sábado, 16 de marzo de 2019

POLLO AL CHILINDRON



Receta muy sencilla con ingredientes sencillos y que está para chuparse los dedos!!!

INGREDIENTES

1 pollo troceado
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde grande o dos medianos
1 tomate grande maduro
2 dientes de ajo 
sal y pimienta negra molida
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
aceite de oliva
agua

PREPARACION

Salpimentamos el pollo y en un cacerola grande ponemos un fondo de aceite de oliva, cuando esté caliente sofreímos el pollo a fuego medio y  en dos tandas si fuese necesarío, reservamos.
Picamos la cebolla y los pimientos en juliana y en el mismo aceite de freír el pollo lo sofreímos. Si es necesario agregamos un poco más. Pelamos el tomate y cortamos en cuadraditos y agregamos a las verduras cuando estén un poco sofritas.
Hacemos el tomate y agregamos la hoja de laurel, el pollo reservado y vertemos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y agregamos un poco de agua y rectificamos de sal.
Dejamos cocer hasta que esté el pollo hecho, si es necesario agregamos agua.
Apagamos el fuego o calor y reposamos antes de servir
Se puede servir con patatas fritas, pure de patatas o arroz blanco.

jueves, 7 de marzo de 2019

RISOTTO DE SETAS Y ESPARRAGOS


Después de 4 años sin poner una receta en el blog vuelvo a reactivarlo. En estos 4 años hubo cambios muy importantes en mi vida personal y no estaba bien por eso este parón. Pido disculpas a todas las personas que seguían mi blog y espero que no vuelva a pasar.
Vuelvo con un rissoto que hizo mi pareja y le salió de rechupete. Espero que a ustedes tambien les guste

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

150 grs de arroz
1 cebolla
50 grs de setas
4 espárragos verdes finos
25 grs de mantequilla
1/2 litro de caldo de verduras ( yo le puse de pollo)
1 vaso pequeño de vino blanco
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta molida

PREPARACION

Pelar, trocear la cebolla y rehogarla en el aceite de oliva. Añadir las setas y los espárragos picados.
Cuando estén dorados incorporar el arroz y remover. Regar con el vino y cocer unos minutos para que evapore el alcohol. Verter el caldo poco a poco, e ir mojando con más caldo según vaya pidiendo el arroz.
Cuando el arroz esté al dente agregar la mantequilla y remover. Seguidamente agregar el parmesano y remover. Dejamos reposar unos minutos y servimos