FLAN DE QUESITOS THERMOMIX DIETA WW

Este flan lo hacia antes con la thx y hace unos días una amiga Dori por el whatsapp lo puso y me refrescó la memoria. Ahora lo hago sustituyendo el queso de untar por quesitos en porciones ligth, concretamente de la marca Santé que toda la cajita con 8 porciones tienen 3pp y el azúcar por edulcorante.

6 PORCIONES CADA PORCION 3 PP 


INGREDIENTES

2 huevos medianos
2 cdas 1/2 de edulcorante líquido  apto para cocción ( Dia, Lidl)
1 sobre 1/2 de cuajada Royal
8 porciones de quesitos Santé
500 grs de leche desnatada
 2 cdas soperas de caramelo líquido

PREPARACION

En un molde preferente de silicona ponemos un fondo con el caramelo líquido.
En el vaso de la thx ponemos el resto de ingredientes y trituramos 25- 30 segundos velocidad 5.
Programamos 9 minutos, 90º, velocidad 2.
Vertemos la preparación en el molde con el caramelo con cuidado para que no se mezclen ( vamos echando sobre el dorso de una cuchara)
Metemos en la nevera mejor de un día para otro.

PAN DE CALATRAVA THERMOMIX MICROONDAS DIETA WW

Me encanta este postre y nunca lo habia hecho en el micro hasta hace unos días que en la página de Facebook Cocinando con el microondas lo puso Juanma Mateos Sampalo y empezó una pequeña fiebre.... todas a hacer el postrecito. Leia los comentarios que estaba rico, que gustaba mucho y me decidí a probarlo pero como siempre cambiando alguna cosita.
Voy a poner los ingredientes reales y entre paréntesis los cambios que yo hice.

15 PP TODO EL POSTRE SALEN 4 RACIONES 4.5 CADA RACIÓN, REDONDEANDO 5PP

INGREDIENTES

3 huevos ( yo puse 2)
1/2 litro de leche ( yo puse desnatada)
1/2 barra de pan del día anterior ( yo puse 50 grs)
1 vaso de azúcar ( 2 cdas y media de edulcorante líquido)
caramelo líquido ( yo lo hice con 2 cdas de azúcar)

PREPARACION

En una sartén antiadherente ponemos el azúcar y hacemos el caramelo.
Lo ponemos en el fondo de un recipiente que pueda ir al micro. Yo puse un molde alargado de silicona que es muy fácil de desmoldar.
En el vaso del thx ponemos el resto de ingredientes y batimos unos segundos en velocidad 3. Vertemos en el molde ( yo el pan lo hice rebanadas finitas y lo puse encima de la mezcla, al volcar queda en la base)
Metemos al micro 10 minutos a máxima potencia el mio 800W.
Sacamos, dejamos enfriar y servimos fresquito.

PASTEL DE POLLO AL MICROONDAS Y THERMOMIX

Desde que estoy en Facebook en el grupo Cocinando con el microondas le estoy dando mucho más uso que simplemente calentar la leche o las comidas.
He hecho varias veces pasteles de pollo pero siempre en el horno y mirando el blog de Virtudes descubrí este rico pastel que se hace en 10 minutos.
http://lacocinadevirtu.blogspot.com.es/2013/03/pastel-de-pollo.html
Yo puse el caramelo líquido casero, pero se puede poner el de bote y además le puse mezcla de especias a la carne, y cambíe el bacón por más cantidad de jamón cocido y un poco de jamón serrano.
Entre paréntesis pondré los cambios que hice.
Cuando se desmolda, queda en el fondo del molde una rica salsita, mezcla del caramelo y de los jugos de la carne que está deliciosa.

INGREDIENTES

500 grs de pechuga de pollo
250 grs de bacón ( 2 lonchas de jamón serrano)
250 grs de jamón york ( 400 grs de jamón cocido)
3 cdas de caramelo líquido
1 cta de curry
1 cta de ajo molido
sal


CARAMELO LIQUIDO

3 cdas de azúcar
unas gotas de agua

PREPARACION

Si hacemos el caramelo nosotros se hace poniendo el azúcar y unas gotas de agua en una sartén y dejando que se caramelice, movemos para que no se queme y lo hacemos a fuego medio.
Ponemos en el fondo de un molde mejor de silicona o que pueda ir al micro.
En el vaso del thermomix ponemo la carne de pollo en trozos grandes, los dos tipos de jamones, las especias y la sal.
Trituramos en velocidad 5-10 progresivamente.
Bajamos lo que queda en las paredes del vaso y en la tapa.
Ponemos la mezcla en el molde prensando bien.
Lo forramos con film transparente, lo agujereamos y lo llevamos al micro 10 minutos máxima potencia (800 W).
Sacamos, dejamos templar y desmoldamos.
Podemos tomar caliente, frío o templado y acompañar de una ensalada y regando el pastel con la salsita resultante de su cocción

PATATAS A LO POBRE O PANADERAS EN EL MICROONDAS

Hace años que hago las patatas panaderas o a lo pobre como le decimos por el sur en el micro, pero nunca las habia puesto en el blog. Ayer le dí la receta a una amiga y le dije que cuando las hiciera las iba a poner en el blog.
Es de esos platos fáciles que te sacan de un apuro en un plis plas.
Estas mismas patatas las podemos usar para hacer la tortilla, esta ya cuajada en la sartén.

2 RACIONES 5 PP POR RACIÓN

INGREDIENTES

600 grs de patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
4 ctas de aceite de oliva
sal

PREPARACION

Pelamos y cortamos las patatas a rebanadas de 1/2 cmt aprox. Las ponemos en un recipiente apto para el micro.
La cebolla la cortamos en láminas, el pimiento rojo y verde en tiras medianas, y el ajo picado.
Añadimos el aceite y la sal y removemos todo muy bien. Ponemos en el micro a 800 W 10 minutos.
Sacamos, removemos y ponemos 8 minutos más.
Servimos o como bien dije en el encabezado podemos hacer tortilla.
Yo las puse como guarnición a unos contramuslos de pollo sin piel y a la plancha que puntuamos aparte.

RANCHO CANARIO THERMOMIX DIETA WW

Esta es de esas recetas fáciles y con ingredientes que se tienen en la despensa y la nevera.
La cocina canaria es amplia, sus guisos, pescados, carnes y postres son de lo más rico y esta receta es
humilde en sus ingredientes y maravillosa en su sabor.
La primera vez que la probé pensé que tenia que hacerla y hace tiempo cayó en mis manos la receta adaptada a la thermomix en uno de los libros de cocina económica, la receta es de Mary Arencebia yo la he adaptado a la dieta WW.

6 RACIONES 7 PP CADA RACIÓN

INGREDIENTES

200 grs de garbanzos cocidos ( yo puse de bote)

MAJADO

3-4 ramas de perejil, solo usaremos las hojas
1 cebolla (opcional, no viene en la receta pero yo se la puse)
2 dientes de ajo
1 pellizco de comino en grano
1 clavo de olor
2 granos de pimienta negra
1/2 cta de tomillo
4-5 hebras de azafrán tostado ( yo no tenia y puse 1 cta de colorante alimentario)

CALDO

4 ctas de aceite
400 grs de papas ( patatas) peladas y chascadas
50 grs de jamón serrano sin grasa
50 grs de chorizo a rodajas
agua hasta la marca de 2 litros del vaso
sal
180 grs de fideos de fideuá o del 3

PREPARACION

Ponemos los garbanzos en el cestillo y los enjuagamos, reservamos.
En el vaso del thermomix ponemos los ingredientes del majado y programamos 15 segundos velocidad 5.
Sin sacar esa mezcla del vaso ponemos la mariposa y  agregamos el aceite, el jamón, el chorizo a rodajas y las patatas chascadas. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Añadimos los fideos y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Por último agregamos los garbanzos y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierdad, velocidad 1.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

TARTA DE QUESO EN EL MICROONDAS

Ayer buscando una tarta de queso facilita encontré esta en el grupo Cocinando con el microondas en Facebook.
La puso una de las chicas del grupo que a su vez la copió de la página Ahorradoras
http://www.ahorradoras.com/2012/03/tarta-facil-de-queso

Yo le hice algún cambio para poder adecuarla a mi dieta, no le puse caramelo líquido le puse por encima mermelada de fresas Hero Diet y sustituí el azúcar por edulcorante liquido apto para cocinar.
Entre paréntesis pongo los cambios que hice.
Me ha sorprendido lo rápido que se hace la tarta de queso así y sin ensuciar apenas nada, la batidora y el molde.
Creo que la haré más veces porque me ha gustado mucho.

INGREDIENTES

Caramelo líquido para el molde ( yo no le puse, lo sustituí por dos cdas de mermelada de fresas Hero Diet diluida en un poco de agua)
3 huevos
3 quesitos en porciones ( los mios light)
ralladura de un limón
1 yogurt desnatado
DE LA MEDIDA DEL YOGURT:
1 de azúcar ( la sustituí por 2 cdas 1/2 de edulcorante liquido apto para cocinar)
1 de harina
3 de leche desnatada

PREPARACION

Ponemos el caramelo líquido en caso de usarlo en el fondo de un recipiente apto para el micro.
El resto de ingredientes lo batimos bien con la batidora, thermomix, etc.
Vertemos la mezcla en el molde, llevamos al micro y lo ponemos 12 minutos a máxima potencia ( el mio de 800W)
Sacamos y dejamos templar, desmoldamos.
En caso de que no le pongamos el caramelo líquido y le pongamos la mermelada, diluimos esta en un recipiente con un poco de agua, removemos bien para deshacerla y cuando la tarta esté casi fría la ponemos por encima y a la nevera.

POLLO ALMENDRADO MICROONDAS

Esta receta es de la página de microondas en la que participo en Facebook, allí Virtu la administradora cada cierto tiempo pone un desafio y quién quiere participa.
Ella ha sacado esta receta del libro Cocina Española Recetas especiales para microondas.
Me ha sorprendido gratamente este plato.......nunca hubiera imaginado que una carne se hiciera tan rápido en el micro y además quedara tan sabrosa.

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo enteras y sin hueso
2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla grande
100 grs de champiñones de lata ( yo los puse frescos laminados)
2 tiras de tocino de jamón ( yo no le puse)
1 diente de ajo
sal
1 vaso de nata para cocinar ( 200 grs)
12 almendras tostadas

PREPARACION

En un recipiente que pueda ir al micro ponemos las dos cucharadas de aceite, llevamos al micro y programamos 2 minutos máxima potencia (800 W)
Seguidamente ponemos el ajo machacado, la cebolla picada, los champiñones y el tocino de jamón picado fino y un poco de sal. Llevamos al micro, tapamos y programamos otros 2 minutos a máxima potencia.
Sazonamos las pechugas y ponemos en el recipiente, tapamos y  programamos 10 minutos a máxima potencia
Agregamos la nata y ponemos 3 minutos a máxima potencia, tapamos y dejamos hacer.
Emplatamos y ponemos las almendras picadas por encima del pollo.
Le podemos poner una guarción de arroz, patatas fritas, puré, etc.

TARTA MOUSSE DE LIMON THERMOMIX

Ayer fué el cumple de mi mami y bien se merecia que le hiciera una tarta.
Nos reunimos en casa de mis padres con mi hermano, mi cuñada, mis padres mi marido y yo. Un almuerzo familiar que se prolongó toda la tarde...... fué una tarde maravillosa.
Queria hacer algo ligero para tomar como postre y esta tarta es ideal.
La preparé el día antes y la trasladé en el molde desmontable, así no se rompería en el traslado.

INGREDIENTES

1 paquete de galletas Maria (200 grs)
100 grs de mantequilla ligera o la que usemos
500 grs de nata para montar con un 35% de materia grasa
1 vaso de agua caliente
1 sobre de gelatina sabor limón
300 grs de queso de untar tipo Philadelfia
100 grs de azúcar glass
2 limones ( rallaremos la piel de uno de ellos y el zumo de los dos)

PREPARACION

Ponemos las galletas en el vaso del thx, las picamos con varios golpes de turbo. Agregamos la mantequilla troceada y programamos 3 minutos, 50º, vel. 2. Lo metemos en el congelador hasta agregar el relleno.
 Ponemos el agua a calentar en un cazo o en el micro bien caliente. Disolvemos la gelatina y dejamos templar un poco.
Sacamos y ponemos en la base del molde y con el cubilete vamos extendiendo hasta forrar toda la base.
A continuación ponemos la mariposa y montamos la nata bien fria en velocidad 3 1/2. Hay que estar muy pendiente para que no se corte.
Agregamos el azúcar glass, de la gelatina agregamos como unos 150 grs el resto lo reservamos para la cobertura, el queso, el zumo y ralladura de limón y mezclar 15 segundos velocidad 3.
Sacamos el molde con la base de galletas y vertemos la mezcla, llevamos a la nevera para que se cuaje.
Cuando veamos que está algo cuajada ponemos la cobertura de limón, más o menos en una hora se la podemos poner.
Volvemos a meter en la nevera. Mejor de un día para otro.
Servimos bien fresquita.

PASTEL DE CALABACIN DIETA WW

Hace mucho que conozco esta receta y la he hecho varias veces pero nunca la he puesto en el blog y hoy la hice para el almuerzo de mañana y recordé que no la tenía.

4 RACIONES 3PP POR RACIÓN 

INGREDIENTES

1 calabacin grande ( el mio pesaba unos 400 grs)
1 cebolla grande o 2 medianas
1 pimiento rojo
2 ctas de aceite
5 huevos medianos
100 ml de leche desnatada
1 cta de curry
1 pizca de nuez moscada rallada
1 pizca de pimienta negra recién molida

PREPARACION



Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo
En una sartén antiadherente ponemos las 2 ctas de aceite a fuego suave.
Mientras vamos picando las verduras. El calabacín lo usamos con la piel.
Echamos las verduras en la sartén y le damos unas vueltecitas a fuego suave que se vayan pochando.
Cuando estén hechas ponemos el fuego más fuerte para que evapore el agua que suelta la verdura.
En un recipiente hondo y grandecito ponemos los huevos, la leche, las especias y batimos todo muy bien.
Agregamos las verduras y revolvemos bien.

En un molde de silicona o en uno de metal pero que no se pegue ( si se pega ponemos papel vegetal o un poco de aceite untado con una brocha y una cda de pan rallado) vertemos la mezcla y horneamos unos 20 minutos aprox.
Pinchamos con una aguja el centro, si sale seca estará hecho y si sale húmeda dejamos un poco más
Desmoldamos cuando esté templado y listo para servir.

NOTA: Podemos servir con una salsa de tomate casero que puntuará aparte.

CAZUELA DE PATATAS CON RAPE THERMOMIX

Me encanta este plato tan típico de mi Málaga. Desde niña cuando mi madre y mi abuela lo hacian me comia dos platos. Unas veces lo hacian con rape, otros con pintarroja, con almejas........ con cualquier pescado que lo hicieran a mi me gustaba.
Hoy lo he hecho con rape y adaptado a Thermomix y a los PP.

4 RACIONES 8 PP POR RACION

INGREDIENTES


2 cdas de aceite de oliva
50 grs de pan
20 grs de almendras crudas
3 dientes de ajos
unas hojas de perejil lavadas y bien secas
50 grs de vino blanco
1/2 cta de comino molido
sal
600 grs de patatas
300 grs de colas de rape ( las mias eran congeladas, pero se descongelan la noche anterior)
1 litro de agua aprox.

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thermomix el aceite. Programamos 2 minutos 100º velocidad 2.
Ponemos los dientes de ajos pelados y enteros, las almendras y las hojas de perejil. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3.
Mientras tostamos el pan en el tostador que salga bien crujiente y pelamos y troceamos las patatas en trozos medianos.
Cuando acabe el tiempo de la thermomix, agregamos el pan troceado, el vino y un poco de agua.
Trituramos 10 seg, velocidad 10, bajamos lo que ha quedado en las paredes del vaso con la espátula.
Ponemos ahora el azafrán, el comino, la sal.
Las patatas las ponemos en el cestillo que metemos en el vaso y agregamos agua hasta cubrir la mitad del cestillo.
Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
 Cuando acabe el tiempo abrimos el vaso y encima de las patatas en el cestillo ponemos el pescado troceado, yo lo puse hecho dos trozos cada colita y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Sacamos el pescado y reservamos en un plato.
Volcamos el caldo y patatas en una cacerola y removemos con mucho cuidado para que no se rompan las patatas, si es necesario agregamos un poco más de agua si se ha quedado con poco caldo.
Ponemos el pescado en la cacerola y removemos tambien cuidadosamente y ya podemos servir.
Cuando apartamos en los platos cada comensal puede aderezar con un chorreón de limón...... y a comer este delicioso plato malagueño.