Receta de los deberes de Roma62 del foro de MR.
La receta es original de Azores.
INGREDIENTES 4 PERSONAS
1 tarro de 250 grs de garbanzos cocidos
1 cebolla
20 grs de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de oregano
un poquito de perejil
sal y pimienta
el zumo de medio limón
un hilito de aceite para adornar el plato
picatostes de pan
PREPARACION
Se pone el aceite en el vaso y se programa 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Se añade la cebolla y se trocea unos segundos en velocidad 3 y medio, se programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Se añade los garbanzos, el perejil, sal y pimienta, se pone un poco de agua y se vuelve a programar, 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Por último se tritura finamente en velocidad progresiva 5-7-9, se comprueba si tiene el punto de espesor deseado, se corrige de sal y se le añade el zumo de limón.
Se sirve caliente, se acompaña de un hilito de aceite de oliva virgen extra y unos ricos picatostes de pan tostado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario