PINGÜINOS

Hace tiempo que ví estos pingüinos en la red y desde entonces le tenía ganas y hoy por fín los hice para la cena de Nochebuena.

He probado uno y la combinación de sabores es deliciosa.

INGREDIENTES

aceitunas negras sin hueso

queso de untar (Philadelfia o similar)

rodajas de zanahorias que sean grandecitas

palillos

PREPARACION

Pelar la zanahoria y cortar rodajas gruesitas, escaldarlas en agua hirviendo 3 ó 4 minutos.

Escurrir las aceitunas en un colador y las zanahorias cuando estén escaldadas.

Procedemos a montar los pingüinos:

Cogemos una rodaja de zanahoria y le cortamos un trocito en forma de triángulo y reservamos.

Cogemos una aceituna, le hacemos una insición en un lateral y rellenamos con el queso de untar. Yo me ayudé con el rabito de una cucharilla de café.

Pinchamos con un palillo la aceituna con la zanahoria y ponemos la otra aceituna de forma horizontal para hacer la cabeza del pingüino, el triángulito sobrante lo ponemos en la abertura de la aceituna en forma de pico.

Ir poniendo en una bandeja de servir y listo.

POSTRE TRES CHOCOLATES THERMOMIX

Esta es una variante de la tarta 3 chocolates, en vez de hacerla en tarta la hice individual en copas de coctél y no lleva la base de galletas. Lo he visto en varios sitios y me pareció una estupenda idea para presentar.

Para 5 copas hice la mitad de ingredientes que se usa para la tarta y al final decoré con fideos de chocolates y Mikados ( palitos de galletas con chocolate)

INGREDIENTES

375 grs de nata

375 grs de leche

75 grs de chocolate negro

75 grs de chocolate con leche

75 grs de chocolate blanco

1 1/2 sobre de cuajada Royal

3 cdas de azúcar

PREPARACION

Poner en el vaso del thx el chocolate negro troceado, medio sobre de cuajada, 1 cda de azúcar, 125 grs de leche y 125 grs de nata. Programar 7 minutos, 90º, velocidad 7.

Acabado el tiempo poner el preparado en las copas de coctél y meter en la nevera.

Hacer lo mismo con el chocolate con leche y con el blanco, poniendo en la nevera cada vez que se añada uno de los chocolates a la copa.

Dejar cuajar y adornar al gusto.

FLAN MILAGRO FUSSION COOK

Ayer me compré una flanera de acero inoxidable con tapa y quería darle estreno, estuve mirando en el recetario de fussión cook en el foro de mundorecetas y ví este flan de la forera chocolateysal. Es curiosa la forma de programar la fussión, no pensé que con esa manera se pudiera hacer algo y para mi sorpresa ha salido un rico y suave flan.

INGREDIENTES

4 huevos

1/2 litro de leche ( yo usé desnatada)

125 grs de azúcar

caramelo líquido ( si hay que hacer se hace con 5 cdas de azúcar, un poco de agua y unas gotas de zumo de limón, a fuego suave hasta que adquiera un color dorado)

PREPARACION

Hacer el caramelo líquido o si lo tenemos hecho poner en el fondo de una flanera, mezclar todos los ingredientes y verter en la flanera.

En la cubeta de la fussión poner 2 dedos de agua y meter la flanera, poner la tapadera a la fussión, cerrar la valvula, programar menú manual, sin tiempo, cuando pite dejar despresurizar 20 minutos, sacar la flanera y dejar enfriar fuera de la nevera, cuando esté templado meter en la nevera unas 4 ó 5 horas, desmoldar y servir.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE THERMOMIX Y FUSSION COOK

Riquisimo bizcocho que lo he visto a Drapet del foro Mundorecetas, original por llevar galletas en vez de harina. Pongo la receta tal como la puso ella en el foro, estaba haciendolo y había un olor......uhmmm que rico!!!!

INGREDIENTES

1 paquete de galletas

150 grs de chocolate para fundir

3 huevos

75 grs de azúcar

100 grs de mantequilla a temperatura ambiente

PREPARACION

Trocear el chocolate 4 ó 5 segundos, velocidad 5, reservar.

Pulverizar las galletas en velocidad progresíva 7-10 unos segundos hasta hacer harina.

Añadir el resto de ingredientes menos el chocolate y mezclar en velocidad 7 unos segundos.

Incorporar el chocolate y mezclar con la espátula.

Poner la mezcla en la cubeta de la FC y programar menú horno, 150º, 40 mintuos, dejar templar y desmoldar

MAGDALENAS DE NATA THERMOMIX

Llevaba mucho tiempo detrás de hacer estas magdalenas de nata desde que se las vía a Farah (Iabaroni en Mundorecetas) me han resultado unas magdalenas riquísimas, esponjosas y me han subido más que otras que hice, creo que ya he encontrado la receta de magdalenas ideal.

INGREDIENTES

350 de harina

250 de azúcar

250 de aceite de girasol

100 de nata

1 sobre de levadura royal

250 gr de huevos

ralladura de limón (yo le puse un poco de agua de azahar)

PREPARACION

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 27º, Velocidad 3.
Cuando este, agrégar la ralladura del limón ó el agua de azahar y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa.
Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 sgs a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Poner en moldecitos de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y dejar reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo)

PAN CON TOMATE SECOS Y ROMERO FUSSION COOK Y THERMOMIX

Me encanta ponerle a las masas de pan sabores distintos, mezclas de especias, hierbas, verduras, etc.

Esta vez le puse unos tomates secos, los hidraté en agua caliente y tambien puse un poco de romero seco, me ha gustado mucho esa combinación de sabores.

INGREDIENTES

175 ml de agua

un chorrito de aceite de oliva

1 cta de sal

1/2 cta de azúcar

300 grs de harina de fuerza

20 grs de levadura de panadería

5 ó 6 tomates secos hidratados picados

1 cda de romero seco

PREPARACION

Poner en el vaso del thx el agua, el azúcar y el aceite, programar 2 minutos, 37º, velocidad 4.

Se pone la levadura y la mitad de la harina 8 segundos, velocidad 6.

Se añade la sal y el resto de la harina y amasamos 4 minutos, velocidad espiga.

Un minuto antes añadimos el tomate seco troceado y el romero.

Sacamos del vaso de la thx y hacemos una bola con las manos, ponemos en la fussion, hacemos una cruz en el pan y tapamos con la tapadera, dejamos reposar aproximadamente 1 hora o hasta que doble su volumen, programamos la fussion en menú horno, 150º, 30 minutos.

Sacamos, le damos la vuelta y horneamos 150º, 10 minutos más.

POTAJE DE ALUBIAS ROJAS FUSSION COOK

Hacia tiempo tenía ganas de hacer un potaje con alubias rojas y hoy me puse manos a la obra y este es el resultado un rico y nutritivo potaje que se puede tomar como plato único acompañado de una ensalada para completar el menú y algún lacteo.

INGREDIENTES 4 PERSONAS

500 grs de alubias rojas puestas en remojo el día anterior

1 pimiento verde

1 pimiento rojo mediano

1 cebolla grande

1 tomate maduro y grande

2 dientes de ajos

4 ctas de aceite de oliva

2 ctas de pimentón dulce

2 hojas de laurel

chorizo y morcilla

2 patatas medianas

1 pastilla de caldo de carne

agua

PREPARACION

Poner en remojo las alubias el día antes.

Picar los pimientos, los ajos y la cebolla, poner el aceite en la cubeta y programar 3 minutos, manual, cuando el aceite esté caliente añadir las verduras picadas y pochar, agregar tambien el laurel, pasados unos minutos picar el tomate y sofreir tambien.

Añadir el pimentón dulce, las patatas chascadas, el chorizo y la morcilla, la pastilla de caldo, las alubias y el agua hasta cubrirlas, remover todo, anular el menú manual y volver a programar, menú legumbres blandas y la válvula cerrada.

Pasado este tiempo despresurizar manualmente y listo para servir este rico platito.

CALAMARES ENCEBOLLADOS FUSSION COOK

PREPARACION

1 kg de rodajas de calamar

1 cebolla picada

3 dientes de ajos

2 cdas de aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco o amontillado, el que tengais en casa

perejil picado

2 ctas de maizena

1 hoja de laurel

1/2 vaso de agua

sal

PREPARACION

Poner en marcha nuestra FC, programar menú manual, 5 minutos, cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla y los ajos picados, sofreír hasta que esté transparente la cebolla.

Añadir los calamares, sofreír unos segundos.

Al vaso de vino añadir la maizena y remover, agregar a la cubeta con los calamares, añadir el perejíl picado, el vino y el agua, anular el menú manual, cerrar la FC y programar manual, 5 minutos.

NOTA: Está más rico de un día para otro.

MERLUZA EN SALSA ROJA FUSSION COOK

Esta receta es de Maríabc del foro de Mundorecetas, es una receta bien sencilla y ríca.

INGREDIENTES 2 PERSONAS

400 grs de lomos de merluza

300 grs de almejas

4 dientes de ajos

50 grs de cebolla

100 grs de pimientos morrones

100 ml de vino blanco

500 ml de caldo de pescado

20 grs de harina

sal

60 grs de aceite de oliva (yo puse 3 cdas)

perejil picado

PREPARACION

Ponemos en manual la FC y echamos 30 grs de aceite en la cubeta ( yo puse 2 cdas). Mientras se vá calentando el aceite se enharinan los lomos de merluza. Se introducen los lomos de merluza hasta que esten dorados, se reservan.

Picamos la cebolla y el ajo muy menudito, añadimos a la cubeta junto con el perejíl, las almejas bien lavadas y la otra cda de aceite, sofreimos hasta que las almejas estén abiertas, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol y reduzca un poco, añadimos la harina y removemos hasta ligar bien, apagamos la olla.

En un vaso de batidora ponemos el pimiento morrón y el caldo de pescado, trituramos hasta obtener un caldo homogéneo.

Lo agregamos a la cubeta y el pescado tambien, programamos menú pescado, válvula cerrada, dejamos despresurizar sola. Reservamos unas tiras de pimiento morrón para decorar.

BIZCOCHO DE MANDARINAS Y AGUA DE AZAHAR THERMOMIX Y FUSSION COOK

INGREDIENTES

2 mandarinas deshuesadas y con piel

2 huevos

250 grs de azúcar blanca o morena o mitad y mitad

1 yogurt natural

1 cta de azúcar vainillada (opcional)

2 cta de agua de azahar

100 grs de aceite de girasol

220 grs de harina

1 sobre de levadura royal

PREPARACION

Poner en el vaso de la thx las mandarinas troceadas, los huevos, el azúca, el yogurt, el azúcar vainillado y el agua de azahar, programar 2 minutos, 50º, velocidad 4.

Añadir el aceite y mezclar unos segundos en velocidad 4.

Añadir la harina y la levadura, mezclar bien.

Enmantequillar y enharinar la olla de la FC, añadir la mezcla y programar menú horno, 150º, 35 minutos, válvula abierta.

Acabado el tiempo destapar y pinchar por el centro para comprobar si está hecho.

Sacar la olla del cuerpo de la máquina y dejar atemperar el bizcocho, desmoldar y adornar con azúcar glass y unas mandarinas.