PAN CON TOMATE SECOS Y ROMERO FUSSION COOK Y THERMOMIX

Me encanta ponerle a las masas de pan sabores distintos, mezclas de especias, hierbas, verduras, etc.

Esta vez le puse unos tomates secos, los hidraté en agua caliente y tambien puse un poco de romero seco, me ha gustado mucho esa combinación de sabores.

INGREDIENTES

175 ml de agua

un chorrito de aceite de oliva

1 cta de sal

1/2 cta de azúcar

300 grs de harina de fuerza

20 grs de levadura de panadería

5 ó 6 tomates secos hidratados picados

1 cda de romero seco

PREPARACION

Poner en el vaso del thx el agua, el azúcar y el aceite, programar 2 minutos, 37º, velocidad 4.

Se pone la levadura y la mitad de la harina 8 segundos, velocidad 6.

Se añade la sal y el resto de la harina y amasamos 4 minutos, velocidad espiga.

Un minuto antes añadimos el tomate seco troceado y el romero.

Sacamos del vaso de la thx y hacemos una bola con las manos, ponemos en la fussion, hacemos una cruz en el pan y tapamos con la tapadera, dejamos reposar aproximadamente 1 hora o hasta que doble su volumen, programamos la fussion en menú horno, 150º, 30 minutos.

Sacamos, le damos la vuelta y horneamos 150º, 10 minutos más.

POTAJE DE ALUBIAS ROJAS FUSSION COOK

Hacia tiempo tenía ganas de hacer un potaje con alubias rojas y hoy me puse manos a la obra y este es el resultado un rico y nutritivo potaje que se puede tomar como plato único acompañado de una ensalada para completar el menú y algún lacteo.

INGREDIENTES 4 PERSONAS

500 grs de alubias rojas puestas en remojo el día anterior

1 pimiento verde

1 pimiento rojo mediano

1 cebolla grande

1 tomate maduro y grande

2 dientes de ajos

4 ctas de aceite de oliva

2 ctas de pimentón dulce

2 hojas de laurel

chorizo y morcilla

2 patatas medianas

1 pastilla de caldo de carne

agua

PREPARACION

Poner en remojo las alubias el día antes.

Picar los pimientos, los ajos y la cebolla, poner el aceite en la cubeta y programar 3 minutos, manual, cuando el aceite esté caliente añadir las verduras picadas y pochar, agregar tambien el laurel, pasados unos minutos picar el tomate y sofreir tambien.

Añadir el pimentón dulce, las patatas chascadas, el chorizo y la morcilla, la pastilla de caldo, las alubias y el agua hasta cubrirlas, remover todo, anular el menú manual y volver a programar, menú legumbres blandas y la válvula cerrada.

Pasado este tiempo despresurizar manualmente y listo para servir este rico platito.

CALAMARES ENCEBOLLADOS FUSSION COOK

PREPARACION

1 kg de rodajas de calamar

1 cebolla picada

3 dientes de ajos

2 cdas de aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco o amontillado, el que tengais en casa

perejil picado

2 ctas de maizena

1 hoja de laurel

1/2 vaso de agua

sal

PREPARACION

Poner en marcha nuestra FC, programar menú manual, 5 minutos, cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla y los ajos picados, sofreír hasta que esté transparente la cebolla.

Añadir los calamares, sofreír unos segundos.

Al vaso de vino añadir la maizena y remover, agregar a la cubeta con los calamares, añadir el perejíl picado, el vino y el agua, anular el menú manual, cerrar la FC y programar manual, 5 minutos.

NOTA: Está más rico de un día para otro.

MERLUZA EN SALSA ROJA FUSSION COOK

Esta receta es de Maríabc del foro de Mundorecetas, es una receta bien sencilla y ríca.

INGREDIENTES 2 PERSONAS

400 grs de lomos de merluza

300 grs de almejas

4 dientes de ajos

50 grs de cebolla

100 grs de pimientos morrones

100 ml de vino blanco

500 ml de caldo de pescado

20 grs de harina

sal

60 grs de aceite de oliva (yo puse 3 cdas)

perejil picado

PREPARACION

Ponemos en manual la FC y echamos 30 grs de aceite en la cubeta ( yo puse 2 cdas). Mientras se vá calentando el aceite se enharinan los lomos de merluza. Se introducen los lomos de merluza hasta que esten dorados, se reservan.

Picamos la cebolla y el ajo muy menudito, añadimos a la cubeta junto con el perejíl, las almejas bien lavadas y la otra cda de aceite, sofreimos hasta que las almejas estén abiertas, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol y reduzca un poco, añadimos la harina y removemos hasta ligar bien, apagamos la olla.

En un vaso de batidora ponemos el pimiento morrón y el caldo de pescado, trituramos hasta obtener un caldo homogéneo.

Lo agregamos a la cubeta y el pescado tambien, programamos menú pescado, válvula cerrada, dejamos despresurizar sola. Reservamos unas tiras de pimiento morrón para decorar.

BIZCOCHO DE MANDARINAS Y AGUA DE AZAHAR THERMOMIX Y FUSSION COOK

INGREDIENTES

2 mandarinas deshuesadas y con piel

2 huevos

250 grs de azúcar blanca o morena o mitad y mitad

1 yogurt natural

1 cta de azúcar vainillada (opcional)

2 cta de agua de azahar

100 grs de aceite de girasol

220 grs de harina

1 sobre de levadura royal

PREPARACION

Poner en el vaso de la thx las mandarinas troceadas, los huevos, el azúca, el yogurt, el azúcar vainillado y el agua de azahar, programar 2 minutos, 50º, velocidad 4.

Añadir el aceite y mezclar unos segundos en velocidad 4.

Añadir la harina y la levadura, mezclar bien.

Enmantequillar y enharinar la olla de la FC, añadir la mezcla y programar menú horno, 150º, 35 minutos, válvula abierta.

Acabado el tiempo destapar y pinchar por el centro para comprobar si está hecho.

Sacar la olla del cuerpo de la máquina y dejar atemperar el bizcocho, desmoldar y adornar con azúcar glass y unas mandarinas.

CHAMPIÑONES AL AJILLO FUSSION COOK

INGREDIENTES

1kg de champiñones enteros ( yo los he cortado a cuartos)

1 blister de jamón york a cuadraditos

1 cabeza de ajos

40 ml de aceite (yo una cda)

50 ml de cerveza o vino blanco

1 limón

1 cta de maicena

sal y pimienta

perejil picado

PREPARACION

Poner el aceite en la cubeta y calentar menú manual 10 minutos, sofreír el ajo y el jamón york, añadimos los champiñones lavados con agua y limón (para que no se oxiden).

Añadimos la cta de maicena disuelta en la cerveza o vino blanco, salpimentamos y cerramos la olla, programamos 5 minutos, menú manual

.Despresurizamos y si vemos que está muy caldoso dejamos la olla destapada menú manual 1 minuto o hasta que veamos que la salsa a ligado.

LENTEJAS ANA FUSSION COOK

INGREDIENTES

1pimiento verde

1 tomate maduro

1 cebolla

2 zanahorias

1 trozo de calabaza

1 calabacín

1 cda sopera de aceite de oliva

2 ctas de pimentón dulce

azafrán

2 medidas del vaso de lentejas

agua

sal

2 hojas de laure

l1 cabeza de ajos

chorizo y morcilla (opcional)

PREPARACION

Poner todos los ingredientes en la fussión, la calabaza, el calabacín y la zanahoria picados, el tomate, el pimiento despepitado, la cebolla y la cabeza de ajos enteros.

Añadir agua hasta pasar las lentejas 3 ó 4 dedos, programar 10 minutos, manual, válvula cerrada, dejar despresurizar sola.

Sacar el pimiento, el tomate y la cebolla, triturar y añadir esta papilla a las lentejas, remover y listo para servír.

FLAN DE MANZANAS FUSSION COOK DIETA WW

Este flan se lo ví hace tiempo a Margal del foro MR http://martamargal.blogspot.com/

Os aconsejo que paseis por su blog tiene cosas muy ricas y variadas para hacer dieta ww.

INGREDIENTES 4 PERSONAS 6 PUNTOS TODO EL FLAN 1.5 PORCION

2 manzanas

2 huevos y una clara

2 cdas de azúcar

3 bolsitas de sacarina de mercadona

130 ml de leche desnatada

5 bizcochos sancho panza

ralladura de 1/2 limón

PREPARACION

Pelar y cortar las manzanas, ponerlas en el vaso del thermomix,con el azúcar, 10 minutos,90º, mariposa, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cortar los bizcochos en trocitos pequeños, mezclar con las manzanas.

Batir los huevos con la sacarina y la leche, en el vaso del thx durante 1 minuto a velocidad alta, añadir la manzana con el bizcocho y mezclar.

Poner en la flanera, tapar y meterla en la fc, manual, 8 minutos, con dos dedos de agua en la cubeta.

Meter en la nevera, enfríar y desmoldar.

NOTA: Yo usé una de las dos cdas de azúcar para hacer un caramelo líquido, lo puse en el fondo de la flanera y eché el flan.

PECHUGA DE PAVO RELLENA FUSSION COOK DIETA WW

INGREDIENTES 2 PERSONAS 7PUNTOS POR PERSONA

1 pechuga de pavo abierta en libro (3 ptos saciedad)

100 grs de jamón york sin grasa (2 puntos)

4 lonchas de queso bajo en grasa (2 puntos)

sal y pimienta molida

4 ctas de aceite de oliva (4 ptos)

1/2 kilo de champiñones frescos

4 dientes de ajos muy picados

perejil

1/2 vaso de vino blanco

PREPARACION

Extender la pechuga de pavo, pone el jamón york y el queso, enrollar como un brazo gitano, cerrar con palillos de dientes.

Poner en la fussión el aceite y programa manual, 10 minutos, cuando esté caliente agregar el pavo relleno, dorar por todos lados y reservar.

Mientras se dora el pavo lavar los champis y filetearlos, añadir al aceite de dorar el pavo, darle unas vueltecitas y dejar que consuma el agua que suelta, añadir el vino blanco, el ajo picado y el perejíl, anular el menú manual, agregar el pavo relleno y programar menú pollo, acabado el tiempo sacar el pavo, dejar templar y cortar a rodajas.

Si los champiñones tienen la salsa muy líquida, en medio vaso de agua echar una cta de maizena, remover ya añadir 4 ó 5 ctas de este líquido a la salsa, en menú manual unos minutos hasta que engorde un poco.

Servir las rodajas de pavo relleno con los champiñones al lado

MACARRONES BOLOGNESA FUSSION COOK DIETA WW

INGREDIENTES 4 personas

1 cebolla

2 zanahorias

1 pimiento verde pequeño

1/2 pimiento rojo

3 ó 4 champiñones frescos (opcional)

1 pechuga de pollo picada (esta pesaba 380 gramos)

4 cta de aceite

1 pastilla de caldo de pollo

1 lata pequeña de tomate natural triturado

400 grs de macarrones

1 hoja de laurel

orégano

sal

PREPARACION

Picar la verdura muy fina ( si se tiene thermomix 4 segundos, velocidad 5).

Poner la fussión en menú manual 10 minutos, agregar el aceite, cuando esté templado añadir la verdura picada y sal, remover y sofreir.

Mientras a la carne de pollo picada agregar un poco de sal y orégano, mezclar bien y cuando esté la verdura pochada anadirla, remover y sofreír unos minutos, añadir el tomate, dejar cocer unos minutos y añadir los macarrones, remover.

Añadir agua hasta cubrir la pasta, anular el menú manual y programar menú pasta, válvula cerrada.

Acabado el tiempo despresurizar, destapar, remover y listo para servír.