ENSALADA MEDITERRANEA DIETA WW

Hacía unos días que se me apetecía hacer esta ensalada. Me encantan todos sus ingredientes y además es un buen entrante antes del plato principal.
Son ingredientes fáciles de tener, no es nada complicada hacerla pero he querido compartirla con ustedes porque me encanta la combinación de estos sabores.

3 RACIONES 4PP CADA RACION

INGREDIENTES

2 tomates rojos y que no estén demasiado tiernos
2 latas de anchoas bien escurridas del aceite
1 lata pequeña de aceitunas negras
60 grs de queso semicurado hecho taquitos
2 ctas de aceite de oliva
orégano al gusto

PREPARACION

Lavamos muy bien los tomates y secamos. Hacemos rodajas con ellos y las vamos poniendo en un plato alrededor de este.
Ponemos las anchoas escurridas, las aceitunas, el queso hecho taquitos, las 2 ctas de aceite por encima  espolvoreamos con orégano y lista para servir.
Facil y rica...... pero un manjar.

ENSALADILLA RUSA EN MOLDE THERMOMIX DIETA WW

Hace un tiempo compré un molde de bizcocho para hacer brazo de gitano, hice una vez un bizcocho pero no me terminó de gustar como quedaba la forma, creo que le puse poca masa, tenia que haber doblado cantidades para el molde. Hace unos días en el blog de Morguix.
http://www.morguix.com/2013/06/rollo-de-pure-de-patata-relleno-de.html
Vi que ella tenia ese mismo molde e hizo un rollo de puré de patatas con un relleno muy rico. Yo tenía idea esta semana de hacer ensaladilla rusa y la he hecho en este molde. Hice un pequeño paso a paso para que veais como lo he rellenado.

4 RACIONES 6PP CADA RACION

INGREDIENTES

700 grs de patatas peladas y cortadas
2 huevos ( guardamos medio para decorar)
10 aceitunas rellenas de anchoas (guardamos 3 para decorar)
50 grs de guisantes congelados
2 zanahorias
1 lata de pimiento morrón
1 lata de atún al natural escurrido
120 grs de mayonesa ligera Linnesa ( supermercado Lidl)


PREPARACION

Pelamos y picamos las patatas, ponemos en la bandeja inferior del varoma junto con los huevos que los liaremos en film transparente. Pelamos y picamos la zanahoria en cuadraditos y junto con los guisantes los ponemos en la bandeja superior del varoma. Programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, cuando veamos que empieza a salir vapor ponemos el varoma encima del vaso.
Mientras preparamos el molde y el relleno.
El molde lo forramos con film transparente o papel de horno ( este fué el que yo utilicé)
Picamos el pimiento morrón, reservando unas tiras para decorar, las aceitunas, el atún y cuando los guisantes y zanahorias estén cocidos los añadimos tambien junto con un huevo y medio.
Cuando estén las patatas cocidas las machacamos o escachamos con un tenedor y vamos poniendo en el molde forrando el fondo y los laterales.

 Al relleno del molde le agregamos 50 grs de mayonesa, revolvemos y vamos rellenando el interior del molde.

Ponemos otra capa de puré por encima para tapar el relleno.

Tapamos con el sobrante de papel y metemos en la nevera un par de horas para que se enfrie y no se rompa al desmoldar.
Una vez que lo sacamos lo adornamos con los 70 grs de mayonesa, yo usé una espátula para alisarla, el mediio huevo lo rallamos, partimos las aceitunas y el pimiento morrón a tiras. Y si se quiere un tomate a rodajas por alrededor, pero la decoración es al gusto.

ESPAGUETTIS CON NATA Y JAMON DE PAVO DIETA WW Y THERMOMIX

Ayer mirando el recetario de la página de WW El rincón de Ginger ví estos espaguettis que habia puesto Eva

http://desdecerosaludable.blogspot.com.es/2013/05/espaguetis-con-nata-y-jamon-de-pavo-10pp.html
Me parecieron fáciles y lo mejor que no habia que ensuciar nada más que el vaso de la thermomix.
Me han gustado bastante, los repetiré más veces, quedan suaves y para nada secos.
Recomendables 100%
Yo los acompañé con una ensalada completa y para beber gazpachito por 0 pp ( próximamente lo pondré en el blog)

4 RACIONES  10 PP POR RACIÓN

INGREDIENTES

250 grs de espaguettis integrales ( yo los puse de colores no son integrales)
200 grs de nata para cocinar de carrefour ( 11 pp el bote de 200 grs)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 ctas de aceite de oliva
150 grs de jamón de pavo del que hay en barritas ( yo puse el que viene hecho cuadraditos de mercadona)
70 grs de leche desnatada
1/2 lata de champiñones laminados o frescos ( yo puse 100 grs de los frescos y laminados)
sal
pimienta negra recién molida
500 grs de agua

PREPARACION

Si el jamón hay que picarlo lo ponemos en el vaso del thermomix y picamos 2 seg, vel. 4 si no está bien picado lo ponemos 1 ó 2 segundos más. Reservamos.
Ponemos la cebolla pelada y troceada en cuartos, el diente de ajo pelado y picamos 3 segundos vel. 4, si nos gusta más picado ponemos 2 segundos más, bajamos lo que queda en las paredes y agregamos el aceite. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y sin cubilete.
Agregamos el jamón y los champiñones y programamos 2 minutos, 100º, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Agregamos la nata, la leche y la sal, programamos 4 minutos, 1001, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Ahora agregamos el agua 5 minutos, 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Partimos los espaguettis por la mitad para que quepan bien en el vaso, programamos el tiempo que nos diga el fabricante en mi caso 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara y vamos agregando los espaguettis por el bocal ayudandonos con la espátula para que vayan hundiendo en la salsa.
Cuando estén todos dentro ponemos el cestillo encima del vaso en lugar del cubilete.
Dejamos reposar 5 minutos y listos para servir.
Yo le puse un poco de pimienta recién molida por encima.

MANZANAS RELLENAS

Hace unos años con una promoción conseguí un libro de cocina, fué mi primer libro de recetas y lo guardo con mucho cariño, el otro día mirando en el armario donde tengo los libros de cocina lo vi y me puse a mirar recetas, la verdad que he hecho muy pocas recetas de este libro pero las que he hecho me han salido bien o por lo menos en casa han gustado. Vi esta de unas manzanas rellenas con chocolate y me llamaron la atención y enseguida me puse a pensar que tal si le sacaba los pp y la hacia a ver si nos gustaba. He hecho la mitad de la receta para probar y aún no lo he probado pero pinta bien.

2 PERSONAS 3PP POR PERSONA

INGREDIENTES

4 manzanas rojas ( yo he puesto manzanas amarillas que eran las que tenia)
9 galletas mini María o dos galletas normales María
15 grs de chocolate negro
15 grs de mantequilla ligera
ralladura de medio limón
1 yema de huevo
1 cda de mermelada light de albaricoque
unas hojas de hierbabuena para adornar

PREPARACION


 Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en un bol que pueda ir al microondas la mantequilla y el chocolate troceado, lo ponemos 1 minuto a potencia media, antes de que acabe el tiempo miramos y removemos para que no se queme. Si es necesario lo ponemos un poco más.
Mezclamos bien el chocolate con la mantequilla, le agregamos las galletas desmigadas, la ralladura del medio limón y la yema de huevo, batimos todo muy bien hasta tener una masa homogénea. Reservamos.
Pelamos las manzanas ( yo las he dejado con la piel) le quitamos el corazón dejando un hueco que será el que rellenemos. Rellenamos y ponemos en una bandeja de horno, tapamos con papel de aluminio y horneamos 30 minutos.
Acabado el tiempo las sacamos, dejamos templar y metemos en la nevera.
Para servir diluimos la cda de mermelada en un poco de agua, pintamos las manzanas con un pincel para darles un poco de brillo y ponemos la hierbabuena de adorno y servimos.

PUDING DE PAN THERMOMIX

Esta receta es del libro " Cuesta menos con Thermomix vol.1". Desde que lo vi tenia muchas ganas de hacerlo y como tenía un trozo de bizcocho ya durito lo he reciclado con este puding. La receta es con pan pero se puede hacer con bizcocho, magdalenas, etc.

INGREDIENTES

1 cda de caramelo líquido ( se pude poner más, al gusto)
400 grs de leche( la mia desnatada)
100 grs de azúcar ( yo puse 2 cucharadas de edulcorante líquido de la marca Dia)
100 grs de pan blanco sin corteza, del día anterior ( yo puse bizcocho)
4 huevos
1 cta de vainilla liquida o azúcar vainillado
30 grs de pasas (opcional)
1 litro de agua para el vapor
1 molde de aluminio de 1 litro de capacidad y que quepa en el varoma

PREPARACION

Caramelizamos el molde. Reservamos.
Ponemos la leche y el azúcar o edulcorante en el vaso, programamos 2 minutos, 90º, vel. 2.
Añadimos el pan troceado y programamos 30 segundos, vel. 3. Vertemos la mezcla en un recipiente y reservamos.
Sin lavar el vaso agregamos los huevos y la vainilla o azúcar vainillado, programamos15 segundos, vel. 3.
Incorporamos la mezcla de leche y pan mezclamos 15 segundos, vel. 3.
Añadimos las pasas y mezclamos con la espátula. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y lo cerramos con su tapa o con papel de aluminio.
Colocamos el molde en el varoma y ponemos 3 ó 4 papeles de cocina o un paño para que absorba la la humedad. Cerramos el varoma.
Ponemos el agua en el vaso y programamos 50 minutos, temperatura varoma, vel. 2. Ponemos el varoma encima del vaso.
Pasado el tiempo comprobamos si está hecho pinchando con una aguja, si sale seca es que está hecho, si no dejamos unos 5 minutos más misma temperatura y velocidad.
Dejamos enfriar en la nevera y desmoldamos.

Yo lo hice en la olla Touch Advance de Fussion Cook y lo puse en una flanera con tapa, puse dos dedos de agua en la cubeta y programe temperatura al gusto, 20 minutos. Sacamos y enfriamos en la nevera.

GUISANTES CON PAVO Y PATATAS DIETA WW

Esta receta la saqué de la revista Comer bien y cuando la vi enseguida pensé que para saciante era ideal. La receta original lleva jamón cocido pero yo le puse taquitos de jamón de pavo que tenia en casa.

INGREDIENTES  Para días Das no puntua, solo puntua el aceite en caso de que se haya usado las dos primeras ctas.

1/2 kilo de guisantes ( yo los puse congelados)
1 cebolla
2 dientes de ajo
150 grs de jamón cocido a taquitos (en mi caso jamón de pavo)
2 patatas medianas
4 ctas de aceite de oliva ( no las puntué, eran mis dos primeras ctas de aceite del dia)
sal
unas hojas de hierbabuena

PREPARACION

Ponemos en un cazo los guisantes con agua, sal y las hojas de hierbabuena picadas. Cocemos a fuego medio hasta que los guisantes estén tiernos.
Mientras picamos la cebolla y el ajo, en una sartén ponemos 2 ctas de aceite y a fuego bajo los rehogamos, a los 10 minutos más o menos ponemos el jamón y rehogamos tambien.
Pelamos las patatas y las lavamos, las partimos a cuadraditos, en un recipiente que pueda ir al micro ponemos las patatas, 2 ctas de aceite y sal, revolvemos todo muy bien y metemos a máxima potencia unos 8 minutos. Sacamos y miramos si está hecho, si no lo ponemos un par de minutos más o hasta que estén hechas.
Escurrimos el agua de los guisantes, los agregamos al sofrito de cebolla, ajo y jamón, añadimos las patatas y revolvemos todo durante un par de minutos para que se impregnen los sabores.
Se le puede poner huevo cocido, yo no se lo puse porque por la noche cené tortilla.
Servimos caliente y adornamos con unas hojitas de hierbabuena.

HELADO DE FRESAS DIETA WW THERMOMIX

Hace unos días mi amiga Virginia Infantes puso en facebook un helado hecho con frutas y yogurt, era un helado muy sano y sin grasas. Me decidí a hacerlo, primero lo hice con mango que tenía congelado, tambien lo hice con plátano y con fresas y no sé decir cual me gusta más...... es que todos están riquísimos.
Además que es facilísimo de hacer.

INGREDIENTES  PARA DOS PERSONAS EN DIAS SACIANTES 0PP DÍAS DE CONTAR 1PP

2 yogures naturales desnatados semicongelados
60 grs de la fresas o cualquier fruta a nuestro gusto y congelada
2 ctas de edulcorante liquido ( dependiendo del grado de madurez de la fruta)

PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes en la thermomix y mezclamos en velocidad 10 hasta que veamos que está cremoso.
Ponemos en cuencos y listo para servir.

PAN CON HARINA DE MAIZ Y CENTENO THERMOMIX Y TOUCH ADVANCE

Hace mucho que no hago la masa del pan en la thermomix y no lo horneo en la fussion ni en el horno, desde que tengo la panificadora pero mis amigas del foro de fussion han puesto el reto de hacer pan horneandolo en la fussion o en la touch advance esta tarde me puse manos a la obra. Tengo harina de maiz y harina integral de centeno y la he usado mezclado con harina de fuerza y harina de trigo, esta mezcla ya la habia probado en la panificadora y no sabía si horneandolo en la touch me iba a gustar el resultado y si que me ha gustado, tiene un aroma...... riquisimo!!!
Cuando ha terminado le he puesto la tapa del horno turbo convección para darle un poco de color por arriba.

INGREDIENTES

300 grs de agua
20 grs de aceite de oliva
1 sobre de levadura seca de panadería o 20 grs de levadura fresca de panadería
150 grs de harina de trigo
150 grs de harina de fuerza
50 grs de harina de maiz ( no es maizena, es harina de maiz gallega que me regalaron)
50 grs de harina de centeno integral
2 ctas de sal
1 cta de azúcar

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thermomix el agua, el aceite y la levadura, programamos 2 minutos 37º, velocidad 2.
Cuando acabe el tiempo ponemos las harinas, la sal y el azúcar, mezclamos 20 segundos, velocidad 6 y seguidamente programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y amasamos un poco a mano.
Yo esta vez hice bolas de unos 80 grs y las fuí poniendo en la cubeta de la fussion un poco separadas pero se puede hacer una bola y poner en la cubeta.
Si hacemos bolas de unos 80 grs en el centro ponemos un molde de flan o similar que pueda aguantar el calor.
Dejamos levar una hora más o menos o hasta que veamos que ha doblado volumen.
Programamos menú al gusto, 25 minutos, acabado el tiempo podemos sacar la cubeta de la fussion y poner la tapa del horno turbo convección para dorar o darle la vuelta y dorar en la fussion o dejar sin dorar por arriba, eso ya al gusto.

MAGDALENAS DE NARANJA

INGREDIENTES

4 huevos
2 1/2 de edulcorante líquido
ralladura y zumo de una naranja
200 grs de harina de reposteria
1 sobre de levadura royal

PREPARACION


Encendemos el horno a 180º solo con calor abajo.
Ponemos en un cuenco los huevos, el edulcorante, el zumo de naranja y la ralladura, batimos con unas varillas.
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla anterior hasta que quede bien ligado y sin grumos.
Llenamos unos moldes de magdalenas hasta un poco más de la mitad y si queremos le ponemos un poco de azúcar a cada molde por encima de la mezcla.
Horneamos unos 15 minutos, dependiendo de cada horno, dejamos enfriar y listas.

FLAN MILAGRO TOUCH ADVANCE DIETA WW

Hace mucho tiempo descubrí este flan pero hecho en la fussion cook negra, la primera que salió y ayer mirando el foro de fussion cook vi que tambien se podía hacer en la touch advance asi que lo hice para el postre de hoy, es aconsejable hacerlo de un día para otro. Sale un flan muy suave y rico y además por 14 pp todo el flan, a mi me han salido 6 porciones


INGREDIENTES 14 PP TODO EL FLAN

4 huevos medianos
500 grs de leche desnatada
1 cta de esencia de vainilla
2 cdas 1/2 de edulcorante líquido ( el mio del supermercado Dia)
1 cda de caramelo líquido

PREPARACION


Ponemos en una flanera la cda de caramelo líquido. Reservamos
Mezclamos todos los ingredientes con la batidora, thermomix o unas varillas ( asi lo hice yo)
Ponemos la mezcla en la flanera y esta dentro de la cubeta de la fussion con dos dedos de agua.
Programamos 1 minuto menú al gusto, cuando acabe dejamos en mantenimiento calor 20 minutos, sacamos y metemos en la nevera.
Dejamos enfriar.