FRESA


He descubierto el blog de Mariabc sobre el yogurt, un magnifico sitio donde aprender mucho sobre el yogurt y sus derivados. Ayer mirando el blog ví este de batido de fresa
http://yogurescaseros.blogspot.com/2010/08/yogur-de-fresa-con-batido-de-fresa.html
y me puse manos a la obra. Está más rico que los comprados, por lo menos no tiene esa acidez de los yogures y eso me gusta.

INGREDIENTES

1 litro de batido de fresa
1 yogurt natural
2 cdas de leche en polvo

PREPARACION

En un bol ponemos el yogur natural y la leche en polvo, batimos hasta que esté integrado, añadimos el batido de fresa poco a poco y seguimos batiendo.
Ponemos en los vasitos de la yogurtera y dejamos 8 horas, pasado este tiempo tapamos y ponemos en la nevera como mínimo 4 horas.

TORTILLA DE HABICHUELAS FUSSION COOK


INGREDIENTES

400 grs de habichuelas verdes ( frescas o congeladas)
4 huevos
aceite
ajo
sal
agua

PREPARACION

Pelamos y picamos las habichuelas verdes si son frescas.
Ponemos en el fonde de la cubeta dos dedos de agua y en el cestillo las habichuelas, las sazonamos un poco y programamos menú manual 10 minutos, válvula cerrada. Despresurizamos y tiramos el agua.
Secamos la cubeta y ponemos un poco de aceite de oliva, programamos 5 minutos manual, picamos los ajos y cuando el aceite esté caliente los sofreimos dorandolos un poquito, agregamos los huevos previamente batidos, removemos un poco para que se impregne todo bien, cerramos la olla y programamos 3 minutos, manual, válvula cerrada, dejamos otros 2 ó 3 minutos reposando, despresurizamos y sacamos con un plato de postre o un giratortillas que quepa en la cubeta.

martes, 24 de agosto de 2010

YOGURT NATURAL CASERO


Después de ver en el foro a varias personas que han hecho yogurt ( mama66, sebeair, mariabc, si se me olvida alguna más que me disculpe, pero que se dé por aludida en este comentario) decidí hacerme de una yogurtera y experimentar tambien con los yogures. El resultado a sido un yogurt líquido sin la acidez que tienen los yogures comprados. Creo que salió líquido por llevar leche desnatada en vez de leche entera, la próxima vez probaré con leche entera.

INGREDIENTES

1 litro de leche desnatada ( así sale líquido)
4 cdas de leche en polvo
1 yogurt natural sin azúcar ni edulcorante

PREPARACION

Poner en un bol la leche en polvo y el yogurt, batir con unas varillas e incorporar la leche poco a poco hasta que esté todo mezclado.
Poner en los vasitos de la yogurtera y dejar 8 horas, pasado este tiempo sacar los vasitos, tapar y meter en la nevera, minimo 4 horas.
Endulzar con azúcar blanca, morena, miel, mermelada, a gusto.

sábado, 21 de agosto de 2010

ROPA VIEJA FUSSION COOK


Recuerdo cuando mi abuela hacia la ropa vieja con las sobras de la carne y los garbanzos del puchero, ese día para mi era fiesta, como me gustaba ese rico manjar de sobras.
Yo nunca la he hecho y hace unos días mirando el libro " Cuesta menos con thermomix" ví una receta de ropa vieja, iba leyendola y pensando como adaptarla a la fussion y este es el resultado.
Yo no tenia carne del puchero y puse ternera para guisar.
Espero que os guste tanto como nos gustó en casa.

INGREDIENTES

1/2 kilo de patatas cortadas en dados para freír
1 bote de garbanzos escurridos
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
aceite de oliva
1 cta de pimentón
1 cta de orégano
1 cta de pimentón dulce
1 cta de tomillo
50 grs de vino blanco
500 grs de ternera para guisar en dados medianos
1/2 pastilla de caldo de carne o sal
perejil picado para espolvorear

PREPARACIÓN

Cortamos la carne en dados medianos, ponemos un fondo de aceite en la cubeta de la fussion, programamos 20 minutos manual, cuando el aceite esté caliente añadimos la carne que abremos salado previamente. Reservamos.
Mientras se sofríe la carne picamos la cebolla y los pimientos, cuando saquemos la carne sofreímos en el mismo aceite.
Una vez esté la verdura sofrita añadimos la carne y el resto de ingredientes excepto las patatas y los garbanzos.
Anulamos el programa anterior y programamos menú ternera, válvula cerrada, mientras vamos friendo las patatas o las hacemos en el horno ( así lo hice yo y ahorré un montón de calorías)
cuando acabe el tiempo miramos si la carne está tierna de no ser así ponemos unos minutos más.
Sacamos la carne con la salsa a una cacerola y limpiamos la cubeta de la fussión, ponemos un poco de aceite, escurrimos y enjuagamos bien los garbanzos y sofreímos hasta que hayan cogido calor.
Servimos en el plato, en un lado las patatas, en otro lado los garbanzos y la carne y espolvoreamos con el perejil picado.
Se come revolviendo y escachando (machacando) los garbanzos

jueves, 19 de agosto de 2010

ALBONDIGAS A MI MANERA


La base es una salsa de cebolla a la que he ido agregando algunas cosas según iba viendo el cajón de las hierbas y especias.

INGREDIENTES

1 bolsa de albóndigas congeladas de mercadona
1 cebolla
3 dientes de ajo
aceite de oliva
1 cda de harina
1 vasito de vino tinto
1 vaso de agua
1 cta de tomillo
1 cta de romero
1 cta de comino molido
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo
1 lata de champiñones laminados


PREPARACION

Picar la cebolla y el ajo, poner en la cubeta de la fussi un poco de aceite, programar, 2o minutos, 130º, manual, pochar la cebolla hasta que esté transparente, añadir una cda de harina, rehogar un poco y añadir la pastilla de caldo, los champiñones escurridos, el vino, el agua y las hierbas y especias, por último añadir las albondigas, remover un poco y anular el programa anterior.
Programamos 15 minutos, manual, válvula cerrada, despresurizamos y si nos gusta más espesito dejamos que hierba un par de minutos hasta que tenga el espesor deseado

miércoles, 18 de agosto de 2010

POLLO AL CURRY FUSSION COOK


INGREDIENTES

1 pollo troceado
sal y pimienta molida
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cda de harina
1 vaso de vino
1 vaso de agua
1 pastilla de caldo de pollo
3 ctas de curry en polvo
aceite de oliva


PREPARACION

Limpiamos el pollo de grasa y piel, salpimentamos y reservamos. Ponemos en la cubeta de la fussion aceite hasta cubrir el fondo de la cubeta, programamos 20 minutos menú manual y cuando el aceite esté caliente ponemos el pollo y lo doramos, si es mucho lo ponemos en dos o tres veces.
Mientras se sofríe el pollo picamos las verduras y el ajo y en el aceite del pollo sofreímos las verduras, cuando estén sofritas añadimos la harina y rehogamos para que se cocine un poco, añadimos el vino, el agua, la pastilla de caldo, el curry y el pollo, removemos un poco y tapamos la olla, programamos menú ternera o en su defecto 25 minutos manual, válvula cerrada.
Cuando acabe el tiempo despresurizamos, sacamos el pollo y la salsa la trituramos en una batidora o thermomix, volvemos a volcar en la fussion y ponemos el pollo, dejamos hervir un poco para que tome bien el sabor de la salsa.
Servimos con un poco de perejil picado por encima y acompañamos con arroz basmati cocido.

martes, 17 de agosto de 2010

MOJO ROJO CANARIO THERMOMIX


Una de las cosas que más me gustan de las Islas Afortunadas es su gastronomia y unas de las que más dentro de su gastronomia es el mojo rojo o picón. Es una salsa que acompaña multitud de platos de carne y las como no conocidas papas arrugás con mojo picón.

INGREDIENTES

3 dientes de ajo pelados
1/2 cta de cominos
1 cda de sal gorda
1 cda de pimentón dulce
1 pimienta de cayena o 1/2 si gusta menos picante
un trozo de miga de pan
1/4 de vaso de vinagre
1/2 vaso de aceite de oliva

PREPARACION

En una batidora o thermomix poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, batir e ir agregando el aceite poco a poco. Rectificar de sal o vinagre si fuese necesario y si queda muy compacto agregar un poco de agua y batir de nuevo.

lunes, 16 de agosto de 2010

LIMONADA THERMOMIX


Que refrescante es una limonada en verano, sobre todo si se hace tan rápida y está tan rica como esta.

INGREDIENTES

2 limones bien lavados y con las puntas quitadas
100 grs de azúcar
1 litro de agua
hielo (opcional)

PREPARACION

Poner en el vaso del thx todos los ingredientes excepto el hielo que lo pondremos en una jarra, pulsar el botón turbo hasta que en la pantalla salga 2 segundos, poner el cestillo dentro del vaso del thx y sujetar con al espátula, volcar el preparado en la jarra con hielo y servir.

sábado, 14 de agosto de 2010

CARRILLERAS DE CERDO A LA JARDINERA FUSSION COOK


INGREDIENTES

2 carrilleras de cerdo por persona
1 pimiento rojo
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 lata de champiñones laminados
1 lata de guisantes
1 lata pequeña de tomate natural triturado
1 vaso de vino tinto
aceite de oliva
una pastilla de caldo de carne
harina
sal y pimienta molida

PREPARACION

Limpiamos las carrilleras de grasa, salpimentamos y resevarmos.
En la cubeta de nuetra fussion ponemos un fondo de aceite de oliva, programamos 10 minutos, manual, cuando el aceite esté caliente enharinamos las carrilleras y ponemos en el aceite para sellar la carne y las reservamos.
Picamos las zanahorias, cebolla y pimiento en dados. Programamos la fussion 15 minutos, menú manual 150º, con el aceite caliente echamos las verduras y sofreimos hasta que estén bien pochadas. Pasado este tiempo añadimos el tomate, el vino, la pastilla de caldo los champiñones y los guisantes y removemos, a continuación añadimos las carrilleras y programamos menú legumbres duras. Despresurizamos y servimos con la guarnición elegida, arroz blanco, patatas fritas, en puré, etc...

viernes, 13 de agosto de 2010

MERLUZA CON CREMA DE MARISCO FUSSION COOK


Ayer ví esta receta en el foro de Fussion Cook, se la ví a Sebeair (Beatriz) que a su vez lo copió de Mjcoria http://mjcoriablog.blogspot.com/2009/11/merluza-con-crema-de-marisco-facil.html
Yo le he hecho algunos cambios como ponerle vino fino en vez de brandy o whisky, añadirle unos mejillones al vapor y ponerle filetes de merluza en vez de rodajas. Es una receta bien fácil y rica, se hace en un momento y con un excelente resultado.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

1 lata de cebolla hida
1/2 vaso de brandy, whisky o vino fino
200 grs de gambas peladas
1 sobre de sopa de marisco
1/2 vaso de agua
8 mejillones cocidos
6 filetes de merluza


PREPARACION

Programar la fussion 5 minutos menú manual, agregar la cebolla y calentar un poco, añadir el licor elegído y dejar evaporar el alcohol.
Añadir las gambas, la crema de marisco y el agua, remover para que no se formen grumos, agregar los mejillones y los filetes de merluza, cerrar la olla y dejar cocer, despresurizar y dejar reposar unos minutos, espolvorear con perejil picado y servir.

MERLUZA CON CREMA DE MARISCO FUSSION COOK


Esta receta la ví ayer en el foro de Fusion Cook, se la ví a Sebeair (Beatriz) que a su vez lo copió de Mjcoria http://mjcoriablog.blogspot.com/2009/11/merluza-con-crema-de-marisco-facil.html
es muy fácil y queda riquisima, yo le puse unos mejillones al vapor y cambié el brady o whisky por vino fino que era lo que tenia en casa y le puse filetes de merluza en vez de rodajas.


INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
1 lata de cebolla frita Hida
1 sobre de crema de marisco
1/2 vaso de brandy, whisky o vino fino
200 grs de gambas peladas
8 mejillones cocidos
6 filetes de merluza descongelados
1/2 vaso de agua

PREPARACION

Programar la fussion 5 minutos manual, echar la cebolla y dar un par de vueltas, agregar el licor elegido y dejar que evapore el alcohol, incorporar las gambas y dar un par de vueltecitas al conjunto, añadir la crema de marisco y medio vaso de agua, remover para que no forme grumos
y añadir los mejillones y el pescado, anular el programa.
Programar menú pescado y despresurizar, sacar la cubeta de la olla, dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado con un poco de perejil picado.




¡

domingo, 8 de agosto de 2010

HAMBURGUESAS DE POLLO CASERAS CON PAN CASERO


Me gusta comer hamburguesas de vez en cuando y la mejor manera de saber que comes es haciendolas tú mism@. Tengo un aparatito que hace la forma de las hamburguesas y es muy fácil de usar, además se limpia en un segundo.

PARA 6 HAMBURGUESAS

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo picada (en la carnicería la pican)
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolla
orégano
pimienta negra molida
perejil picado
sal
2 cdas aceite de oliva
2 cdas de pan rallado

PARA EL PAN

INGREDIENTES

300 grs de leche
15 grs de aceite de oliva
1 huevo
550 grs de harina de fuerza
10 grs de sal
1 cta de miel
1 sobre de levadura de panaderia Maizena
1 cda de semillas de lino


PREPARACION HAMBURGUESAS

Picamos la verdura muy picadita y sofreimos con el aceite a fuego lento, que se vayan pochando sin que la cebolla se queme, podemos tapar la sartén para que sude y se poche bien.
Mientras aliñamos la carne picada con el orégano, la pimienta molida, sal y pan rallado. Metemos en la nevera bien tapado que vaya cogiendo el sabor.
Cuando está la verdura bien pochada la agregamos a la carne picada incluido el aceite que queda, eso las pondrá más jugosas.
Pasamos a formar las hamburguesas, ponemos en un plato un poco de film transparente y vamos poniendo las hamburguesas y al final tapamos con más film.
Las que no gastemos ese día se pueden congelar.

PREPARACION PAN
Poner la leche y el aceite en el vaso del thermomix, programar 1 minuto, 37º, velocidad 3
Añadir la harina, la levadura, la miel, la sal, el huevo y las semillas de lino, mezclar 30 seg, velocidad 6.
Amasar 2 minutos velocidad espiga y dejar levar en el vaso bien abrigadito, cuando haya doblado
su volumen, ponemos en la bandeja del horno papel vegetal y vamos formando los bollos, los tapamos y los dejamos que suban.
Precalentar el horno 180º y hornear los bollos hasta que estén dorados y hechos.

NOTA: Yo esta vez las semillas de lino no las mezclé con la masa, las usé para decorar el pan por arriba.

jueves, 5 de agosto de 2010

BIZCOCHO MUY ALTO THERMOMIX Y FUSSION


Hace tiempo ví este bizcocho y lo copié, pero no copíe de quien era, hoy mirando en unos papeles encontré como se hacia. Pido disculpas por no haber apuntado de quien es el original y si lo vé por favor que me lo diga para corregirlo. Ha salido un bizcocho alto y esponjoso y con un rico sabor a limón. Hice algunos cambios que he puesto entre paréntesis.
La receta viene mezclada sin th, yo la hice en ella y lo horneé en la fussión cook.

INGREDIENTES

100 gras de aceite de girasol
4 huevos
200 grs de azúcar
125 grs de harina bizcochona ( yo puse harina de reposteria y un sobre de levadura Royal)
100 grs de maizena
un pellizco de sal
2 limones la piel rallada y el zumo ( yo puse 1 cta de esencia de limón)

PREPARACION

Separamos 2 claras de 2 huevos y las montamos a punto de nieve fuerte con un pellizco de sal. Reservamos.
Batimos los otros 2 huevos, las yemas y el azúcar 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
Añadimos la harina bizcochona (harina de reposteria y levadura) la maizena, el aceite y la ralladura y zumo de limón (esencia de limón) mezclamos 20 segundos, velocidad 3.
Sacamos a un recipiente amplio y agregamos las claras a punto de nieve, con una espátula envolvemos de abajo hacia arriba con movimientos envolventes de forma que no se bajen las claras.
Ponemos mantequilla en la cubeta de la fussión y horneamos menú manual, 30 minutos, válvula abierta. Acabado el tiempo dejamos 10 minutos en mantenimiento.
Sacamos la cubeta de la fussion, dejamos templar, desmoldamos y adornamos a nuestro gusto.

miércoles, 4 de agosto de 2010

PREMIO DE DRAPET


Gracias Drapethttp://drapet.blogspot.com/ por otorgarme este premio, por entrar en mi casita y por encontrarla a tú gusto.
Sabes que te aprecio mucho y me dió muchisima alegría al otorgarme este premio.
Y ahora viene lo difícil, otorgarlo a otros blogs y como no sé a cuales por que me gustán muchisimos, he decidido que la persona que entre en mi blog se dé por premiada.


Estas son las reglas del premio:


1. Exhibir la imagen del premio en el blog
2. Exhibir el link de el blog que te ha dado el premio
3. Seleccionar 10, 15 o 30 blogs a quien darselo.