viernes, 30 de agosto de 2013

TARTA DE QUESO EN EL MICROONDAS



Ayer buscando una tarta de queso facilita encontré esta en el grupo Cocinando con el microondas en Facebook.
La puso una de las chicas del grupo que a su vez la copió de la página Ahorradoras
http://www.ahorradoras.com/2012/03/tarta-facil-de-queso

Yo le hice algún cambio para poder adecuarla a mi dieta, no le puse caramelo líquido le puse por encima mermelada de fresas Hero Diet y sustituí el azúcar por edulcorante liquido apto para cocinar.
Entre paréntesis pongo los cambios que hice.
Me ha sorprendido lo rápido que se hace la tarta de queso así y sin ensuciar apenas nada, la batidora y el molde.
Creo que la haré más veces porque me ha gustado mucho.

INGREDIENTES

Caramelo líquido para el molde ( yo no le puse, lo sustituí por dos cdas de mermelada de fresas Hero Diet diluida en un poco de agua)
3 huevos
3 quesitos en porciones ( los mios light)
ralladura de un limón
1 yogurt desnatado
DE LA MEDIDA DEL YOGURT:
1 de azúcar ( la sustituí por 2 cdas 1/2 de edulcorante liquido apto para cocinar)
1 de harina
3 de leche desnatada



PREPARACION

Ponemos el caramelo líquido en caso de usarlo en el fondo de un recipiente apto para el micro.
El resto de ingredientes lo batimos bien con la batidora, thermomix, etc.
Vertemos la mezcla en el molde, llevamos al micro y lo ponemos 12 minutos a máxima potencia ( el mio de 800W)
Sacamos y dejamos templar, desmoldamos.
En caso de que no le pongamos el caramelo líquido y le pongamos la mermelada, diluimos esta en un recipiente con un poco de agua, removemos bien para deshacerla y cuando la tarta esté casi fría la ponemos por encima y a la nevera.




jueves, 22 de agosto de 2013

POLLO ALMENDRADO MICROONDAS



Esta receta es de la página de microondas en la que participo en Facebook, allí Virtu la administradora cada cierto tiempo pone un desafio y quién quiere participa.
Ella ha sacado esta receta del libro Cocina Española Recetas especiales para microondas.
Me ha sorprendido gratamente este plato.......nunca hubiera imaginado que una carne se hiciera tan rápido en el micro y además quedara tan sabrosa.

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo enteras y sin hueso
2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla grande
100 grs de champiñones de lata ( yo los puse frescos laminados)
2 tiras de tocino de jamón ( yo no le puse)
1 diente de ajo
sal
1 vaso de nata para cocinar ( 200 grs)
12 almendras tostadas

PREPARACION

En un recipiente que pueda ir al micro ponemos las dos cucharadas de aceite, llevamos al micro y programamos 2 minutos máxima potencia (800 W)
Seguidamente ponemos el ajo machacado, la cebolla picada, los champiñones y el tocino de jamón picado fino y un poco de sal. Llevamos al micro, tapamos y programamos otros 2 minutos a máxima potencia.
Sazonamos las pechugas y ponemos en el recipiente, tapamos y  programamos 10 minutos a máxima potencia
Agregamos la nata y ponemos 3 minutos a máxima potencia, tapamos y dejamos hacer.
Emplatamos y ponemos las almendras picadas por encima del pollo.
Le podemos poner una guarción de arroz, patatas fritas, puré, etc.

miércoles, 21 de agosto de 2013

TARTA MOUSSE DE LIMON THERMOMIX



Ayer fué el cumple de mi mami y bien se merecia que le hiciera una tarta.
Nos reunimos en casa de mis padres con mi hermano, mi cuñada, mis padres mi marido y yo. Un almuerzo familiar que se prolongó toda la tarde...... fué una tarde maravillosa.
Queria hacer algo ligero para tomar como postre y esta tarta es ideal.
La preparé el día antes y la trasladé en el molde desmontable, así no se rompería en el traslado.

INGREDIENTES

1 paquete de galletas Maria (200 grs)
100 grs de mantequilla ligera o la que usemos
500 grs de nata para montar con un 35% de materia grasa
1 vaso de agua caliente
1 sobre de gelatina sabor limón
300 grs de queso de untar tipo Philadelfia
100 grs de azúcar glass
2 limones ( rallaremos la piel de uno de ellos y el zumo de los dos)

PREPARACION

Ponemos las galletas en el vaso del thx, las picamos con varios golpes de turbo. Agregamos la mantequilla troceada y programamos 3 minutos, 50º, vel. 2. Lo metemos en el congelador hasta agregar el relleno.
 Ponemos el agua a calentar en un cazo o en el micro bien caliente. Disolvemos la gelatina y dejamos templar un poco.
Sacamos y ponemos en la base del molde y con el cubilete vamos extendiendo hasta forrar toda la base.
A continuación ponemos la mariposa y montamos la nata bien fria en velocidad 3 1/2. Hay que estar muy pendiente para que no se corte.
Agregamos el azúcar glass, de la gelatina agregamos como unos 150 grs el resto lo reservamos para la cobertura, el queso, el zumo y ralladura de limón y mezclar 15 segundos velocidad 3.
Sacamos el molde con la base de galletas y vertemos la mezcla, llevamos a la nevera para que se cuaje.
Cuando veamos que está algo cuajada ponemos la cobertura de limón, más o menos en una hora se la podemos poner.
Volvemos a meter en la nevera. Mejor de un día para otro.
Servimos bien fresquita.

miércoles, 14 de agosto de 2013

PASTEL DE CALABACIN DIETA WW





Hace mucho que conozco esta receta y la he hecho varias veces pero nunca la he puesto en el blog y hoy la hice para el almuerzo de mañana y recordé que no la tenía.

4 RACIONES 3PP POR RACIÓN 

INGREDIENTES

1 calabacin grande ( el mio pesaba unos 400 grs)
1 cebolla grande o 2 medianas
1 pimiento rojo
2 ctas de aceite
5 huevos medianos
100 ml de leche desnatada
1 cta de curry
1 pizca de nuez moscada rallada
1 pizca de pimienta negra recién molida

PREPARACION



Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo
En una sartén antiadherente ponemos las 2 ctas de aceite a fuego suave.
Mientras vamos picando las verduras. El calabacín lo usamos con la piel.
Echamos las verduras en la sartén y le damos unas vueltecitas a fuego suave que se vayan pochando.
Cuando estén hechas ponemos el fuego más fuerte para que evapore el agua que suelta la verdura.
En un recipiente hondo y grandecito ponemos los huevos, la leche, las especias y batimos todo muy bien.
Agregamos las verduras y revolvemos bien.


En un molde de silicona o en uno de metal pero que no se pegue ( si se pega ponemos papel vegetal o un poco de aceite untado con una brocha y una cda de pan rallado) vertemos la mezcla y horneamos unos 20 minutos aprox.
Pinchamos con una aguja el centro, si sale seca estará hecho y si sale húmeda dejamos un poco más
Desmoldamos cuando esté templado y listo para servir.
NOTA: Podemos servir con una salsa de tomate casero que puntuará aparte.

miércoles, 7 de agosto de 2013

CAZUELA DE PATATAS CON RAPE THERMOMIX





Me encanta este plato tan típico de mi Málaga. Desde niña cuando mi madre y mi abuela lo hacian me comia dos platos. Unas veces lo hacian con rape, otros con pintarroja, con almejas........ con cualquier pescado que lo hicieran a mi me gustaba.
Hoy lo he hecho con rape y adaptado a Thermomix y a los PP.

4 RACIONES 8 PP POR RACION

INGREDIENTES


2 cdas de aceite de oliva
50 grs de pan
20 grs de almendras crudas
3 dientes de ajos
unas hojas de perejil lavadas y bien secas
50 grs de vino blanco
1/2 cta de comino molido
sal
600 grs de patatas
300 grs de colas de rape ( las mias eran congeladas, pero se descongelan la noche anterior)
1 litro de agua aprox.

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thermomix el aceite. Programamos 2 minutos 100º velocidad 2.
Ponemos los dientes de ajos pelados y enteros, las almendras y las hojas de perejil. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3.
Mientras tostamos el pan en el tostador que salga bien crujiente y pelamos y troceamos las patatas en trozos medianos.
Cuando acabe el tiempo de la thermomix, agregamos el pan troceado, el vino y un poco de agua.
Trituramos 10 seg, velocidad 10, bajamos lo que ha quedado en las paredes del vaso con la espátula.
Ponemos ahora el azafrán, el comino, la sal.
Las patatas las ponemos en el cestillo que metemos en el vaso y agregamos agua hasta cubrir la mitad del cestillo.
Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
 Cuando acabe el tiempo abrimos el vaso y encima de las patatas en el cestillo ponemos el pescado troceado, yo lo puse hecho dos trozos cada colita y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Sacamos el pescado y reservamos en un plato.
Volcamos el caldo y patatas en una cacerola y removemos con mucho cuidado para que no se rompan las patatas, si es necesario agregamos un poco más de agua si se ha quedado con poco caldo.
Ponemos el pescado en la cacerola y removemos tambien cuidadosamente y ya podemos servir.
Cuando apartamos en los platos cada comensal puede aderezar con un chorreón de limón...... y a comer este delicioso plato malagueño.