sábado, 30 de enero de 2010

PAN DE MOLDE THERMOMIX




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INGREDIENTES

450 grs de harina de fuerza
20 grs de levadura prensada o un sobre de levadura seca de panadería
25 grs de mantequilla
125 grs de leche
125 grs de agua
2 ctas de sal
1 cta de azúcar
mantequilla para el molde
leche para pintar la superficia
semillas de amapola, lino, etc

PREPARACION

Poner en el vaso del thermomix la mantequilla, el agua, la leche, el azúcar y la levadura, programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Ahora agregar la harina y la sal, programar 30 segundos, velocidad 6, acabado el tiempo programar 5 minutos, velocidad espiga. Sacar la masa del vaso y dejar levar tapada en un sitio cálido hasta que doble volumén.
Dar forma de cilindro y poner en un molde de plum cake al que le hemos puesto la mantequilla antes. Volver a tapar y dejar que suba volumen. Cuando subido pincelar con leche con cuidado de que no se baje la masa y adornar con las semillas de amapola y lino u otra semilla al gusto.
Hornear a 200º de 30 a 40 minutos, si vemos que se dora mucho por arriba tapamos con papel de aluminio.
Desmoldar en caliente y poner sobre una rejilla para que se enfríe

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