viernes, 26 de junio de 2009

VARIOS PREMIOS

Estos 4 premios me los ha otorgado Empar del blog http://creandoenlacocina.blogspot.com/
Muchas gracias Empar por acordarte de mi para otorgarlos, gracias guapisima.

Ahora yo tengo que otorgarlos a otros 4 blogs que son los siguientes

Capisi http://carolchequebo.blogspot.com/

Celes http://salyazucar-celes.blogspot.com/

Ana http://hadasenlacocina.blogspot.com/

Marisol http://laurylacocineranovata.blogspot.com/





























sábado, 20 de junio de 2009

ALBONDIGAS EN SALSA THERMOMIX


Esta receta es de Jusmolina del foro Mundorecetas, siempre hago las albóndigas en salsa de almendras o con tomate y esta salsita está muy rica, creo que las prepararé más de una vez con esta salsita.


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS



500 gr de carne picada mixta (250 gr de ternera y 250 gr de cerdo)


PARA MACERAR LA CARNE


50 gr de cebolla

2 huevos

3 dientes de ajo

perejil al gusto

Un poco de pan rallado

sal, y pimienta recién molida al gusto



PARA ENVOLVER LAS ALBÓNDIGAS

1 trozo de pan

1 diente de ajo

unas hojas de pereji

l250 gr de aceite para freir


PARA LA SALSA


50 gr de aceite de oliva virgen extra

250 gr de cebolla

1 diente de ajo

1 cucharada de harina

50 de tomate frito

500 gr de agua

100 gr de vino blanco

sal, tomillo, orégano, una hoja de laurel y pimienta al gusto


PREPARACION


Ponga la carne en un recipiente hondo y reserve.Ralle el pan, junto con el ajo y el perejil, 10 segundos, velocidad 7 a 9. Viértalo en un plato y reserve.Eche todos los ingredientes de la maceración en el vaso y programe 12 segundos, velocidad 5. Incorpore esta mezcla al recipiente con la carne y mezcle hasta que quede homogéneo. Deje reposar media hora.Caliente el aceite en una sartén, forme las albóndigas, rebócelas en la mezcla de pan, ajo y perejil, y fríalas un poco. Póngalas sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa y mátalas después en el cestillo. Reserve.Prepare la salsa, ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el diente de ajo. Programe 10 minutos, Varoma, velocidad 3 y 1/2.Incorpore el agua, el vino y los condimentos. Programe 6 minutos a la misma temperatura y velocidad 1.Por último, introduzca en el vaso el cestillo con las albóndigas y programe 20 minutos, Varoma y velocidad 4.Sirva espolvoreadas con perejil y con unas patatas fritas en dados.


Nota: Si ve que la salsa le ha quedado muy espesa, puede ponerle un poco más de agua.

viernes, 19 de junio de 2009

MANZANAS AL HORNO CON ALMIBAR DE RON


INGREDIENTES


1 manzana por persona

canela en rama

1 cta de azúcar para poner dentro de la manzana

1/2 vaso de ron añejo

1 1/2 de agua


PREPARACION


Lavar las manzanas y quitar el corazón, ponerlas en un recipiente para el horno.

Pinchar por varios sitios para que no estallen al cocerse.

Anadir al centro de las manzanas una cta de azúcar, y un palo de canela ( si es muy grande ponerle solo medio palito a cada manzana).

Poner en el fondo del recipiente el ron y el agua, hornear en horno precalentado a 160º unos 60 aproximadamente.

Cuando estén hechas dejar templar, meter en la nevera y servir fría adornada con la canela en rama y el almibar.


viernes, 12 de junio de 2009

CLAUFOTIES ( PASTEL DE CEREZAS)


Este pastel lo hizo Mandazurra del blog http://cocidodesopa.blogspot.com/

es un postre muy sencillo y ríco, además está hecho con una de mis frutas favoritas, las cerezas o picotas( cerezas sin rabito y más oscuras y dulces)

Hoy es el cumpleaños de mi padre y se lo he preparado con mucho amor, a ese hombre que ha dedicado toda su vida a trabajar y cuidar de su familia.



INGREDIENTES


400 grs de cerezas o picotas

140 grs de azúcar

4 huevos

250 grs de leche

30 grs de mantequilla fundida

1 pizca de sal 1/2 cta de azúcar vainillado

azúcar glasse para decorar


PREPARACION


Deshuesar las cerezas y colocar en un molde.

Batir los huevos con el azúcar, añadir la harina tamizada, leche, mantequilla, azúcar vainillada y sal.

Seguir batiendo y hornear 35-40 minutos a 180º.

Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glasse.

miércoles, 10 de junio de 2009

CAZUELA DE PATATAS CON RAPE


Este plato es típico de mi tierra, mi querida Málaga.

Se puede hacer con rape como en este caso, con almejas, con pintarroja.

Es uno de mis platos favoritos y es muy fácil de hacer


INGREDIENTES 4 PERSONAS


1 kilo de patatas

10 ó 12 almendras crudas con piel o sin piel

4 ó 5 dientes de ajos

2 rebanadas de pan grandecitas

4 cdas de aceite de oliva

colorante alimentario o azafrán

sal

1 cta de comino molido

1 hoja de laurel

1 cola de rape fresco o congelado que sea grandecita


PREPARACION


Pelar y chascar las patatas (hacerles un corte con el cuchillo sin llegar al final, ahi se tira del trocito de patata y eso hace que el caldo espese).

Poner en una cacerola las patata y añadir agua hasta cubrirlas, mientras en aceite freimos los ajos y las almendras a fuego medio, después el pan y ponemos en un recipiente para batir junto con el aceite y un poco de agua.

Añadir este majado a la cacerola de las patatas, añadir el azafrán o colorante, el comino molido y la hoja de laurel, dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas esten hechas.

Mientras quitar al rape la espina central que la añadiremos a la olla para que le dé más sabor a la cazuela.

Cuando las patatas estén hechas le añadimos el pescado troceado y dejamos cocer unos 5 minutos.

Servir.

Nota: Se aconseja a la hora de comer añadirle un chorreón de zumo de limón, le dá un sabor muy rico.

sábado, 6 de junio de 2009

PITUFOS CON MASA MADRE THERMOMIX


Los pitufos son unos bollos pequeños típicos de Málaga, desconozco si los habrá en algun otro sítio.

Ese bollo es el pan más pedido en los desayunos Y tiene una miga tierna y por fuera es crujiente.


INGREDIENTES


MASA MADRE


65 grs de harina

10grs de levadura fresca de panaderia

65 grs de agua


Mezclar la levadura con el agua, añadir a la harina y remover con una espatula, tapar y dejar reposar 1 hora aproximadamente.


MASA

300grs de agua

1 cda de miel

1 cda de aceite de oliva

10 grs de levadura fresca de panadería

600 grs de harina de fuerza (yo le he puesto un poco más, todas las harinas no absorben igual cantidad de agua)

130 grs de masa madre

1 cta de sal


PREPARACION


Poner en el vaso del thermomix el agua, la miel y el aceite, programar 1minuto, 37º, vel. 2.

Añadir la levadura y mezclar 15 segundos, velocidad 2.

Agregar la harina y la sal y mezclar 1 minuto, velocidad 6.

Añadir la masa madre y programar 5 minutos, velocidad espiga.

Engrasar un recipiente con aceite y las manos tambien, sacar la masa del vaso y dejar levar en el recipiente hasta que doble su volumen.

Amasar un poco la masa para desgasificarla, cortar porciones de 50 grs, hacer la forma de los bollitos y poner en una bandeja con papel de hornear( a mi me han salido 18 pitufos).

Dejar levar de nuevo, poner en el horno un recipiente apto con agua, precalentar a 250º, cuando se vayan a meter los bollitos pulverizar las paredes del horno con una mezcla de agua y sal,

meter el pan y dejar 5 minutos a 250º, después bajar la temperatura a 200º.

Sacar y dejar enfriar en una rejilla.


jueves, 4 de junio de 2009

PREMIO CAMINAMOS JUNTAS


Este premio me lo ha concedido Sierra (Xetar)

Lo recogo con un poco de atraso pero le estoy muy agradecida que se haya acordado de mi para el premio.


Las reglas a seguir son estas:


1º Citar a la persona que te entrega el premio.


2º Elegír 5 blogs de amigas y avisarlas.


3º Decir el número de pié que calzas y tu calzado favorito.


4º Seguir visitando mi blog.


5º Poner las reglas en tu blog.


Y ahora voy a seguir las reglas:


1º Cito el blog de Sierra, que es muy bonito y os aconsejo que visiteis.



2º Estos son mis blog elegidos:












3º Calzo un númer0 38, en invierno me gustan los zapatos cómodos de medio tacón y en verano las sandalias me pierden.


4º Por supuesto que seguiré visitando tu blog.


5º Ya están puestas las reglas.



miércoles, 3 de junio de 2009

PREMIO AL ESFUERZO PERSONAL


Este premio me lo otorgó hace tiemp Cortes68 del blog http://rinconcitodelamancha.blogspot.com/

es un blog muy bonito de cocina y manualidades

os lo recomiendo.

Y le doy las gracias por concederme este premio.
Los que recibais el premio teneis que seguir estas reglas:
1º Elegir a 6 personas más.
2º Guardar el premio con el enlace correspondiente a la persona que te lo ha concedido.
3º Poner las reglas en el blog.
4º Expresar seis valores importantes y seis que no lo son.
5º Avisar a los premiados con un comentario en su blog.
Mis valores más importantes son:
La familia
Los amigos
El trabajo
El respeto
La generosidad
La sinceridad
Y los que no son importantes:
La envidia
La crueldad
La avaricia
La soberbia
El egoismo
La hipocresía


Y ahora voy a otorgarselo a los siguientes blogs