viernes, 20 de abril de 2012

MERLUZA CON MAYONESA DIETA WW



Me encanta la merluza preparada de esta manera, es sana y además sacia bastante. Tambien se puede hacer con la merluza frita, pero ya sabemos la cantidad de puntos que tiene y así es más sanita y está muyyy ricaaaaaaa!!!!!!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 7 PP POR PERSONA

500 de filetes de merluza o rodajas (5 pp a saciedad)
1 lechuga (o pp)
4 cdas de mayonesa ligeresa (4 pp)
2 ctas de ketchup (0 pp)
unas aceitunas para adornar ( opcional y si las ponemos puntuamos aparte)
agua
sal

PREPARACION

En un caldero con agua y sal ponemos la merluza a cocer 5 minutos hasta que esté cocida, sacamos del caldero y dejamos escurrir y enfriar.
La limpiamos de piel y espinas y desmenuzamos en trocitos medianos. Reservamos.
Lavamos las hojas de lechuga y secamos con un trapo limpio o papel de cocina de forma que no quede nada de agua. Picamos en juliana más o menos al gusto de cada uno, ponemos los trocitos de merluza por encima.
En un recipiente ponemos la mayonesa y le agregamos un poco de agua, removemos que quede con una textura más ligera pero no demasiado líquida, la ponemos por encima de la merluza y la lechuga, le ponemos el ketchup y las aceitunas si queremos.
Y listo para comer.

jueves, 19 de abril de 2012

SPAGUETTIS PUTTANESCA TOUCH ADVANCE



Siempre me ha llamado la atención esta salsa y el porque de su procedencia, buscando en la red he encontrado esto en la wiki
http://es.wikipedia.org/wiki/Putanesca
Asi que ya sé el origen y he de decir que la salsa está muy rica además que es muy facilita de hacer, creo que la haré más de una vez.




INGREDIENTES

400 grs de spaguettis
1 lata de anchoas bien escurridas
2 dientes de ajos picados
1 cda de alcaparras
70 grs de aceitunas negras picadas
1 lata de tomate triturado ( 400 grs)
2 cdas de aceite de oliva
sal
agua para cocer la pasta


PREPARACION


Ponemos en la TA el aceite de oliva, programamos menú freír, cuando esté templado ponemos los ajos picados, cuando estén doraditos agregamos las anchoas y con un tenedor las desmenuzamos, agregamos las alcaparras y aceitunas, damos unos meneitos para que se integre todo, agregamos el tomate triturado y removemos, si no ha terminado el tiempo lo anulamos. Cerramos la olla con válvula cerrada y le damos al menú freír de nuevo, dejamos que acabe el tiempo y despresurizamos.
Sacamos y dejamos en un sitio bien tapado para que no se enfrie ( por ejemplo en una sartén, la ponemos en la vitro a temperatura baja para que no se enfríe)
Ponemos en la cubeta limpia agua y los espaguettis y un poco de sal, cocemos en menú pasta, despresurizamos y escurrimos.
Ponemos en un plato la pasta y unas cucharadas de la salsa, servimos bien caliente.

martes, 10 de abril de 2012

YOGURES DESNATADOS EDULCORADOS SABOR A COCO


Cuando compré la Touch Advance, la nueva ollita de Fussion Cook, traía una incubadora, un recipiente de polixpan que sirve para mantener la comida caliente en caso de tener que llevar la cubeta de un sitio a otro y tambien sirve como yogurtera. Participo en el foro de FC y esta vez en los deberes quincenales una de las cosas a hacer era yogures y anoche me puse a hacerlos, es facílisimo y quedan muy ricos según dicen en casa.



INGREDIENTES

1litro de leche desnatada
1 yogurt natural desnatado y sin edulcorar
3 cdas de leche en polvo desnatada
2 ctas de esencia de coco
2 ctas de Sucarflore, edulcorante o azúcar al gusto. ( Yo puse Sucarflore que es el edulcorante de la dieta WW)

PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la TA, le damos al botón mantenimiento de calor, yo lo tuve unos 9 minutos y fuí removiendo todo hasta que estuvo todo integrado.
Poner en los recipientes de cristal, introducir en la incubadora y dejar mínimo 8 horas ( yo los he tenido 12) meter en la nevera unas horas antes de consumir.

lunes, 9 de abril de 2012

PAN CON MASA MADRE Y TRES HARINAS PANIFICADORA


Hace tiempo que tengo la panificadora y no habia hecho el pan con masa madre y desde hace días me rondaba en la cabeza probar a hacerlo. He aprovechado que tenia harina de fuerza, harina normal y harina integral, así que he puesto un poco de cada una hasta llegar a la cantidad que ponia en la receta. La receta es de una antigua que tengo en el blog de pan de molde, queria experimentar pero sobre algo que ya habia hecho anteriormente, no queria llevarme sorpresas.
Este es el enlace a la receta que tengo antigua:
http://elgazpachuelodeana.blogspot.com.es/2009/03/pan-de-molde-con-masa-madre-y-semillas.html
Ha salido un pan aromático, con una corteza crujiente y una miga esponjosa y con un sabor estupendo.

INGREDIENTES

MASA MADRE

100 grs de agua
20 grs de levadura prensada o un sobre de levadura seca de panadería Vahiné o Maizena
1 cta de azúcar
130 grs de harina de fuerza

MASA PAN

150 grs de leche a temperatura ambiente
2 ctas de sal
115 grs de harina de fuerza
115 grs de harina normal
115 grs de harina integral o toda esta cantidad sumada de harina de fuerza (350 grs en total)
masa madre preparada anteriormente
50 grs de mantequilla
1 huevo batido ( opcional, yo esta vez se lo he puesto)

PREPARACION

MASA MADRE

Mezclamos los ingredientes de la masa madre en un bol hasta que esté todo integrado, tapamos y dejamos levar hasta de doble su volúmen en un sitio templado.
Ponemos en la cubeta de la panificadora ( la mia es de Carrefour) la leche, la sal, el huevo batido, las harinas previamente pesadas, mantequilla.
Programamos el programa número dos pan francés, yo le suelo dar a que leve dos veces y lo pongo en el pan grandecito.
Cuando acabe la panificadora, sacamos la cubeta dejamos que temple un poco y desmoldamos.

domingo, 1 de abril de 2012

LECHE MERENGADA THERMOMIX Y TOUCH ADVANCE


INGREDIENTES

4 claras de huevo
1/2 litro de leche desnatada
1 1/2 cta de sucarflore ( edulcorante de la dieta ww) o sacarina apta para cocer o en su defecto azúcar al gusto
1 rama de canela
canela molida para decorar
1 corteza de limón sin la parte blanca
una pizca de sal

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la touch la leche con la corteza de limón la rama de canela y el edulcorante o azúcar. Programamos menú vapor, dejamos que hierva la leche, si el tiempo no ha terminado apagamos la touch y sacamos la cubeta para que se vaya templando la leche.
En la thermomix ponemos las claras a montar con una pizca de sal y la mariposa. 6 minutos velocidad 3 1/2.
Ponemos la leche en un bol amplio y vamos agregando las claras montadas y removemos con movimientos envolventes para que se mezcle.
Metemos en la nevera y a la hora de servir ponemos un poco de canela molida.

PULPO A LA GALLEGA FUSSION COOK



INGREDIENTES

1pulpo mediano( este pesaba un kilo más o menos y estaba cocido pero a nosotros nos gusta un poco más cocidito)
2 patatas medianas
pimenton dulce
sal
aceite de oliva

PREPARACION

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, las ponemos en la cubeta con un poco de agua hasta cubrir, encima ponemos el pulpo y programamos en la FUSSION COOK 3 minutos, manual, válvula cerrada. Despresurizamos, sacamos el pulpo y las patatas.
Disponemos las patatas en un plato y encima el pulpo cortado a trozos de bocado, aliñamos con el pimentón, la sal y el aceite de oliva

ENSALADA DE PATATAS TOUCH ADVANCE



INGREDIENTES

3 patatas cortadas a trocitos
2 huevos
4 cdas de maiz de lata
zanahoria rallada
brotes de soja de bote
lechuga picada
tomate picado
2 latas de atún ( las mias atún al natural)
aceitunas ( opcional, yo no puse, no tenía)
aceite de oliva
sal
vinagre

PREPARACION

Ponemos en la touch dos dedos de agua y las patatas peladas y cortadas a trocitos medianos en el cestito, los huevos los envolvemos en film transpararente y ponemos encima de las patatas, programamos menú verdura ( 5 minutos)metemos el cestito y cuando pite la olla despresurizamos. Reservamos.
En un bol vamos mezclando el resto de ingredientes, pelamos los huevos y los picamos, añadimos las patatas, aceite, vinagre y sal y removemos con cuidado para no romper las patatas, metemos en la nevera y servimos que no esté demasiado frío.