elgazpachuelodeana

SOLOMILLO AL TOMILLO TOUCH ADVANCE

2012-01-28T23:40:00.006+01:00

El domingo estuve de campo y cogí tomillo, uhmm que olorcito más rico llevabamos en el coche
Tenia un solomillo congelado de mercadona, siempre suelo tener uno en el congelador y me apetecia usarlo con el tomillo

La salsa es muy sencillita pero no por eso menos rica.

INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo congelado de mercadona ( este pesaba sobre 900 grs)
1 cebolla
1/2 medida del vasito de la fussión de vino blanco
1 medida del vasito de agua
1 cta de maizena
1 dientes de ajo picados
4 cdas de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
1 cda de soja
tomillo fresco al gusto ( tambien puede ser seco u otra hierba)
1 lata de champiñones laminados

PREPARACION

Picamos la cebolla y el diente de ajo. Ponemos el aceite en la cubeta y le damos a menú, cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y el ajo, le damos unas vueltas y dejamos que se ponga transparente, a continuación agregamos el solomillo que habremos cortado a cubos medianos ( yo lo corté a rodajas y estas en dos) agremos la pastilla de caldo, el vino blanco, diluimos la maizena en el agua y la agregamos tambien y asi hasta terminar con los ingredientes, anulamos el menú y programamos menú carne,válvula cerrada. Cuando acabe despresurizamos, si está muy liquido, le volvemos a dar a menú y dejamos que espese un poco.
Servimos con una guarnición a nuestro gusto, patatas, arroz..... etc.

PAN CON CERVEZA Y HARINA DE ESPELTA PANIFICADORA

2012-01-15T16:29:00.004+01:00

Ayer mirando recetas antiguas de mi blog vi el pan de cerveza que hice una vez con la thermomix. Recuerdo que este pan siempre nos gustó y de echo lo hice varias veces pero nunca lo habia hecho en la panificadora, asi que ayer tocaba hacer pan y que mejor ocasión para hacerlo en ella. Le puse un ingrediente más, cebolla frita de Ikea y le ha dado un toque muy rico.

INGREDIENTES

330 ml de cerveza ( una lata)
2 cdas de aceite de oliva
2 ctas de sal
1 cta de azúcar
250 grs de harina de fuerza
250 grs de harina integral ( yo le puse harina de espelta)
4 cdas de cebolla frita de Ikea (opcional)
1 sobre de levadura de panadero

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la panificadora la cerveza, el aceite, la sal y el azúcar. Después agregamos la harina, la levadura( hacemos un hueco en un lado de la harina para ponerla) y la cebolla frita.
Programamos el programa número 1 (pan blanco dura 3 horas) y le damos al pan grande ( tiene dos dibujitos uno dos panes pequeño y uno el grande) y dejamos hacer.
Cuando acabe la panificadora sacamos el pan de la cubeta con cuidado de no quemarnos y desmoldamos, ponemos sobre una rejilla y dejamos que se enfrie para cortarlo.

POLLO FRITO A LAS HIERBAS FUSSION COOK TOUCH ADVANCE

2012-01-13T12:12:00.002+01:00

Ayer esta fué nuestra comida, un rico pollito con hierbas del campo silvestre, habia un olorcito muy rico en la cocina y es que las hierbas y especias son mi debilidad.

INGREDIENTES

1 pollo troceado
5 cdas de aceite de oliva
10 dientes de ajo
1 cta de orégano
1 cta de romero
1 cta de tomillo
4 hojas de laurel
1 cta de albahaca
1 pastilla de caldo de carne
1/2 medida del vasito de vino blanco
sal
pimienta negra molida
1 medida de agua ( vasito que viene con la olla)

PREPARACION

Salpimentamos el pollo ( si queremos le quitamos la piel que es donde se acumula más grasa), ponemos en la cubeta el aceite y los ajos, le damos al botón STAR, dejamos que se caliente el aceite y vamos dorando el pollo, lo ponemos en varias veces y vamos reservando.
Cuando esté el pollo doradito le damos al botón OFF agregamos el resto de ingredientes y removemos bien, lo programamos en menú carne, válvula cerrada, despresurizamos.
Si nos gusta la salsa más espesita le damos a cualquier menú y dejamos que espese hasta que esté a nuestro gusto. Servimos con la guarnición que más nos guste.

NOTA: Yo lo hice el día anterior y cuando lo calenté en la olla para comer se consumió un poco la salsa, le podemos agregar un poco más de agua o vino blanco.

CREMA CATALANA THERMOMIX

2012-01-13T00:08:00.004+01:00

Este año los reyes magos me han traido un soplete de cocina, algo que hacia mucho tiempo que deseaba tener. Lo he estrenado con esta rica y sencilla crema catalana apta para dietas y diabéticos. La idea la he cogido de este blog
http://sacuinadenaroser.blogspot.com/2010/04/crema-catalana-thermomix.html
Solo he cambiado el azúcar por sacarina y el resultado ha gustado bastante.

INGREDIENTES

1/2 litro de leche desnatada
4 yemas de huevo
1 cda de maicena
sacarina al gusto
canela en rama
piel de limón
azúcar blanca para quemar

PREPARACION

Ponemos en el vaso de thermomix la leche, en la mariposa pinchamos la canela en rama ( si la rama es larguita la partimos en dos para que no tropiece en las paredes del vaso) ponemos la mariposa en las cuchillas.
En un bol mezclamos las yemas de huevo con la maicena y la sacarina. Vertemos esta mezcla en el vaso del thx donde ya tenemos la leche, programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2.
Ponemos en los recipientes que vayamos a servir, templamos y metemos en la nevera.
Cuando vayamos a servir ponemos el azúcar blanca encima y quemamos con el soplete.

TRONCO DE NAVIDAD THERMOMIX

2012-01-02T19:18:00.003+01:00

Otro estreno que hice este año un tronco de navidad, que después de pedirme en una pasteleria 24 euros por un tronco me puse las manos en la cabeza y pensé, yo tengo que hacerlo que seguro que sale más barato e igual de rico. Buscando encontré este tronco de Su del blog Webos Fritos
http://webosfritos.es/2011/12/como-hacer-un-tronco-de-navidad-videoreceta/
Nos ha gustado mucho asi que a partir de este año el tronco caserito jeje.

INGREDIENTES

Para la plancha de bizcocho genovés
4 huevos
100 g de azúcar
120 g harina de repostería
Un pellizco de sal

Para el almíbar
100 g de azúcar
100 g de agua
2 cucharadas de licor brandy, ron, moscatel...
Unas gotas de zumo de limón

Para el relleno de mousse de turrón
500 g nata para montar de 35,1 % de materia grasa
50 g de leche entera
50 g de azúcar
300 g de turrón del blando tipo jijona
1 sobre de gelatina neutra de 10 gr

Para la cobertura de chocolate
1 tableta de 200 g de chocolate para fundir
50 g de mantequilla
50 g de agua

PREPARACION
La plancha de bizcocho genovés
1. Precalentar el horno a 180°, calor arriba y abajo.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Poner la mariposa en las cuchillas y verter las claras en el vaso junto con el azúcar. Programar 6 minutos a 37º y velocidad 4.
4. Cuando acabe el tiempo, programar sin temperatura otros 6 minutos a velocidad 4.
5. Abrir la tapa, y añadir las yemas, la harina —echándola alrededor de la mariposa—, y la pizca de sal. Programar 4 segundos a velocidad 3. Retirar la mariposa y con la ayuda de la espátula envolver la mezcla con cuidado.
6. Verter la preparación en una bandeja de horno de 30×35 cm aproximadamente forrada con papel de hornear.
7. Introducir en el horno 12 minutos. Sacar del horno.
8. Humedecer un paño, escurrirlo bien y extenderlo sobre la mesa.
9. Sacar el bizcocho con el mismo papel que lo hemos horneado y posarlo sobre el paño humedecido.
10. Enrollar el bizcocho con sumo cuidado y con la ayuda del paño, que iremos tensando poco a poco a la vez que enrollamos. Dejar enfriar unas dos horas.

El almíbar
1. Verter los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos a 100º y velocidad 2. Dejar enfriar.

La mousse
1. Calentar la leche en el microondas, y añadir la gelatina. Dar vueltas.
2. Colocar la mariposa en las cuchillas, agitar el envase y verter la nata en el vaso. Programar velocidad 3½. Ir vigilando: estará montada cuando cambie el sonido que hace. Podéis parar para comprobarlo.
3. Antes de que esté completamente montada, añadir el azúcar, la leche con la gelatina y el turrón desmigado. Programar velocidad 3 unos 10 segundos. Terminar de envolver con una espátula.
4. Dejar reposar en el frigorífico dos horas.

La cobertura de chocolate
1. Poner en el vaso el chocolate. Trocearlo programando 20 seg a velocidad progresiva 5-7.
2. Bajar el chocolate de las paredes con la espátula. Verter el agua y programar 3 minutos a 37º y velocidad 2.
3. Añadir la mantequilla y programar 5 minutos a 37º y velocidad 2.

Montaje
1. Desenrollar con cuidado el bizcocho.
2. Pincelar con el almíbar.
3. Rellenar con la mousse, teniendo cuidado de dejar sin rellenar un par de centímetros en el borde más alejado de nosotros y de no salirnos por los laterales. Aplanar con un cuchillo largo o una espátula.
4. Enrollar con cuidado, ayudándonos con el papel con el que horneamos la plancha de bizcocho. Envolver con este mismo papel y dejar reposar dos horas.
5. Cortar un extremo del tronco con un corte en diagonal. Colocarlo sobre el resto del tronco como veis en la foto, amodo de rama. Lo podéis pegar con chocolate de cobertura.
6. Forrar los bordes de la bandeja de presentación con papel de aluminio.
7. Poner el tronco encima. Proteger los extremos del tronco y de la rama con papel de aluminio, para que no se manchen de chocolate.
8. Extender el chocolate por encima del tronco, ayudandonos de una espátula o de un pincel. Dejar reposar 20 minutos para que se vaya solidificando un poco el chocolate —esto es importantísimo—.
9. Pasado este tiempo hacer con un tenedor unos surcos y unos nudos, para simular la corteza de un árbol.
10. Quitar todos los papeles de alumino con cuidado. Decorar al gusto.

TURRON DE CHOCOLATE THERMOMIX

2012-01-02T19:06:00.003+01:00

Mirando por varios blogs de cocina el día antes de Nochebuena vi este turrón de chocolate de Kisa
http://cocinandoconkisa.blogspot.com/2011/12/turron-de-chocolate-crujiente-thermomix.html
y me decidí a hacerlo a ver que tal me salía. Solo decir que mi hermano experto en turrones de chocolate prefirió el mío al de toda la vida el de la marca Suchard, así que aprobadaaaa!!!!!

INGREDIENTES

100 grs de chocolate negro de fundir
100 grs de chocolate con leche
40 grs de manteca de cerdo
50 grs de chococrispis

PREPARACION

En el vaso de la thx ponemos los chocolates troceados y pulverizamos en velocidad 5/10 progresiva.
Bajamos los restos de las paredes con la espátula, añadimos la manteca y programamos 5 minutos, 50º, velocidad 2.
Ponemos el chocolate en un bol y añadimos los chococrispies, removemos y en un molde de silicona ( el que yo usé) o uno especial para turron añadimos la mezcla y dejamos reposar 1 día a temperatura ambiente ( yo lo metí en la nevera y al día siguiente lo saqué un rato antes de cortarlo.

COUS COUS CON POLLO Y VERDURAS FUSSION COOK DIETA WW

2011-09-11T12:00:00.003+02:00

Esta receta la he sacado del foro de ww en el que participo, lo encontré mirando el recetario y me gustó, asi que me puse manos a la obra. Es de Wachi una forera que hace tiempo que no sé nada de ella.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS 8 PP POR PERSONA

360 grs de cous cous ya cocido 6pp
300 grs de pechuga de pollo sin piel 5 pp a saciedad
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 zanahorias
1 lata pequeña de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cdas de salsa de soja
1/2 vasito de vino blanco
1/2 vasito de agua
2 ctas de curry
sal

PREPARACION

Cortamos las verduras, la zanahoria a cubitos, los pimientos en tiras y la cebolla en cubitos, laminamos los ajos pelados. En la cubeta de la fussion ponemos la salsa de soja y programamos 5 minutos, menú manual, ponemos la verdura y pochamos, cuando veamos que esta medio pochado todo ponemos el pollo hecho tiras, ponemos un poco de sal y le damos unas cuantas vuelta, agregamos el vino, el agua y el curry, dejamos hacer con la olla tapada para que se quede una salsita.
Mientras se hace esto preparamos el cous-cous como nos indique en el paquete.
Ponemos en una fuente el cous cous dejando un hueco en el centro, y en el hueco ponemos el pollo con las verduras, servimos caliente.

ESPINACAS CON BECHAMEL WW FUSSION COOK

2011-09-09T14:03:00.001+02:00

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 8 PP POR PERSONA

2 bolsas de espinacas frescas
2 cdas de aceite de oliva 6 pp
5 dientes de ajo
1 cda de harina 1 pp
2 vasos de leche desnatada 4 pp
sal
pimienta molida
nues noscada
50 grs de queso rallado 5pp

PREPARACION

Enjuagamos las espinacas, las ponemos en la cubeta de la fussion con dos dedos de agua y programamos 3 minutos manual válvula cerrada, despresurizamos y escurrimos.
Secamos la cubeta, programamos 5 minutos, manual y sin tapa, laminamos los ajos pelados, ponemos en la cubeta 1 cda de aceite cuando esté templado agregamos los ajos y doramos un poco, agregamos las espinacas y rehogamos un poco hasta que pierdan el liquido que sobra. Reservamos.
Si el paso anterior no ha terminado el tiempo que le hemos programado lo anulamos.
Sin limpiar la cubeta programamos 5 minutos, manual sin tapa. Ponemos la otra cda de aceite, calentamos y ponemos la cda de harina, rehogamos un poco para que no esté cruda y no de buen sabor a la bechame, cuando esté rehogada agregamos la leche poco a poco, removemos y vamos incorporando la leche a poquitos para que nos quede una bechamel no demasiado espesa, sazonamos y ponemos pimienta molida y nuez noscada, probamos y rectificamos de sal y especias si fuese necesario.
en una cazuela de barro un recipiente apto para el horno ponemos las espinacas reservadas y le añadimos dos cdas de bechamel, removemos, ponemos el resto de la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos hasta que esté dorado. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

MANZANA ASADA CON CREMA INGLESA DIETA WW FUSSION COOK Y THERMOMIX

2011-08-18T12:38:00.004+02:00

Tenia unas manzanas a punto de estropearse y ayer se me ocurrió hacerlas asadas como las hago muchas veces pero esta vez quería darles un toque especial y hace unos días salí a comer, en ese sitio mi marido pidió un postre que era tarta de manzanas algo normal pero se la pusieron sobre una crema inglesa y dicho y hecho, en vez de tarta, manzanas asadas jeje.

3.5 pp por persona

INGREDIENTES

PARA DOS PERSONAS

2 manzanas
1/2 vaso de agua
3 sobrecitos de sacarina de hacendado
canela en rama
2 huevos
300 grs de leche desnatada
3 sobrecitoss de sacarina de hacendado
unas gotas de esencia de vainilla

PREPARACION

Lavamos y descorazonamos las manzanas, ponemos en la cubeta de la fussion el agua y 3 sobrecitos de sacarinas, las manzanas las pinchamos para que no se revienten con el calor y las ponemos en la cubeta, le ponemos un poquito de canela en rama enmedio de cada manzana, programamos 10 minutos menú manual, válvula cerrada.
Cuando termine dejamos despresurizar, sacamos y dejamos enfriar.
En el vaso del thermomix ponemos los huevos, la leche, el resto de la sacarina y la esencia de vainilla, programamos, 9 minutos, 90º, velocidad 3 1/2.
Sacamos y ponemos en cuencos, dejamos templar y metemos en la nevera al igual que las manzanas.
Debe estar todo bien frio a la hora de servir.
Montamos el plato: En el cuenco que está la crema inglesa ponemos la manzana y decoramos o con almibar de haberlas hecho o con canela molida y servimos.

CHARLOTTE DE MOUSSE DE TIRAMISU FUSSION COOK Y THERMOMIX

2011-08-01T12:39:00.008+02:00

Hace una semana fué el cumpleaños de mi cuñada y me pidieron que hiciera yo la tarta, estuve buscando y queria algo suave pero a la vez que gustase a todos incluidos los niños. Asi que buscando vi varias tartas de mousse de tiramisú y este es el resultado.
El bizcocho genovés es el que he visto de Dololava en el foro de fussion cook
http://fussioncook-foro.com/viewtopic.php?f=2&t=243&p=1659&hilit=bizcocho+genoves#p1659
La mousse es algo asi como una mezcla de varias que vi en la red.

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO GENOVES EN FUSSION COOK

3 huevos
120 gramos de azúcar
100 gramos de harina
1 cucharadita de royal
una pizca de sal
un poco de vainilla en polvo

Poner la mariposa al vaso del thermomix, añadir las claras con el azucar y la sal en el vaso y programar 4 minutos velocidad 3 1/2, sacar y reservar.
Añadir las yemas y seguir batiendo con movimientos envolventes para que no se bajen las claras montadas.
Tamizar la harina con el royal y el polvo de vainilla, mezclar sin batir. Engrasar y enharinar la cubeta y poner menú horno a 140º, sobre 25 o 30 minutos, con la válvula abierta. Desmoldar y dejar enfriar, una vez frio cortar en tres discos y reservar.

ALMIBAR PARA CALAR

1vaso de cafe fuerte
1 copa de Amaretto ( licor de almendras amargas) o de brandy
100 grs de azúcar

Hacemos el café que nos quede fuertecito. Una vez hecho lo ponemos en una cacerola y ponemos al fuego, agregamos el azúcar y removemos hasta que hierva un poco, añadimos el licor o brandy hasta que esté a nuestro gustoy dejamos que hierva dos minutos, asi se evaporará el alcohol. Dejamos enfriar.

MOUSSE DE TIRAMISU

500 grs de nata para montar que esté bien fría.
500 grs de queso Mascarpone
120 grs de azúcar glass
2 cdas de leche en polvo

Poner en el vaso del thermomix la nata, el azúcar y la leche en polvo, montar mirando hasta que la veamos montada y no se nos haga mantequilla, a mi me tardó como dos minutos aproximadamente.
Sacamos del vaso y mezclamos con el mascarpone con cuidado para que no se baje la mousse.

MONTAJE DE LA TARTA

En el plato o bandeja que vayamos a presentar ponemos un aro de un molde desmoldable, el primer disco de bizcocho, lo calamos con el almibar con cuidado no se quede demasiado húmedo.
Ponemos la primera capa de mousse, encima otro disco de bizcocho y calamos con el almibar, otra capa de tiramisú y por último el siguiente disco de bizcocho, metemos en la nevera a poder ser de un día para otro.
Sacamos, decoramos y desmoldamos.
Yo para decorar puse un poco de cacao en polvo valor sin azúcar añadido y unas flores de azúcar, alrededor le puse bizcochitos y un lazo. Aqui la imaginación ya es libre.

QUICHE DE SALMON Y CHAMPIS DIETA DUKAN

2011-08-01T12:25:00.005+02:00

Hace unos días que tenia ganas de comer una quiche, es un plato muy sencillo y queda muy bien en cualquier mesa, así que me puse manos a la obra y salió esta quiche.

INGREDIENTES

100 grs de leche desnatada
2 quesitos caserio light
sal
eneldo picado
pimienta molida
4 cdas soperas de maizena
2 huevos enteros
2 claras de huevo
salmón ahumado la cantidad que guste
1 lata pequeña de champiñones laminados
queso en lonchas para gratinar light

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes exceptó el salmón, champis y queso para gratinar con la batidora o thermomix.
Poner en un recipiente apto para el horno y agregar por encima el salmón troceado, los champis bien escurridos y el queso para gratinar troceado tambien, hornear en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos, pinchamos pon la punta de un cuchillo y si sale seco es que está listo.
Sacamos, dejamos templar un poco y desmoldamos, emplatamos y decoramos con un poco de eneldo picado.

JIBIA ( SEPIA) EN SALSA DIETA DUKAN (PV) FUSSION COOK

2011-07-04T00:13:00.005+02:00

Esta receta es la que siempre ha hecho mi madre en casa, yo la he adaptado a la dieta dukan y ha salido muy rica, pero sin nada de grasa, eso si, he echado de menos la barra de pan al lado para mojar la salsita jejeje.

INGREDIENTES

1 jibia o sepia congelada y previamente descongelada ( esta pesaba unos 800 grs)
3 cebollas
2 cdas de salsa de soja
azafrán o colorante alimentario
1 pastilla de caldo de ave bajo en sal
2 hojas de laurel
unos granos de pimienta negra (opcional)
1/2 vasito de vino blanco
1/2 vasito de agua

PREPARACION

Picamos la cebolla en trozos medianos, ponemos en la cubeta de la fussion la cebolla y la salsa de soja, programamos 5 minutos, manual, valvula cerrada.
Mientras trozeamos la jibia y quitamos el cartilago que trae en los laterales.
Acabado el tiempo agregamos el resto de ingredientes a la cubeta, tapamos y programamos 50 minutos manual, válvula cerrada.
Acabado el tiempo dejamos que despresurice, normalmente con este tiempo sale tierna la sepia, si vemos que no está aun tierna dejamos 5 minutos mas con valvula cerrada.
Si nos gusta la salsa más espesita sin la tapadera dejamos cocer hasta que espese a nuestro gusto.

TORTILLA DE CALABACIN Y PAVO DUKAN (PV)

2011-06-19T23:47:00.001+02:00

INGREDEDIENTES PARA DOS PERSONAS

1 calabacín cortado a todajas finas
una pizquita de sal
una cebolla cortada muy chiquitita
fiambre de pechuga de pavo cortado a cuadraditos ( hacendado)
dos huevos y dos claras

PREPARACION

Cortamos el calabacín a láminas y la cebolla en trocitos pequeños, con un poquito de sal, lo ponemos en un bol que pueda ir al micro,
15 minutos a máxima potencia, el mio es de 800 W. A mitad del tiempo lo sacamos, movemos y lo ponemos de nuevo en el micro.
Mezclamos los calabacines que previamente habremos escurrido y el jamón de pavo en una sartén, le damos unas vueltecitas para que se dore un poco, le agregamos los huevos y las claras batidos y cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente.

CHORIZO DUKAN (PP)

2011-06-19T22:19:00.004+02:00

EL otro día en el foro que suelo entrar hice una pregunta y Ana Varoma me puso un enlace a un blog de una chica que hace la dieta Dukan y tiene muchas cosas ricas y apetitosas, este es el enlace http://midiariodukan.blogspot.com/2011/ ... orizo.html
vi una receta de chorizo para la dieta y dios mio me hicieron los ojos chirivitas y la boca agua
asi que al otro día compré la carne y lo he preparado, como hay que tenerlo dos días en maceración hoy por fín puedo catarlo.
No lo he probado aún, pero si sabe como huele............. Dios mio que delicia!!!!!!!!!!!!
Estoy preparando unos champiñones rellenos con el chorizo y el pié de los champis, ya os diré como están, por que huelen que alimentan

INGREDIENTES

250 grs de carne de ternera picada
1 diente de ajo picado
1 cda de pimiento molio
1 cda de sal ahumada
yo no tengo sal ahumada pero si pimentón de la vera que sabe como a ahumado, le puse la cucharada y la otra de sal normal.

PREPARACION

Mezclar los ingredientes, hacer chorizos y envolver en papel vegetal, dejar 48 horas en la nevera. Cuando pasen las 48 horas, se pueden hacer rodajas y pasar por la plancha o metern en el micro dos minutos por cada lado y listo para comer.

PAN DUKAN THERMOMIX Y FUSSION COOK (PP)

2011-06-19T19:02:00.006+02:00

Por fín he conseguido el gluten y he podido hacer el pan Dukan. Lo he comido a medio día recién hecho, calentito y no está mal, lo he partido a rebanadas, me han salido 10, 2 rebanadas por día, es decir las dos raciones de avena que recomienda la dieta.
Este es el enlace del pan que puso Isre viewtopic.php?f=11&t=7101url
que a su vez lo copió de Julycar http://julycarconmycook.blogspot.com/2011/06/pan-julycar-de-salvados-y-gluten-dieta.html
Yo lo hice en la thx y lo he horneado en la fussion.

INGREDIENTES

400 gr de agua
1huevo
1 cda de leticina de soja
1 cda de levadura de cerveza
1 ctaa y media de sal
1 cta de edulcorante
200 gr de salvado de avena
30 gr de salvado de trigo
150 gr de gluten de trigo
3 cdas de semillas (de sésamo y lino, ya mezcladas)
25 gr de levadura fresca ó 15 gr de levadura de panadero

PREPARACION

Ponemos en el vaso de la thx el agua y la levadura 1 minuto 37º, velocidad 2. Después ponemos el resto de ingredientes y mezclamos unos segundos velocidad 6 y después velocidad espiga 2 minutos. Dejamos levar en un cuenco tapado con un trapo húmedo, amasamos un poco y lo dejamos levar otra vez en la fussión, cuando ha levado programamos 45 minutos, horno, le damos la vuelta y lo ponemos 1o minutos en horno para dorar por arriba.

CHAMPIÑONES RELLENOS DUKAN (PV)

2011-06-19T18:59:00.005+02:00

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

6 champiñones grandes
1 chorizo Dukan http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2011/06/chorizo-dukan-pp.html
perejil picado
2 cdas de vino blanco
1 cta de ajo molido

PREPARACION

Quitamos el pie a los champiñones, picamos y reservamos. Limpiamos bien los champiñones con un trapo húmedo.
Picamos el chorizo y lo mezclamos con los pies de los champis picados,el perejil picado el vino y el ajo molido, rellenamos el sombrerito.
Ponemos en la cubeta de la fussion 15 minutos menú manual, válvula cerrada, despresurizamos y servimos, con el caldito que hay en el fondo de la cubeta regamos los champis por encima.

FILETES DE PAVO CON SALSA DE CHAMPIÑONES DUKAN (PV)

2011-06-19T18:55:00.002+02:00

Cuando Bruja69 puso estos filetes de ternera a la pimienta viewtopic.php?f=2&t=7016url pensé que los iba a hacer, pero por unas cosas y otras no he podido hacerlos y hoy los hice pero en vez de pimienta les puse champiñones naturales

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

4 filetes de pavo
8 champiñones
2 dientes de ajo picado
media medida del vasito de la fussi de vino blanco
2 cdas de salsa de soja
perejil picado
2 vasos de leche desnatada
1 cda de maizena
un poco de sal

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussion los champiñones, el vino blanco y el ajo picado, programamos 15 minutos, manual, válvula cerrada, despresurizamos y dejamos hervir un poco para que se evapore el caldo sobrante.
Añadimos la maizena a la leche, removemos y agregamos a los champiñones con el resto de ingredientes, programamos 5 minutos, manual sin tapa, dejamos que se espese y cuando espesa retiramos de la fussion. Hacemos los filetes a la plancha y napamos con la salsa, servimos.

TARTA DE QUESO DUKAN (PV)

2011-06-19T13:29:00.005+02:00

Como me gustan las tartas de queso y que suerte que con la Dukan podamos comerlas sin engordar
He hecho la tarta de queso de Isre del foro FussionCook viewtopic.php?f=11&t=7102url
Le hice algún cambio que otro, al no tener los ingredientes, entre paréntesis pondré los que yo hice.

INGREDIENTES

3 huevos
3 claras

1cs de edulcorante
1 tarrina de queso de untar ( 4 tarrinas de queso fresco tipo burgos hacendado 0%)
2 cs de queso batido 0%
2 yogures % naturales ( yo los puse de limón)
1 medida del yogurt de leche desnatada
30 gr de maicena, o una cucharada sopera
1/2 sobre royal

PREPARACION

Se mezcla con la batidora y al horno, 180 º el tiempo que necesite, depende de los hornos
Tambien en la fussion, menú horno tapa de cristal, unos 50 minutos a 160º

Poner unas horas sobre papel absorvente, porque queda algo húmeda y asi suelta toda la humedad, cuando la guardeis cambiarle el papel

CONEJO EN SALSA DUKAN (PP)

2011-06-19T13:26:00.001+02:00

INGREDIENTES

1 conejo troceado
1 cda de salsa de soja
1 cabeza de ajos
sal
2 hojas de laurel
tomillo
romero
oregano
unos granos de pimienta negra
vino blanco
agua
1 cta de maizena

PREPARACION

Programamos la fussión 10 minutos manual, ponemos en la cubeta la salsa de soja, cuando haya calentado agregamos los ajos y el conejo que le habremos puesto un poco de sal, doramos un poco.
Añadimos el laurel, tomillo, romero, orégano, pimienta y vino blanco, dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol del vino.
En un vasito pequeño de agua desleímos la cta de maizena y se la agregamos a la cubeta, anulamos el menú y programamos 30 minutos, manual, valvula cerrada.
Despresurizamos y dejamos espesar la salsa un ratito con la olla destapada, servimos.

NATILLAS DE QUESO Y CHOCOLATE THERMOMIX, DUKAN (PP)

2011-06-19T13:22:00.003+02:00

INGREDIENTES

1/2 litro de leche desnatada
3 huevos o 2 huevos y 1 clara
1 cda de sacarina liquida hacendado
unas gotitas de esencia de limón
1 cda de cacao desgrasado sin azúcar añadido valor
2 cdas de queso batido 0% hacendado

PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thx, mezclamos unos segundos en velocidad 5. Programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 3 1/2. Terminado el tiempo ponemos en los recipientes que vayamos a servir, templamos y metemos en la nevera hasta la hora de servir.

FLAN DE QUESO AL AROMA DE VAINILLA DIETA DUKAN PP

2011-06-11T21:29:00.003+02:00

INGREDIENTES

2 vasos de leche desnatada
2 huevos
2 cdas de sacarina líquida mercadona
3 cdas de queso batido 0% mercadona
1 vaina de vainilla

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussi la leche con la vaina de vainilla abierta, programamos 1 minuto valvula cerrada. Despresurizamos y sacamos la cubeta, tapamos con un trapo limpio y dejamos templar la leche con la vainilla dentro.
Mientras mezclamos con la batidora el resto de ingredientes y cuando la leche esté templada la añadimos y volvemos a batir para que se mezcle todo.
Ponemos en una flanera o en flaneras individuales, tapamos la o las flaneras, si no tienen tapa con papel de albal bien cerrado que no entre vapor y unas servilletas por encima que nos e acumule agua encima del papel albal. Ponemos la flanera en el cestillo y añadimos a la cubeta dos dedos de agua, programamos 20 minutos válvula cerrada, despresurizamos y dejamos enfriar, metemos en la nevera como mínimo 2 horas.
Yo le he puesto el ganaché de chocolate que puso el otro día la Bruja viewtopic.php?f=11&t=7072 que a su vez copió de Menorcana viewtopic.php?f=11&t=7002

MERLUZA A LA GALLEGA DIETA DUKAN PP

2011-06-05T20:48:00.003+02:00

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

6 filetes de merluza sin piel ni espinas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cta de pimentón dulce
1 pizquita de sal

PREPARACION

Ponemos en la cubeta agua hasta cubrir el pescado, una cebolla partida por la mitad el diente de ajo y la pizquita de sal, programamos menú pescado, válvula cerrada, despresurizamos.
Sacamos el pescado y reservamos tapandolo para que no se enfrie
Reservamos como dos cazos del agua de cocer el pescado ( lo que sobre lo podemos guardar para una sopa o arroz, etc)
Ponemos los dos cazos de fumet en la cubeta de la fussion, añadimos el pimentón dulce y removemos un poco.
Emplatamos la merluza, ponemos este caldito por encima, un poco de perejil picado, espolvoreamos con más pimiento molido y servimos.

GUISANTES CON POLLO FUSSION COOK

2011-05-20T22:48:00.007+02:00

Siempre hice esta receta con jamón york o serrano, hace unos días tenía una pechuga de pollo y estos guisantes y probé hacerlos asi.

INGREDIENTES

1 paquete de 500 grs de guisantes congelados
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva hasta cubrir el fondo de la cubeta
1/2 vaso medidor de vino blanco
1/2 vaso de agua
1 pechuga de pollo hecha trocitos
1 pastilla de caldo de pollo

PREPARACION

Picamos la cebolla y el diente de ajo finamente, ponemos el aceite en la cubeta y programamos 10 minutos manual, cuando el aceite esté caliente pochamos la cebolla y el ajo hasta que esta esté transparente, añadimos la pechuga de pollo y rehogamos un poco.
Si el tiempo no ha terminado lo anulamos, ponemos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos manual, valvula cerrada.
Cuando acabe el tiempo despresurizamos y si hay mucho caldo dejamos cocer un poco con la tapa quitada para evapore, servimos.

NOTA; Podemos poner una ramita de hierbabuena para darle sabor. Yo no tenía y no le puse.

PAN CON HARINA DE ESPELTA O ESCANDA AMASADO A MANO

2011-04-30T23:04:00.005+02:00

Hace tiempo queria probar el pan con esta harina, siempre he leido que este tipo de pan tiene un sabor suave y aromático y que es la harina que se usaba antiguamente. Buscando he encontrado esta explicación de esta harina en Wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/Espelta
Una vez comprada la harina en Carrefour empecé a buscar una receta para esta harina, no sabia si habia que mezclarla con otras, si podia hacerla con una masa madre, en fín que venia la tarea de encontrar una receta que me viniera bien y esta receta ha sido un pan con esta harina de Covadonda, Comoju en el foro de Mundorecetas este es el enlace a su blog con este maravilloso pan.
http://comoju.blogspot.com/2007/10/pan-de-escanda.html
La experiencia ha sido fantástica, lo he amasado a mano sin thermomix, me ha relajado esto de amasar sin robot, creo que a partir de ahora el stress lo quitaré asi jaja.
El pan me ha gustado mucho, es suave, con un aroma muy rico. De estas cantidades me ha salido un pan redondo y aparte dos bollos que he usado para la cena de esta noche con unas hamburguesas caseras de pollo y pavo.
En fin que creo que aunque sea esta harina más cara que las otras, merece la pena.

INGREDIENTES

POOLISH

75 grs de harina normal
75 grs de agua
1 cta de levadura seca de panaderia

MASA DE PAN

250 grs de harina de escanda o espelta
250 grs de harina de fuerza
1 cta de sal
250 ml (grs) de agua
1 cta de levadura seca de panaderia
150 grs de poolish

PREPARACION

POOLISH

Mezclamos en un bol los ingredientes, tapamos con un paño húmedo y dejamos 3 horas a temperatura ambiente.

Ponemos en un bol grande las dos harinas, hacemos un hueco y ponemos la sal y tapamos con la harina, añadimos la levadura, el agua y el poolish, removemos con una cuchara de palo hasta que esté todo integrado.
Sacamos del bol y amasamos con las manos 5 minutos, ponemos en el mismo bol y tapamos con un paño húmedo la masa, dejamos que doble su volumen.
Volcamos de nuevo la masa en la encimera, volvemos a amasar y damos la forma que más nos guste, ponemos en una bandeja de horno a la que en el fondo le habremos puesto papel de horno.
Le hacemos unos cortes y dejamos que suba otra vez.
Horneamos a 200º unos 20 ó 25 minutos hasta que esté dorado.

NATILLAS CON LIMON Y CANELA FUSSION COOK

2011-03-28T22:37:00.003+02:00

Siempre hice las natillas en la thermomix y me gustan mucho pero ayer decidí probar en la fussion. Se hacen mucho más rápidas que en la thermomix y están muy ricas.

INGREDIENTES

700 grs de leche desnatada
3 huevos
ralladura de limón
150 grs de azúcar
galletas para poner en el fondo del recipiente
un poco de leche para mojar las galletas
canela en rama y molida
1 cda de maizena
PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes excepto los dos tipos de canela en una batidora y batimos hasta que esté todo integrado.
Ponemos en la cubeta de la fussión lo batido anteriormente y la rama de canela, programamos 2 minutos manual, y removemos con unas varillas que no rallen la cubeta, cuando espesen apartamos.
En los recipientes que vayamos a presentar las natillas ponemos en el fondo una galleta que antes habremos mojado con un poco de leche, echamos las natillas y dejamos templar, metemos en la nevera y cuando estén frías ponemos un poco de canela molida por encima.

MI PRIMERA TARTA DE FONDANT

2011-03-09T16:43:00.004+01:00

Hoy he asistido a un curso de decoración de tartas con fondant, era un curso de iniciación que lo ha impartido Patricia del blog http://innovatartas.blogspot.com/
Me ha gustado mucho y me ha parecido un mundo muy interesante este del fondant.
Espero hacer algo yo solita pronto, por lo pronto esta es la tarta que hice en el curso. Tiene algunos fallos, pero para ser la primera no está mal.
Espero que a ustedes os guste tambien.

Este es solo el inicio en el mundo del fondant.

BIZCOCHO CON PASAS Y CHOCOLATE

2011-03-05T19:32:00.004+01:00

Ayer en Carrefour encontré en reposteria una cobertura de chocolate instantanea de Dr Oetker
http://fussioncook-foro.com/viewtopic.php?f=2&t=5926
Tiene un ligero sabor a avellanas y seca rápidamente, para unas prisas está bien, pero prefiero otra cobertura con el chocolate más oscuro.

INGREDIENTES

3 huevos
5 ctas de edulcorante líquido de mercadona
1 yogurt desnatado natural
del vasito del yogurt un vasito de aceite de oliva
2 de harina
1 puñadito de pasas sin pepitas
1 sobre de levadura royal

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thx la mariposa e incorporamos los huevos y el edulcorante, programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Acabado el tiempo programamos otros 6 minutos, sin temperatura, y misma velocidad.
Agregamos el yogurt y el aceite, mezclamos unos segundos, añadimos la harina, las pasas y levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 2.
Ponemos un poco de mantequilla en la cubeta de la fussion, volcamos el preparado y programamos la fussion en menú horno, 140º, 35 minutos.
Cuando termine dejamos templar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar completamente, le ponemos la cobertura de chocolate y adornamos.

BANDULLO FUSSION COOK

2011-02-28T18:26:00.002+01:00

Este es un postre gallego que hace tiempo le ví a Loli (Dololava) en el foro de Fussion Cook http://fussioncook-foro.com/viewtopic.php?f=2&t=250
Es un bizcocho de leche y pan, tiene una textura suave y muy tierna, me ha encantado.
Loli gracias por esta maravillosa receta.

INGREDIENTES

1 barra de pan
700 grs de leche o un poco más si fuese necesario
1 medida del vasito de la fussion de azúcar
3 huevos
4 cdas de harina
1 cta de canela molida
ralladura de limón

PREPARACION

Se pone el pan a remojo con la leche, tiene que quedar suelto pero sin que la leche cubra más de lo que cubra el pan.
Se baten los huevos, el azúcar, la canela y la ralladura, se mezcla bien y se le agrega la harina.
Se mezcla todo.
Se engrasa la cubeta y se pone la mezcla, se programa la fussión menú horno, 150º, válvula abierta, 60 minutos.
Cuando acabe se dá la vuelta y se programa 5 minutos más en el mismo menu y temperatura.
Agregamos azúcar y canela, dejamos en mantenimiento 10 minutos.
Sacamos y volvemos a agregar azúcar y canela, dejamos enfríar antes de servir.
Se engrasa el m

MACARRONES BOLOGNESA CON CALABACIN

2011-02-27T17:23:00.003+01:00

INGREDIENTES PARA 3 RACIONES

2 zanahorias
1 cebolla
1 calabacín
1 pimiento verde mediano
1/2 kilo de pechuga de pollo picada
aceite de oliva
sal
1 1/2 lata de tomate frito casero ( mercadona)
500 grs de macarrones
2 hojas de laurel
un poco de oregano
queso rallado (opcional)

PREPARACION

Picamos las verduras, ponemos en la cubeta de la fussión un fondo de aceite de oliva, programamos 10 minutos menú manual, echamos las verduras y sofreimos.
Ponemos a la carne picada un poco de sal y orégano y dejamos hasta que la verdura esté pochada, una vez terminada la verdura, programamos 5 minutos y agregamos la carne a la cubeta con la verdura, removemos hasta que la carne esté hecha. Reservamos en una cacerola mientras cocemos la pasta.
Ponemos en la misma cubeta limpia o en otra si tenemos la pasta, agua, un poco de aceite, sal y laurel, programamos menú pasta. Despresurizamos, escurrimos y emplatamos, listo para comer.............. buen provecho.

DISCOS DE CALABACIN FUSSION COOK

2011-02-16T22:36:00.004+01:00

Esta receta es de Arguiñano, la ví hace tiempo y tenia ganas de hacerla, y hoy dicho y hecho.
La mezcla de calabacín, jamón y queso está muy rica, la recomiendo, además al ir horneado no se hace nada pesado.

INGREDIENTES PARA 8 DISCOS

1 paquete de obleas de empanadillas la cocinera
1 calabacín
5 lonchas de jamón cocido
6 lonchas de queso
sal
pimienta
aceite
huevo para pintar los discos
semillas de amapola y lino (opcional)

PREPARACION

Picamos el calabacín en cuadraditos, ponemos un poco de aceite en la cubeta de la fussión, programamos manual, 5 minutos, echamos el calabacín y rehogamos hasta que esté tierno.
MIentras picamos el jamón cocido que agregamos cuando el calabacín esté a medio hacer, lo dejamos hacer y agregamos un poco de sal pero muy poquita y pimienta molida. Reservamos que se temple.
Mientras en una bandeja de horno ponemos un poco de papel de hornear, lo pincelamos con aceite de oliva y vamos poniendo 8 obleas, le pomenos el queso de forma que no sobresalga mucho ( si es necesario le quitamos las esquinas) pincelamos los bordes con huevo y vamos poniendo una cucharadita del relleno de calabacín y jamón que esparcimos bien por toda la oblea, ponemos otra oblea y cerramos apretando un poco con los dedos, así haremos hasta terminar todas las obleas.
Pincelamos con huevo toda la superficie, si queremos ponemos unas semillas de lino y de amapola para decorar y calentamos el horno a 250º, horneamos hasta que esten doradas.
Servimos con una ensalada.

MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA FUSSION COOK

2011-02-12T18:55:00.004+01:00

Esta receta se la ví el otro día a Arenita (Loli)http://aprendoenlacocina.blogspot.com/2011/02/albondigas-con-sopa-de-cebolla-fc.html en el foro de fussion cook
Ella la hizo con unas albóndigas y yo la he hecho con muslitos de pollo, es una receta fácil y muy rica, la salsa está deliciosa.

INGREDIENTES 4 PERSONAS

8 muslitos de pollo
sal
pimienta molida
2 cdas de aceite de oliva
un vaso de zumo de naranja natural
1 sobre de sopa de cebolla

PREPARACION

Salpimentamos los muslitos.
Ponemos en la cubeta de la fussion el aceite, programamos 10 minutos, 180 menú manual, cuando el aceite esté caliente ponemos los muslitos y doramos, tapamos para que no salpique y le vamos dando la vuelta para que se doren bien.
Cuando esten doraditos añadimos el zumo de naranja y la sopa de cebolla, removemos y programamos menú pollo, válvula cerrada, despresurizamos y si nos gusta la salsa más espesita dejamos un minuto en menú manual sin tapadera.
Servimos con una guarnición al gusto ( patapas, arroz, ensalada.....etc)

MACARRONES CON SALMÓN Y CHAMPIÑONES FUSSION COOK

2011-02-10T19:43:00.002+01:00

INGREDIENTES para dos personas

250 grs de macarrones
200 grs de salmón fresco o congelado previamente descongelado
una lata de champiñones laminados
70 grs de guisantes de lata
1 cucharada de mantequilla ligera
sal
un bote de nata ligera puleva (carrefour)
dos cucharadas de huevas de lumpo (mercadona)
un poco de eneldo molido

PREPARACION

Ponemos en la olla de la fussión la cucharada de mantequilla ligera, programamos 5 minutos manual, dejamos que se derrita y añadimos el salmón cortado a dados, lo rehogamos hasta que esté hecho. Reservamos.
Limpiamos un poco la cubeta y añadimos los macarrones y los cubrimos de agua, ponemos un poquito de aceite y sal y removemos. Programamos menú pasta. Despresurizamos.
Escurrimos los macarrones y ponemos en la cubeta todos los ingredientes y removemos un par de minutos hasta que esté todo integrado, ponemos un poco de eneldo y servimos.

SOLOMILLO EN SALSA FUSSION COOK DIETA WW

2011-02-04T16:55:00.001+01:00

INGREDIENTES

2 cdas de aceite de oliva (6 PP)
800 grs de solomillo de cerdo (5 PP SACIEDAD)
un cebolla
un trozo de pimiento rojo
1 tomate maduro o 1 medida del vaso de la fussi de tomate triturado
dos dientes de ajos
zanahoria baby congelada
100 g de guisantes congelados (1.5 PP)
2 ctas de pimentón de la vera
un poco de pimieta molida
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de carne o en su defecto
un vaso de agua con una pastilla de caldo de carne
sal

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussion el aceite, programamos 15 minutos manual, mientras picamos la cebolla, el pimiento y el ajo.
Lo echamos en la cubeta y sofreimos, cuando esté sofrito le echamos el tomate pelado y picado o el tomate triturado, le damos unas vueltas y dejamos hacer 2 minutos.
Mientras limpiamos el solomillo de grasas y troceamos en dados medianos, lo agregamos a la cubeta, damos unas vueltecitas y agregamos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos el pimentón, el laurel, la pimienta molida, la zanahoria, los guisantes y el caldo de carne.
Anulamos el programa anterior y programamos menú cerdo, válvula cerrada.
Cuando acabe, despresurizamos y si tiene mucho líquido lo ponemos unos minutos sin la tapa para que evapore.
Podemos servir con un arroz de guarnición que puntuaremos aparte.

SETAS CON NATA FUSSION COOK DIETA WW

2011-02-03T22:50:00.003+01:00

INGREDIENTES PARA 2 PERSONA 3.5 PP POR PERSONA

una bolsa de setas congeladas de mercadona (o pp)
3 dientes de ajo (o pp)
sal
1 cda de aceite (3 pp)
un brick de nata ligera puleva (4 pp)
perejil picado

PREPARACION

Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra fussion, programamos 15 minutos manual, echamos los dientes de ajos picaditos y doramos.
Añadimos las setas y dejamos hacer con la tapa abierta para que evaporen líquido, cuando haya evaporado y las setas esten tiernas añadimos la nata.
Dejamos cocer un poco sin que llegue a hervir para que no se corte la salsa, espolvoreamos perejil picado servimos.

PAN INTEGRAL THERMOMIX Y FUSSION COOK

2011-01-31T13:28:00.002+01:00

INGREDIENTES

330 grs de agua
2 ctas de levadura seca de panaderia ( la de maizena o vahine)
20 grs de aceite de oliva
250 grs de harina de fuerza
300 grs de harina integral
2 ctas de sal

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thx el agua, el aceite y la levadura,programamos 2 minutos, 37º.
Añadimos las harinas y la sal, mezclamos unos segundos velocidad 6 y después programamos 2 minutos,velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso, pincelamos la cubeta de la fussion con un poco de aceite.
Damos forma redonda al pan, ponemos en la cubeta, tapamos y dejamos que doble volumen, a mi me ha tardado un poco más de una hora, es que hoy hace fresquito.
Cuando ha levado programamos menu horno, 140º, 35 minutos. Acabado el tiempo programamos igual pero solo 5 minutos, le damos la vuelta al pan y doramos por el otro lado.

BROCHETAS DE PAVO Y PIÑA DIETA EN TU LINEA

2011-01-28T22:05:00.004+01:00

Esta receta la saqué de la dieta En tu línea la conocida por dieta de los puntos.

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA 6PP POR PERSONA

Pechuga de pavo ( 5 pp a saciedad)
1oo grs de piña en su jugo (1 pp)
1 vaso de zumo de naranja natural (0pp)
4 cdas de salsa de soja (0pp)
sal

PREPARACION

Cortamos la carne a taquitos, hacemos un zumo de naranja.
Ponemos un poco de sal a la carne, le agregamos el zumo de naranja y la salsa de soja, removemos, tapamos y ponemos en la nevera aproximadamente 1 hora.
Sacamos la carne, troceamos la piña y vamos poniendo en brochetas trozos de carne y de piña hasta acabar.
Ponemos una plancha para asar las brochetas, debe de estar bien caliente, ponemos las brochetas y de vez en cuando regamos con un poco del caldo de maceración.
Podemos acompañar con una ensalada que puntuaremos aparte.

EMPANADA DE ATUN

2011-01-26T22:10:00.002+01:00

INGREDIENTES

Dos láminas de hojaldre congelado de mercadona ( la descongelaremos antes de poner en la bandeja para hornear)
una cebolla cortada a cubitos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
una lata de tomate frito casero de mercadona
aceite de oliva
sal
dos huevos cocidos
dos latas de atún en aceite bien escurridas
un huevo batido para pintar la empanada

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussion los dos huevos y agua hasta casi cubrirlos, programamos 5 minutos manual, válvula cerrada, despresurizamos, sacamos y dejamos enfriar.
Limpiamos la cubeta y programamos 20 minutos manual, ponemos un fondo de aceite de oliva, cuando esté caliente ponemos la cebolla, y los pimientos con un poco de sal, removemos de vez en cuando hasta que esté todo sofrito, añadimos el tomate y le damos unas vueltecites para que tome el sabor de la verdura, añadimos los huevos picados y el atún desmenuzado y escurrido del aceite, sacamos de la cubeta y ponemos en un colador para que suelte el liquido que pueda tener y dejamos enfriar.
Ahora montamos la empanada pero antes ponemos el horno a 180º para que se caliente.
Ponemos en una bandeja de horno el papel de hornear que viene en la caja del hojaldre, ponemos una de las masas y vamos rellenando, cuando esté rellena pero sin llegar a los bordes, cogemos la otra masa, ponemos un poco de harina en la encimera de la cocina y extendemos un poco, quitamos una tira de masa para hacer algún adorno y ponemos encima del relleno, sellamos los bordes y ponemos el adorno que queramos, pintamos con huevo y metemos en el horno durante 20 minutos o hasta que veamos que está dorada, con calor arriba y abajo, sacamos y servimos

TORTILLA DE PATATAS, ESPARRAGOS VERDES Y GAMBAS FUSSION COOK

2011-01-18T20:17:00.005+01:00

Iba a hacer una simple tortilla de patatas y encontré en el congelador unos espárragos verdes cocidos y unas gambas peladas y pensé que sería una buena mezcla para la tortilla y he aquí el resultado.

INGREDIENTES

4 patatas medianas
aceite de oliva
sal
100 grs de espárragos verdes
200 grs de gambas peladas
6 huevos

PREPARACION

Pelamos y picamos las patatas a cuadraditos, ponemos en la cubeta de la fussión las patatas, sal y un buen chorreón de aceite, removemos y programamos la fussión 20 minutos, válvula abierta menú manual.
Mientras si los espárragos están congelados los descongelamos en el micro y cocemos las gambas en el micro con un poco de agua y un par de minutos.
Colamos los esparrágos y las gambas del agua y dejamos escurrir.
Las patatas las removemos de vez en cuando para que se doren por los dos lados y cuando falten unos 5 minutos agregamos a las patatas las gambas y espárragos escurridos.
Batimos los huevos y si es necesario ponemos un poco de aceite en la cubeta junto con las patatas, gambas y espárragos, dejamos que se caliente el aceite y añadimos los huevos, removemos bien todo y ponemos la tapa a la olla, cerramos y programamos 5 minutos, válvula abierta, manual.
Si queremos le damos la vuelta ( yo se la di para que se dorara un poco por abajo tambien)
Dejamos templar un poco y servimos

CALAMARES EN SU TINTA FUSSION COOK

2011-01-09T15:50:00.003+01:00

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

1/2 kilo de calamares en rodajas
2 cdas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
1/2 pimiento verde picado
1 diente de ajo picado
1cda de tomate triturado
1 cda de harina
1/2 medida del vasito de la fussion de vino blanco
1/2 pastilla de caldo de pescado
1 sobrecito de tinta de calamar congelada
un poco de perejil picado

PREPARACION

Poner en la cubeta el aceite programar 10 minutos manual, cuando el aceite esté caliente poner la verdura y el ajo todo picado, sofreir hasta que esté todo tierno, agregar la cda de harina y cocinar unos segundos, agregar el tomate, cocinar dos minutos y añadir media medida de vino blanco, dejar que evapore el alcohol y a continuación añadir los calamares, dar unas vueltecitas y añadir la tinta de calamar.
Anulamos el menú anterior y programamos menú pescado, válvula cerrada. Despresurizamos y si está muy líquido dejamos cocer hasta que se ha consumido el agua y la salsa está espesita, poner el perejil picado y servir.

NOTA: Se puede servir con arroz blanco cocido.

BACALAO A LA RIOJANA FUSSION COOK

2011-01-07T15:01:00.003+01:00

Tenia ganas de hacer esta receta desde hace tiempo, aprovechando que tenia unos lomos de bacalao congelados la hice hoy para comer.
He estado mirando varias recetas por la red y al final he hecho más o menos lo que yo tenia pensado.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

4 lomos de bacalao congelados y previamente descongelados
1 pimiento verde
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 medida de tomate triturado
2 pimientos morrones de lata (reservamos unas tiras para decorar)
aceite hasta cubrir el fondo de la cubeta
harina
sal
perejil picado para decorar

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussion el aceite, programamos 10 minutos, 180º, manual.
Enharinamos el bacalao y cuando el aceite esté caliente lo freimos un poco, solo para dorarlo. Vamos sacando y reservando en un plato.
Mientras picamos las verduras reservando de los pimientos de lata unas tiras para decorar.
Si hay mucho aceite en la cubeta cuando hayamos frito el bacalao, retiramos un poco.
Sofreimos en ese aceite, primero el pimiento verde, después el pimiento rojo, la cebolla, añadimos lso pimientos morrones y cuando esté todo sofrito añadimos el tomate, damos unas cuantas vueltas y rehogamos bien, si es necesario tapamos con la tapa de cristal o la negra pero sin cerrar la válvula, para que no nos salpique.
Cuando esté todo sofrito lo podemos triturar que es lo que yo hice o bien dejar los trozos de verduras, eso es al gusto. Ponemos el pescado, tapamos la fussion, anulamos el menú anterior y programamos menú pescado, válvula cerrada.
Despresurizamos y sacamos a un plato, decoramos con el pimiento en tiras y un poco de perejil y listo para degustar........... bon apetit..........

ROSCON DE REYES THERMOMIX

2011-01-05T16:16:00.006+01:00

AZUCAR GLAS AROMATIZADO

120 grs de azúcar

la piel de 1 limón sin la parte blanca

la piel de 1 naranja sin la parte blanca

MASA MADRE

10 grs de levadura prensada de panaderia

1 cta de azúcar

130 grs de harina de fuerza

MASA

60 grs de leche

70 grs de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

20 grs de levadura prensada de panaderia

175 grs de harina de fuerza

175 grs de harina de trigo

30 grs de agua de azahar

1 pellizco de sal

DECORACION

huevo batido

fruta escarchada

almendras

azúcar humedecida

PREPARACION

Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizar el azúcar programando 30 segundos, velocidad 5-10 progresiva.

Añadir las pieles de limón y naranja a traves del bocal y programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retirar a un bol y reservar.

Poner todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programar 15 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y formar una bola sobre la encimera. Introducir en un bol y cubrir con agua templada. (Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista).

Poner en el vaso el azúcar glas aromatizado reservado, los ingredientes de la masa y por último la masa madre, programar 30 segundos, velocidad 6.

Amasar programando 3 minutos, velocidad espiga. La masa se moverá formando una bola. Dejar reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal (aproximadamente 1 hora en función de la temperatura ambiente).

Bajar la masa con la espátula y vuelva a amasar dentro del vaso programando 1, velocidad espiga.

Retirar la masa del vaso (estará blanda) y póngala sobre una superficie enharinada. Dar forma de bola alisandola bien con las manos. Colocar la bola en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal.

Para formar el roscón introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de unos 35 cm de diametro).

Pintar con huevo batido y adornar con frutas escarchadas, almendras y azúcar humedecida. Dejar reposar hasta que doble el volumen.

Precalentar el horno a 200º.

Hornear entre 20 ó 25 minutos y bajar la temperatura a 180º durante los últimos 5 minutos.

MOUSSE DE LIMON THERMOMIX

2010-12-31T16:48:00.004+01:00

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1/2 litro de nata para montar (35% materia grasa)
4 cdas de azúcar glass
4 yogures de limón

PREPARACION

Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata y el azúcar y ponemos velocidad 3 1/2 sin tiempo hasta que veamos que la nata está montada ( hay que estar muy pendientes y cuando cambia el sonido de las cuchillas estará montada)
Sacamos la nata a un bol y agregamos los yogures y vamos removiendo de arriba a abajo con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
Ponemos en boles y adornamos, metemos en la nevera hasta la hora de servir.

NOTA: La nata tiene que estar bien fría antes de montar y el vaso tambien, meter en la nevera el vaso media hora antes de montar la nata.

PAN DE MOLDE CON YOGURT THERMOMIX

2010-12-19T18:55:00.003+01:00

Tengo un molde para hacer pan de molde y tenia yogures caseros que hice esta semana y tenia que darles alguna salida. He visto algunas recetas por la red de pan de molde con nata, leche y pensé que tal si lo sustituyo por yogurt? y dicho y hecho. Este es el resultado un pan aromático y suave.

INGREDIENTES

100 grs de agua
250 grs de yogurt
4 ctas de levadura seca de panaderia o 40 grs de levadura prensada
20 grs de aceite de oliva
2 cdas de semillas de lino
400 grs de harina de fuerza
200 grs de harina normal
2 ctas de azúcar
2 ctas de sal

PREPARACION

Poner en el vaso del thx el agua, yogurt, aceite, levadura programar 2 minutos 37º, velocidad 2, cuando acabe añadir la harina, le azúcar y la sal, mezclar todo unos segundos en velocidad 6, programar 2 minutos, velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y amasar un poco a mano.
Mientras en el molde ( si no se tiene el molde de tapa puede servir un molde de plum cake) aceitarlo, poner la masa y ayudarse con los dedos para que no queden partes del molde sin masa.
Tapar con la tapa y si es molde de plum cake con un trapo un poco humedecido, dejar levar.
Cuando haya levado ( a mi me ha tardado un par de horas, por el frío) precalentar el horno a 200º, meter el molde y hornear 40 minutos, si es con el molde de plum cake si vemos que se dora demasiado tapamos con papel de aluminio.
Sacamos del molde una vez hecho y dejamos enfriar en una rejilla.

BIZCOCHO DE LIMON THERMOMIX Y FUSSION COOK

2010-12-18T18:21:00.006+01:00

Ví este bizcocho tan alto en el blog de Deleyn del foro de fussion cook
http://lacocinadedeleyn.blogspot.com/2010/11/bizcocho-de-yogurt-al-limon-fusioncook.html
y hoy lo hice para merendar, me ha gustado lo esponjoso que queda y tambien lo alto.
Solo hice un cambio que la ralladura de limón la trituré con el azúcar antes de montar los huevos.
Lo demás tal como ella lo tiene en su blog.
Gracias Deleyn por tan rico bizcocho.

INGREDIENTES

4 huevos

1 sobre de levadura royal

1 yogurt de limón

3 medidas de yogurt de harina

2 medidas de yogurt de azúcar

1 medida de yogurt de aceite de girasol

La cáscara de un limón solo la parte amarilla

PREPARACION

Poner en el vaso del thx la cáscara de limón y el azúcar, triturar a velocidad máxima unos segundos. Poner la mariposa en las cuchillas y agregar los huevos, programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2, acabado el tiempo programar otros 5 minutos velocidad 3 1/2 y sin temperatura.
Añadir el yogurt y el aceite mezclar en velocidad 3 hasta que se mezcle todo, añadir ahora la harina y la levadura tamizadas, mezclamos otra vez a velocidad 3 hasta que esté todo mezclado.
Enmantequillar la cubeta de la fussion y verter la mezcla, programar menú horno, 140º, 40 minutos y válvula abierta, verter la mezcla y hornear, cuando acabe dejar 10 minutos en mantenimiento calor.
Desmoldar, dejar enfríar y adornar a nuestro gusto.

PAN INTEGRAL THERMOMIX

2010-12-16T19:50:00.004+01:00

He usado el banetton para dar el segundo levado al pan, con el banetton sale la corteza más crujiente y además el pan sale con una forma más bonita.

INGREDIENTES

330 grs de agua
2 ctas de levadura seca de panaderia o 20 grs de levadura prensada
20 grs de aceite
250grs de harina integral
250 grs de harina de fuerza
1 cta de sal

PREPARACION

Poner en el vaso del thermomix el agua, la levadura y el aceite, programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.
Agregar las harinas y la sal, mezclar unos segundos en velocidad 6 y después programar 2 minutos, velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso con las manos aceitadas, amasar unos segundos y poner en un recipiente tapado con un trapo limpio para que doble volúmen.
Cuando haya doblado volúmen, aproximadamente una hora, ponemos en la encimera un poco de harina y volcamos la masa, amasamos un poco y damos forma.
Ponemos un poco de harina en el banetton y la esparcimos, ponemos el pan y tapamos, dejamos levar de nuevo hasta que doble otra vez su volúmen.
Ponemos en una bandeja de horno papel vegetal y precalentamos el horno a 250º, colocamos un recipiente apto para el horno con agua a fín de crear vapor.
Volcamos la masa levada con mucho cuidado en la bandeja con el papel, con un colador esparcimos una cta de harina por encima del pan y le damos unos cortes con un cuter o cuchillo bien afilado.
Cuando el horno esté bien caliente ponemos la bandeja con el pan, con un pulverizador, pulverizamos agua en las paredes del horno, horneamos a 250º durante 5 minutos, después bajamos a 200º y lo hornearemos 200 o hasta que veamos el pan dorado pulverizando agua en las paredes del horno un par de veces. Para saber si el pan está hecho lo sacamos y golpeamos en la base, si suena a hueco es que está hecho

SALCHICHAS RAS AL HANOUT FUSSION COOK

2010-12-10T16:04:00.005+01:00

INGREDIENTES

1/2 kilo de salchichas frescas de pollo o de cerdo
aceite de oliva
5 dientes de ajo
6 champiñones frescos laminados
1 cda de harina
1/2 vaso de vino
1 vaso de vino
2 ctas de especias ras al hanout
1 poco de perejil para decorar

PREPARACION

Ponemos el aceite en la cubeta hasta cubrir el fondo, programamos 5 minutos, menú manual, picamos los ajos y los echamos en la cubeta, sofreimos un poco sin que lleguen a dorar, añadimos los champiñones laminados y le sofreimos un poco, añadimos la cucharada de harina y removemos para que se cocine, agremamos el vino y el agua, las salchichas que previamente las pinchamos por varios sitios para que no estallen al cocinar y las especias ras al hanout.
Si no han acabado los 5 minutos los anulamos y volvemos a programar 10 minutos, válvula cerrada, menú manual. Despresurizamos ponemos el perejil picado y servimos.
Podemos acompañar de patatas fritas, en puré, a lo pobre o con arroz basmati cocido.

PAN DE CALATRAVA THERMOMIX Y FUSSION COOK

2010-12-04T21:09:00.004+01:00

Ayer hice un experimento a mi manera, un bizcocho de colacao en el microondas y ayer estaba tiernito pero hoy estaba duro así que me daba pena tirar y lo he reciclado en un pan de calatrava.

INGREDIENTES

Un trozo de bizcocho del día anterior
4 huevos
1/2 litro de leche
100 grs de azúcar
1/2 cta de canela molida
1 cta de esencia de limón
caramelo liquido ( si no tenemos de bote hacemos uno con 4 cdas de azúcar y una cda de agua)

PREPARACION

Ponemos en el fondo de una flanera el caramelo líquido. Hacemos unas lonchas con el bizcocho y las ponemos en la flanera.
Mezclamos todos los ingredientes en la thermomix 1 minuto velocidad 4. Vertemos en la flanera. Tapamos y ponemos en la cubeta de la fussion dos dedos de agua, ponemos la flanera y programamos 35 minutos, menú manual, válvula cerrada. Acabado el tiempo despresurizamos, sacamos la flanera y dejamos templar un poco fuera de la cubeta. Después metemos en la nevera hasta que esté completamente frío, desmoldamos y servimos.

ATUN ENCEBOLLADO FUSSION COOK

2010-11-26T12:55:00.003+01:00

Tenia dos filetes de atún que tenia que darle salida así que los hice de la forma más fácil que encontré, encebollados. Me encanta esta salsita que queda con el saborcito del vino y la cebolla, la salsa ideal para mojar una barra de pan enterita jajaja.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 filetes de atún
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
harina para rebozar el pescado
1 vaso de caldo de pescado o una pastilla de caldo de pescado
1 vaso de agua en caso de usar la pastilla de caldo
1 vaso de vino blanco
unos granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
aceite de oliva
sal

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussión aceite de oliva hasta cubrir el fondo. Programamos 20 minutos menú manual. Salamos y enharinamos el pescado, cuando esté el aceite esté caliente ponemos el pescado y lo freimos un poco, no demasiado para que no se seque al cocinar con la salsa. Sacamos el pescado y reservamos.
Picamos la cebolla y el ajo, lo agregamos a la cubeta y sofreimos unos minutos sin dejar que se dore. Cuando esté sofrito añadimos el resto de ingredientes excepto el atún.
Anulamos el menú anterior si no ha terminado y programamos 10 minutos, válvula cerrado, menú manual.
Acabado el tiempo, despresurizamos, abrimos la olla y agregamos el atún, programamos menú pescado, despresurizamos y listo para servir.
Servir con unas patatas fritas.

FLAN MILAGRO DE CAFE FUSSION COOK

2010-11-21T16:39:00.003+01:00

INGREDIENTES

3 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de café negro
5 cdas de azúcar
4 cdas de azúcar para hacer caramelo

PREPARACION

Ponemos en una sartén las 4 cdas de azúcar y una cda de agua y hacemos un caramelo líquido, ponemos en el fondo de una flanera.
Mezclamos el resto de ingredientes y agregamos a la flanera tambien, tapamos con su tapa y si no tiene con papel de aluminio y unas servilletas de papel encima para que absorba la húmedad.
Ponemos en el fondo de la cubeta dos dedos de agua y programamos menú manual sin tiempo, cuando pite dejamos despresurizar 20 minutos, sacamos de la cubeta, dejamos templar y metemos en la nevera como mínimo 4 horas para que cuaje bien.

CROQUETAS DE POLLO FUSSION COOK

2010-11-11T21:56:00.005+01:00

Esta receta está basada en una de Maria José ( Bruja69) http://lacocinadebruja69.blogspot.com/
Me ha sorprendido lo rápido que se hace la masa en la fussion y lo suavecita que queda, me ha encantado, ya estoy pensando las próximas de que van a ser..................

INGREDIENTES

1 cebolla
aceite de oliva
3 filetes de pechuga de pollo picaditos
3 cdas de harina
3 medidas del vasito de la fussion de leche
1 pastilla de caldo de pollo
pimienta negra molida
nuez noscada

PREPARACION

Picar la cebolla finamente, programar la fussion en menú patatas, echar el aceite hasta cubrir el fondo y cuando esté templado añadir la cebolla, sofreir un poco y agregar el pollo troceado, sofreir hasta que la cebolla esté hecha.
Añadir la harina y sofreir para que no sepa a crudo, añadir la leche, la pimienta, nuez noscada y la pastilla de caldo. Remover hasta que la masa se desprenda de las paredes. Sacar la cubeta de la olla y volcar la masa en un recipiente, dejar enfriar en la nevera y después damos la forma.
Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freimos en abundante aceite de oliva caliente.
Servimos acompañadas de una ensalada.

MACARRONES CON SALMON Y ESPINACAS FUSSION COOK

2010-11-04T15:56:00.005+01:00

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

300 grs de macarrones
1 filete de salmón fresco
1 cebolla
3 bloques de espinacas congeladas y previamente cocidas
un brick de nata líquida para cocinar
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva

PREPARACION

En la cubeta de la fussion ponemos la pasta y agua hasta sobrepasar dos dedos, programamos menú pasta, válvula cerrada. Despresurizamos y escurrimos. Rerservamos la pasta.
En la cubeta bien seca ponemos un poco de aceite de oliva, programamos la fussion 15 minutos menú manual y cuando este caliente el aceite echamos la cebolla picada, cuando esté un poco sofrita agregamos las espinacas y el salmón hecho tacos. Sofreimos todo junto unos minutos hasta que el salmón esté hecho.
Añadimos la nata líquida, un poco de sal y la pimienta molida, le damos unas vueltecitas y agregamos la pasta, removemos todo muy bien para que se integren los sabores y se caliente de nuevo la pasta. Servimos

PAN CATETO THERMOMIX

2010-10-30T16:54:00.006+02:00

Pan cateto o de pueblo. En mi provincia siempre se le ha llamado así, suele ser un pan redondo, con una corteza gordita y crujiente y por dentro denso. Es ideal en el desayuno, cortado a rebanadas, tostado y aderezado con ajo restregado, aceite de oliva y sal, aunque tambien hay quien lo prefiere con aceite de oliva, tomate en rodajas y unas lonchitas de jamón. Sea como sea este pan está delicioso.

MASA MADRE

INGREDIENTES

70 grs de agua
20 grs de levadura prensada o una cta de levadura seca de panadería
12o grs de harina de fuerza

PREPARACION

Mezclar el agua y la levadura hasta disolver, añadir la harina y mezclar bien, dejar que doble volumen. Tambien se puede poner en un cuenco con agua templada y tapado, cuando flote estará lista.

MASA DE PAN

INGREDIENTES

200 grs de agua
20 de aceite de oliva
10 grs de levadura prensada o 1 cta de levadura seca de panaderia
1 cda de miel o de azúcar
2 ctas de sal
400 grs de harina de fuerza

PREPARACION

Poner en el vaso del thermomix el agua, el aceite y la levadura, programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadir el resto de ingredientes y programar 2 minutos, velocidad espiga.
Agregar la masa madre y programar 4 minutos, velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso, volear un poco y poner en un recipiente tapado con un paño húmedo, dejar que doble volumén.
Sacar la masa, dar la forma redonda y poner en una bandeja de horno con papel de horno, tapar con el trapo húmedo y dejar que doble volumén otra vez.
Calentar el horno a 250º y poner un cuenco con agua dentro que se vaya calentando y cree vapor, con un colador rociar de harina el pan y hacer los cortes que más nos gusten con un cuter o cuchillo afilado. Meter en el horno bien caliente y bajar la temperatura a 200º, dejar unos 25 minutos, si de dora mucho bajar la temperatura a 180º. Sacar cuando esté dorado y la base suene a hueco. Poner en una rejilla y dejar enfríar.

ARROZ CON GAMBAS Y ALMEJAS FUSSION COOK

2010-10-24T18:59:00.009+02:00

NGREDIENTES 3 PERSONAS

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros1 diente de ajo
4 cdas de aceite de oliva
1 cda de concentrado de pimiento choricero si no una cta de pimenton dulce
1 pastilla de caldo de pescado
1 lata de guisantes o 100 grs de guisantes frescos o congelados
azafrán
1/2 kilo de gambas peladas
1/2 kilo de almejassal
perejil picado
3 medidas del vasito de arroz bomba3 medidas del vasito de agua

PREPARACION

Picar los pimientos y los ajos, poner el aceite en la cubeta de la fussion, programar 10 minutos menú manual, cuando esté caliente echamos la verdura y sofreimos, añadimos la cucharada de concentrado y le damos unas vueltecitas, agregamos el tomate picado y seguimos sofriendo.
Una vez esté el sofrito hecho agregamos los guisantes, las gambas y las almejas y le damos unas vueltecitas, incorporamos el azafrán, añadimos el arroz y lo mareamos un poquito que coja el sabor de la verdura, seguidamente agregamos el agua que previamente habremos calentado en el micro y disuelto la pastilla de pescado, anulamos el menú
Programamos menú arroz, válvula cerrada y despresurizamos acabado el tiempo, destapamos agremamos el perejil picado y dejamos reposar. Servimos

BIZCOCHO CON ALMENDRAS THERMOMIX Y FUSSION COOK

2010-10-21T19:06:00.004+02:00

INGREDIENTES

3 huevos
180 grs de azúcar
100 grs de aceite de girasol
2 ctas de esencia de limón
1 cta de azúcar vainillada
200 grs de harina
1 sobre de gasificante (uno blanco y otro morado)
si no se tiene poner un sobrecito de levadura royal
50 grs aproximadamente de cubitos de almendras
unas nueces peladas
azúcar para decorar

PREPARACION

En el vaso de la thx poner los huevos y el azúcar, programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Agregar el aceite, la esencia de limón, el azúcar vainillada y las almendras mezclar unos segundos velocidad 3.
Añadir la harina y el gasificante o levadura y mezclar unos segundos velocidad 5.
Ponemos la mezcla en la cubeta de la fussion y programamos menú horno 40 minutos, válvula abierta. Pasado el tiempo abrimos la fussi, ponemos en la parte de arriba del bizcocho un poco de azúcar y las nueces y con la tapa del HTC doramos, si no desmoldamos y ponemos en el horno para que se dore la superficie.

SETAS A LA CREMA FUSSION COOK

2010-10-21T17:11:00.003+02:00

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

1 bandeja de setas

100 grs de jamón serrano picado

1/2 cebolla picada

2 cdas de aceite de oliva

un chorrito de vino blanco

1 brick pequeño de nata para cocinar

sal

pimienta

perejil picado para adornar

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussion el aceite, programamos menú manual 10 minutos sin tapadera.

Ponemos la cebolla y un poco de sal y la dejamos que se haga hasta que esté transparente, añadimos el jamón picado, damos unas vueltecitas y añadimos las setas ( las que sean muy grandes las partimos por la mitad), le damos unas vueltas para que suelten todo el agua y que esta se evapore, añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol, ponemos la pimienta molida y la nata, dejamos hacer hasta que la salsa espese, si falta tiempo la volvemos a programar un minuto manual. Ponemos el perejil picado y servimos

ESPAGUETTIS NEGROS CON GAMBAS Y SETAS FUSSION COOK

2010-10-20T18:32:00.004+02:00

INGREDIENTES 2 PERSONAS

250 gr de espaguettis negros
150 grs de gambas congeladas y descongeladas previamente
5 setas picadas
4 dientes de ajo laminados

sal

perejil picado

PREPARACION
Ponemos en la cubeta los espaguettis partidos por la mitad, agua hasta cubrir y sal, cerramos la olla y ponemos menú pasta.
Despresurizamos y escurrimos, t

apamos para que no se enfrien demasiado.
Ponemos en la cubeta seca un chorro de aceite de oliva hasta cubrir el fondo, programamos menú manual 10 minutos, cuando el aceite esté caliente añadimos los ajos, doramos un poco y añadimos las setas troceadas, damos unas vueltas hasta que estén los ajos dorados y las setas tambien.
Añadimos las gambas descongeladas, damos unas vueltas hasta que estén hechas y a continuación agregamos la pasta cocida, revolvemos todo para que coja la pasta el sabor y ponemos el perejil picado. Servimos.

CUAJADA CON PERAS AL VINO DULCE FUSSION COOK

2010-10-17T23:10:00.004+02:00

Después de tantos días sin poder estar aquí pongo esta recetita que encontré en una revista de cocina "Cocina fácil" y que he adaptado a nuestra querida niña, es muy fácil de hacer y queda muy rica, a nosotros nos ha encantado.

INGREDIENTES

3 peras medianitas50 grs de azúcar morena
100 ml de vino dulce, yo lo puse de un precioso pueblo de la Axarquía malagueña, Frigiliana, que tiene un vino estupendo
1 vaina de vainilla, si no una rama de canela
1/2 litro de leche
1 sobrecito para hacer cuajada

PREPARACION

Poner en la cubeta de la fussi la mitad de la leche, programar 2 minutos manual y llevar a ebullición. En la otra mitad de la leche desleir muy bien el sobre de cuajada, cuando la leche haya hervido agregar y remover hasta que espese. Poner en 4 copitas o vasitos y dejar templar, cuando esté templado meter en la nevera.Lavamos la cubeta de la fussion.
Mientras pelamos y quitamos el corazón a las peras partiendolas en cuartos u octavos según como sean de grandes.
En la cubeta ponemos el vino, azúcar la vainilla o canela y las peras, cerramos y programamos 3 minutos válvula cerrada.
Despresurizamos, sacamos la cuajada de la nevera y con una cuchara nos ayudamos para poner ese almibar por encima de la cuajada, colocamos las peras con cuidado de no quemarnos y volvemos a meter en la nevera hasta la hora de servir.

PAN RUSTICO AROMATICO THERMOMIX Y FUSSION COOK

2010-10-08T20:20:00.004+02:00

Este pan es del libro de Xabier Barriga " Pan". Es un pan aromático, mientras lo hacia olia la cocina muy bien. Yo he hecho la forma de una flor, pero se puede hacer barras, pan redondo, bollos, etc.

INGREDIENTES

500 grs de harina de fuerza
2 ctas de sal
2 ctas de levadura seca de panaderia ó 10 grs de levadura prensada fresca
10 grs de germen de trigo ( no tenia no le puse)
una pizca de nuez moscada
una pizca de canela molida
una pizca de ralladura de naranja y limón

PREPARACION

Tostar el germen de trigo en el horno hasta que este dorado. Cuando este frio mezclar con la canela, la nuez moscada y las ralladuras de limón y naranja.
En el vaso del thx ponemos el agua y la levadura, programamos 1 minuto 37º, velocidad 2.
Agregamos la harina, sal y la mezcla que hicimos antes. Mezclamos 20 segundos en velocidad 6, programamos 3 minutos velocidad espiga.
Sacamos del vaso la masa y ponemos en una encimera limpia y con un poco de harina, amasamos un poco con las manos y cortamos porciones de aproximadamente 100 grs, damos forma redonda y vamos poniendo en la cubeta de la fussion cook, un poco separadas entre si para que se unan cuando leven, en el centro hacemos una bola más grande.
Dejamos que leve tapada con la tapadera de la fussion aproximadamente una hora.
Una vez haya subido la masa, pincelamos con un poco de leche y le ponemos unas semillas de amapolas para adornar, programamos menú horno, 35 minutos, 140º.
Cuando acabe el tiempo lo podemos meter un momento en el horno para que se dore por arriba o bien poner la tapadera del horno turbo para que se dore.

MERLUZA CON SALSA DE NARANJA Y CANELA FUSSION COOK

2010-10-08T18:16:00.004+02:00

INGREDIENTES

500 grs de filetes de merluza
aceite de oliva
2 zanahorias
1 cebolla
1 clavo de olor
1 hoja de laurel
1 ramita de canela
1/2 vaso de zumo de naranja natural
1/2 vaso de agua
un poco de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado

PREPARACION

Picamos la verdura y ponemos el aceite en la cubeta, programamos 5 minutos manual, echamos la verdura y sofreimos, cuando esté sofrita añadimos todos los ingredientes a excepcion del pescado, programamos 10 minutos manual, valvula cerrada, despresurizamos y sacamos la canela, el clavo y la hoja de laurel, trituramos la salsa.
Añadimos el pescado y programamos menu pescado. Despresurizamos y servimos

FLAN DE NUECES THERMOMIX Y FUSSION COOK

2010-10-03T00:50:00.003+02:00

INGREDIENTES

120 grs de nueces peladas (reservamos 4 que esten enteritas para adornar)
3 huevos
1 vaso de leche
5 cdas de azucar

CARAMELO

6 cdas de azucar
un poquito de agua

PREPARACION

Hacemos el caramelo poniendo una sarten con las 6 cdas de azucar y el agua, cuando este hecho lo retiramos del calor y ponemos las nueces reservadas para adornar dentro, las envolvemos bien de caramelo y en un platito ponemos un poquito de aceite de oliva extendido, ponemos las nueces caramelizadas en el plato y dejamos enfriar.
En el vaso de la thx ponemos el resto de nueces y hacemos polvo con unos golpes de turbo, a continuacion añadimos el resto de ingredientes, excepto el caramelo liquido.
En una flanera con tapa ponemos el caramelo, bañamos el molde con el y agregamos la mezcla.
Ponemos en la cubeta de la fussion dos dedos de agua y el molde con su tapa ( si no tiene ponemos papel de aluminio y encima unas servilletas de papel para que absorba la humedad)
Programamos 30 minutos, manual valvula cerrada. Acabado el tiempo despresurizamos y dejamos templar, metemos en la nevera, mejor de un dia para otra.
Adornamos con las nueces y servimos fresquito.

LOMO DE CERDO CON SALSA DE RAS AL HANOUT FUSSION COOK

2010-10-03T00:26:00.003+02:00

Ras el hanout es una mezcla de especias de procedencia marroqui, buscando en la red he encontrado en la wikipedia una definicion de ellas
http://es.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanut

INGREDIENTES

5OO grs de filetes de cinta de lomo cortados gorditos
un brick de nata liquida ( yo he usado crema ligera de puleva)
sal
1 cta de especias ras al hanout
aceite de oliva

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussion un poquito de aceite y programamos 5 minutos, menu manual, cuando este caliente ponemos los filetes salpimentados, los dejamos que se doren.
Retiramos y en esa misma grasita añadimos la nata, las especias y un poquito de sal, programamos otros 5 minutos, manual y sin tapar, ponemos la carne y dejamos que la salsa se espese un poquito.
Servimos con una guarnicion de arroz, patatas cocidas o fritas o ensalada.

PERAS AL VINO TINTO FUSSION COOK

2010-09-23T19:32:00.003+02:00

INGREDIENTES

5 peras medianas
1 vaso de los de agua de vino tinto
2 ramas de canela
3 cdas soperas de azúcar
1 cta de azucar vainillada

PREPARACION

Quitamos la piel a las peras sin quitar el rabito y sin descorazonar.
En la cubeta de la fussion, ponemos todos los ingredientes, programamos 20 minutos, menú manual, válvula cerrada, al acabar el tiempo despresurizamos.
Sacamos las peras y volvemos a programar la fussion dos minutos, manual, sin tapa, dejamos que se haga un almibar espesito, lo echamos encima de las peras y metemos en la nevera a enfríar.

BIZCOCHO DE COCO THERMOMIX Y FUSSION COOK

2010-09-18T18:03:00.004+02:00

Tenia coco rallado que usé para los yogures de coco que hice hace poco, lo congelé y esta mañana lo he descongelado y usado para hacer este bizcocho.

INGREDIENTES

3 huevos
150 grs de azúcar
1 yogur natural
100 grs de coco rallado
100 grs de aceite de girasol
200 grs de harina de reposteria
1 sobre de levadura

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thermomix los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
Añadimos el yogur, el coco rallado y el aceite y mezclamos unos segundos a la misma velocidad.
Agregamos la harina y la levadura y volvemos a mezclar unos segundos en la misma velocidad, terminamos de mezclar con la espátula.
En la cubeta de la fussion vertemos la mezcla y programamos menú horno, 35 minutos, válvula abierta, para que no coja presión, pasado este tiempo abrimos y miramos si está hecho, si no está le damos unos 4 minutos más. Sacamos, dejamos enfriar, adornamos y servimos.

MACARRONES CON SALSA DE CALABACIN Y QUESO DIETA WW

2010-09-10T15:18:00.005+02:00

Esta pasta la he descubierto en el foro tu vida sana de la dieta ww, lo han puesto esta semana como deberes, la receta la sacaron del blog de tessa
http://lasrecetasdemamitessa.blogspot.com/2009/03/raviolis-con-salsa-de-calabacin.html

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

Macarrones a saciedad (14pp)
1 calabacin mediano (0pp)
3 quesitos desnatados sante 3%(1pp)
40 de crema ligera puleva (1pp) ( yo no le puse)
200 ml de leche semidesnatada (1pp)
Sal, pimienta y nuez moscada. (0pp)
2 ct aceite (2pp)
30gr Queso rallado (4pp)

PREPARACION

Poner la pasta en la cubeta de la fussion, cubrir con agua y programar menú pasta, válvula cerrada, despresurizar, escurrir y reservar tapada.
Secamos la cubeta bien, ponemos el aceite y el calabacín lo lavamos, despuntamos y hacemos rodajas finas, ponemos en la cubeta y sofreimos hasta que esté transparente, añadimos la leche y la crema ligera en caso de usarla, ponemos los quesitos, la pimienta molida y la nuez moscada, removemos y dejamos que espese la salsa.
Emplatamos los macarrones y ponemos la salsa por encima, ponemos un poco de queso rallado y servimos.

ALBONDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS FUSSION COOK

2010-09-09T21:52:00.005+02:00

INGREDIENTES

500 grs de filetes de merluza descongelados
200 grs de gambas descongeladas
1 huevo
1 rebanada de pan de molde
1/2 de vaso de leche desnatada
3 dientes de ajo picado
perejil picado
sal y pimienta molida
pan rallado para formar las albondigas

PARA LA SALSA

1 cebolla grande
4 dientes de ajo
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de harina
1/2 vaso de vino blanco
1/2 litro de caldo de pescado
azafrán
sal
1 lata de guisantes
perejil picado

PREPARACION

Picamos los filetes de merluza y las gambas menuditos, los ponemos en un bol y le añadimos todos los ingredientes, removemos para que se integre todo y dejamos macerar una hora aproximadamente.
Hacemos las albóndigas, las vamos pasando por el pan rallado y las horneamos hasta que estén doradas ( yo lo hice en el horno turbo convección 10 minutos, máxima potencia)
Mientras picamos la cebolla y los ajos, ponemos el aceite en la cubeta de la fussion y programamos 5 minutos manual, cuando esté caliente agregamos la cebolla y el ajo picados, rehogamos hasta que la cebolla esté transparente, trituramos ( yo lo hice en la thx) ponemos un poco de aceite en la cubeta, agregamos la harina y removemos para que se cocine un poco, añadimos el vino, el caldo de pescado, la sal, el azafrán y el perejil picado, removemos y agregamos las albóndigas, anulamos el menú y programamos menú guisos ( 15 minutos) válvula cerrada, al acabar despresurizamos y servimos.

YOGUR DE COCO

2010-09-08T15:53:00.004+02:00

Receta sacada del blog yogurescaseros de Mariabc http://yogurescaseros.blogspot.com/2009/08/yogur-de-coco.html
Y ella lo sacó a su vez del blog de islacris http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/2008/06/yogur-de-coco.html
Cada vez que entro a su blog me sorprendo más del mundo del yogurt, me encanta su blog.
Entre parentesis lo que yo usé.

INGREDIENTES

1 litro de leche entera o semidesnatada ( 1 litro de leche fresca de mercadona)
2 ó 3 cdas de leche en polvo ( yo puse 2)
125 ml de yogur natural
4 ó 5 cdas de azúcar ( yo puse 4)
100 grs de coco rallado

PREPARACION

Poner en un olla la leche, el azúcar, el coco y la leche en polvo, calentamos unos minutos sin necesidad que hierva y dejamos templar esta infusión. Una vez frío colamos para eliminar el coco. Añadimos el yogur y removemos para mezclar todo bien, ponemos en los vasitos de la yogurtera y dejamos entre 8 y 12 horas. Sacar de la yogurtera, tapar y dejar en la nevera un mínimo de 4 horas.

YOGURT DE BATIDO DE CHOCOLATE

2010-09-03T15:47:00.003+02:00

INGREDIENTES

1 litro de batido de chocolate
1 yogurt natural
2 cdas de leche en polvo

PREPARACION

Batir el yogurt con la leche en polvo hasta que esté todo homogéneo, añadir el batido poco a poco hasta que se integre todo completamente, poner en los vasos de la yogurtera y dejar mínimo 8 horas. Tapar los vasos y meter en la nevera mínimo 4 horas.

PAN CON POOLISH DE YOGURT THERMOMIX Y FUSSION COOK

2010-09-01T21:16:00.006+02:00

Hace mucho que ví en el foro de Mundorecetas le ví a Mama66 (Ana) una receta de pan de Xabier Barriga, eran unos panecillos de pan blanco con un poolish de yogurt. Hace un tiempo que tengo el libro de este panadero y hoy me apetecia hacer pan pero no me apetecía encender el horno con esta calor, así que pensé que si lo horneaba en la fussi saldría un pan para hacer rebanadas y dicho y hecho, me puse manos a la obra y este es el resultado, un pan rico, esponjoso y con un aroma estupendo.

INGREDIENTES

POOLISH DE YOGURT

100 grs de harina de fuerza
100 grs de yogurt natural
5 grs de levadura fresca prensada
50 grs de agua

PREPARACION

Mezclar el agua con la levadura hasta que se disuelva esta.
Añadir el yogurt y seguir removiendo, añadir la harina y remover hasta que quede una mezcla cremosa y sin grumo.
Dejarlo fermentar 3 horas tapado con un paño húmedo a temperatura ambiente o bien dejarlo en la nevera hasta el día siguiente.

INGREDIENTES

MASA DE PAN

500 grs de harina de fuerza
10 grs de sal
225 grs de agua
5 grs de levadura fresca
poolish de yogurt

PREPARACION

Poner en el vaso del thx el agua y la levadura, 1 minuto, 37º, velocidad 2, añadir la harina y la sal, mezclar 30 segundos, velocidad 6, añadir el poolish y programar 5 minutos velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y formar una bola, dejar reposar hasta que doble volumén tapado con un paño húmedo.
Cuando haya levado ponemos en la encimera y amasamos un poco con las manos para desgasificar. Ponemos en la cubeta de la fussion, cerramos y dejamos que repose otra vez hasta doblar su tamaño, una hora aproximadamente.
Hornear menú horno 140º, durante 35 minutos, pasado este tiempo, sacar de la cubeta y dar la vuelta para que se dore por el otro lado si se desea.

PATATAS CAJUN FUSSION COOK

2010-08-31T22:46:00.004+02:00

PREPARACION PARA 2 PERSONAS

2 patatas medianas
1 cta de cebolla en polvo
1/2 cta comino molido
1/2 cta tomillo
1/2 cta romero
1 cta orégano
1/2 ajo molido
2 cta pimentón dulce
1 cta de sal
aceite de oliva
perejil picado
una bolsa apta para el horno y el micro (Mercadona)

PREPARACION

Pelar, lavar y picar las patatas en trozos medianos. Mezclar las hierbas y especias con el aceite y la sal, poner las patatas en la bolsa, añadir la mezcla, cerrar la bolsa y mover para que se impregnen bien las patatas,pinchar la bolsa para que salga el vapor y no se hinche, poner en la cubeta de la fussion, programar menú patatas, válvula cerrada. Despresurizar, sacar con cuidado de no quemarnos, abrir la bolsa y verter las patatas en una fuente. Servir como guarnición de carnes o pescados

TARTA DE QUESO FUSSION COOK

2010-08-28T18:35:00.004+02:00

INGREDIENTES

1 brick de nata liquida
2 huevos
100 grs de azúcar
5 quesitos en porciones el caserio o similar
1/2 sobre de levadura royal
1 yogurt natural
de la medida del vasito del yogur
2 de leche
1 de harina

PREPARACION

Batimos todos los ingredientes y ponemos en la olla de la fussion, programamos menú horno, 35 minutos, válvula abierta. Acabado el tiempo dejamos 10 minutos en mantenimiento, sacamos, dejamos templar y desmoldamos.
NOTA: Podemos servir con una mermelada de fresa, frambuesas, moras, frutos rojos. etc

MARMITAKO FUSSION COOK

2010-08-28T15:40:00.004+02:00

Gracias a mi amiga Ali (Maquineta) he descubierto este riquisimo plato. Hacia tiempo que queria hacerlo pero no estaba muy segura de los ingredientes y hoy que tenia atún me he decidido a hacerlo al leer la receta de Maqui. Gracias preciosa por tú rica receta.

INGREDIENTES

2 cdas de aceite de oliva
1 pimiento verde picado
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo
100 grs de tomate natural o triturado de lata
2 cdas de concentrado de pimiento choricero o de pimentón dulce
1 puntita de cta de cayena molida
3 patatas medianas
1 pastilla de caldo de pescado ( yo tenia caldo de pescado congelado)
agua hasta cubrir las patatas
2 filetes de atún
perejil picado

PREPARACION

Poner en la cubeta el aceite, programar menú manual 10 minutos, sofreir la cebolla, el pimiento y los ajos, cuando esté pochadito añadir el tomate, sofreir un poco, añadir las patatas chascadas, remover, añadir el pimiento choricero o dulce, remover para que no se queme y agregar el caldo de pescado o agua hasta cubrir las patatas, ponemos la pastilla de caldo desmenuzada en caso de agregar el agua solo, la puntita de cayena y anulamos el programa si ha quedado algo de tiempo.
Programamos menú manual 9, válvula cerrada, pasado el tiempo despresurizamos y añadimos el atún cortado a tacos, programamos 1 minuto, manual, válvula cerrada. Si ha quedado algo líquido dejamos con la tapa quitada 2 ó 3 minutos hasta que esté a nuestro gusto. Espolvoreamos con el perejil y servimos.

YOGURT DE FRESA

2010-08-27T22:30:00.003+02:00

He descubierto el blog de Mariabc sobre el yogurt, un magnifico sitio donde aprender mucho sobre el yogurt y sus derivados. Ayer mirando el blog ví este de batido de fresa
http://yogurescaseros.blogspot.com/2010/08/yogur-de-fresa-con-batido-de-fresa.html
y me puse manos a la obra. Está más rico que los comprados, por lo menos no tiene esa acidez de los yogures y eso me gusta.

INGREDIENTES

1 litro de batido de fresa
1 yogurt natural
2 cdas de leche en polvo

PREPARACION

En un bol ponemos el yogur natural y la leche en polvo, batimos hasta que esté integrado, añadimos el batido de fresa poco a poco y seguimos batiendo.
Ponemos en los vasitos de la yogurtera y dejamos 8 horas, pasado este tiempo tapamos y ponemos en la nevera como mínimo 4 horas.

TORTILLA DE HABICHUELAS FUSSION COOK

2010-08-27T22:25:00.004+02:00

INGREDIENTES

400 grs de habichuelas verdes ( frescas o congeladas)
4 huevos
aceite
ajo
sal
agua

PREPARACION

Pelamos y picamos las habichuelas verdes si son frescas.
Ponemos en el fonde de la cubeta dos dedos de agua y en el cestillo las habichuelas, las sazonamos un poco y programamos menú manual 10 minutos, válvula cerrada. Despresurizamos y tiramos el agua.
Secamos la cubeta y ponemos un poco de aceite de oliva, programamos 5 minutos manual, picamos los ajos y cuando el aceite esté caliente los sofreimos dorandolos un poquito, agregamos los huevos previamente batidos, removemos un poco para que se impregne todo bien, cerramos la olla y programamos 3 minutos, manual, válvula cerrada, dejamos otros 2 ó 3 minutos reposando, despresurizamos y sacamos con un plato de postre o un giratortillas que quepa en la cubeta.

YOGURT NATURAL CASERO

2010-08-24T15:42:00.004+02:00

Después de ver en el foro a varias personas que han hecho yogurt ( mama66, sebeair, mariabc, si se me olvida alguna más que me disculpe, pero que se dé por aludida en este comentario) decidí hacerme de una yogurtera y experimentar tambien con los yogures. El resultado a sido un yogurt líquido sin la acidez que tienen los yogures comprados. Creo que salió líquido por llevar leche desnatada en vez de leche entera, la próxima vez probaré con leche entera.

INGREDIENTES

1 litro de leche desnatada ( así sale líquido)
4 cdas de leche en polvo
1 yogurt natural sin azúcar ni edulcorante

PREPARACION

Poner en un bol la leche en polvo y el yogurt, batir con unas varillas e incorporar la leche poco a poco hasta que esté todo mezclado.
Poner en los vasitos de la yogurtera y dejar 8 horas, pasado este tiempo sacar los vasitos, tapar y meter en la nevera, minimo 4 horas.
Endulzar con azúcar blanca, morena, miel, mermelada, a gusto.

ROPA VIEJA FUSSION COOK

2010-08-21T12:14:00.004+02:00

Recuerdo cuando mi abuela hacia la ropa vieja con las sobras de la carne y los garbanzos del puchero, ese día para mi era fiesta, como me gustaba ese rico manjar de sobras.
Yo nunca la he hecho y hace unos días mirando el libro " Cuesta menos con thermomix" ví una receta de ropa vieja, iba leyendola y pensando como adaptarla a la fussion y este es el resultado.
Yo no tenia carne del puchero y puse ternera para guisar.
Espero que os guste tanto como nos gustó en casa.

INGREDIENTES

1/2 kilo de patatas cortadas en dados para freír
1 bote de garbanzos escurridos
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
aceite de oliva
1 cta de pimentón
1 cta de orégano
1 cta de pimentón dulce
1 cta de tomillo
50 grs de vino blanco
500 grs de ternera para guisar en dados medianos
1/2 pastilla de caldo de carne o sal
perejil picado para espolvorear

PREPARACIÓN

Cortamos la carne en dados medianos, ponemos un fondo de aceite en la cubeta de la fussion, programamos 20 minutos manual, cuando el aceite esté caliente añadimos la carne que abremos salado previamente. Reservamos.
Mientras se sofríe la carne picamos la cebolla y los pimientos, cuando saquemos la carne sofreímos en el mismo aceite.
Una vez esté la verdura sofrita añadimos la carne y el resto de ingredientes excepto las patatas y los garbanzos.
Anulamos el programa anterior y programamos menú ternera, válvula cerrada, mientras vamos friendo las patatas o las hacemos en el horno ( así lo hice yo y ahorré un montón de calorías)
cuando acabe el tiempo miramos si la carne está tierna de no ser así ponemos unos minutos más.
Sacamos la carne con la salsa a una cacerola y limpiamos la cubeta de la fussión, ponemos un poco de aceite, escurrimos y enjuagamos bien los garbanzos y sofreímos hasta que hayan cogido calor.
Servimos en el plato, en un lado las patatas, en otro lado los garbanzos y la carne y espolvoreamos con el perejil picado.
Se come revolviendo y escachando (machacando) los garbanzos

ALBONDIGAS A MI MANERA

2010-08-19T14:49:00.004+02:00

La base es una salsa de cebolla a la que he ido agregando algunas cosas según iba viendo el cajón de las hierbas y especias.

INGREDIENTES

1 bolsa de albóndigas congeladas de mercadona
1 cebolla
3 dientes de ajo
aceite de oliva
1 cda de harina
1 vasito de vino tinto
1 vaso de agua
1 cta de tomillo
1 cta de romero
1 cta de comino molido
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo
1 lata de champiñones laminados

PREPARACION

Picar la cebolla y el ajo, poner en la cubeta de la fussi un poco de aceite, programar, 2o minutos, 130º, manual, pochar la cebolla hasta que esté transparente, añadir una cda de harina, rehogar un poco y añadir la pastilla de caldo, los champiñones escurridos, el vino, el agua y las hierbas y especias, por último añadir las albondigas, remover un poco y anular el programa anterior.
Programamos 15 minutos, manual, válvula cerrada, despresurizamos y si nos gusta más espesito dejamos que hierba un par de minutos hasta que tenga el espesor deseado

POLLO AL CURRY FUSSION COOK

2010-08-18T17:20:00.004+02:00

INGREDIENTES

1 pollo troceado
sal y pimienta molida
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cda de harina
1 vaso de vino
1 vaso de agua
1 pastilla de caldo de pollo
3 ctas de curry en polvo
aceite de oliva

PREPARACION

Limpiamos el pollo de grasa y piel, salpimentamos y reservamos. Ponemos en la cubeta de la fussion aceite hasta cubrir el fondo de la cubeta, programamos 20 minutos menú manual y cuando el aceite esté caliente ponemos el pollo y lo doramos, si es mucho lo ponemos en dos o tres veces.
Mientras se sofríe el pollo picamos las verduras y el ajo y en el aceite del pollo sofreímos las verduras, cuando estén sofritas añadimos la harina y rehogamos para que se cocine un poco, añadimos el vino, el agua, la pastilla de caldo, el curry y el pollo, removemos un poco y tapamos la olla, programamos menú ternera o en su defecto 25 minutos manual, válvula cerrada.
Cuando acabe el tiempo despresurizamos, sacamos el pollo y la salsa la trituramos en una batidora o thermomix, volvemos a volcar en la fussion y ponemos el pollo, dejamos hervir un poco para que tome bien el sabor de la salsa.
Servimos con un poco de perejil picado por encima y acompañamos con arroz basmati cocido.

MOJO ROJO CANARIO THERMOMIX

2010-08-17T17:30:00.005+02:00

Una de las cosas que más me gustan de las Islas Afortunadas es su gastronomia y unas de las que más dentro de su gastronomia es el mojo rojo o picón. Es una salsa que acompaña multitud de platos de carne y las como no conocidas papas arrugás con mojo picón.

INGREDIENTES

3 dientes de ajo pelados
1/2 cta de cominos
1 cda de sal gorda
1 cda de pimentón dulce
1 pimienta de cayena o 1/2 si gusta menos picante
un trozo de miga de pan
1/4 de vaso de vinagre
1/2 vaso de aceite de oliva

PREPARACION

En una batidora o thermomix poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, batir e ir agregando el aceite poco a poco. Rectificar de sal o vinagre si fuese necesario y si queda muy compacto agregar un poco de agua y batir de nuevo.

LIMONADA THERMOMIX

2010-08-16T13:03:00.006+02:00

Que refrescante es una limonada en verano, sobre todo si se hace tan rápida y está tan rica como esta.

INGREDIENTES

2 limones bien lavados y con las puntas quitadas
100 grs de azúcar
1 litro de agua
hielo (opcional)

PREPARACION

Poner en el vaso del thx todos los ingredientes excepto el hielo que lo pondremos en una jarra, pulsar el botón turbo hasta que en la pantalla salga 2 segundos, poner el cestillo dentro del vaso del thx y sujetar con al espátula, volcar el preparado en la jarra con hielo y servir.

CARRILLERAS DE CERDO A LA JARDINERA FUSSION COOK

2010-08-14T17:04:00.004+02:00

INGREDIENTES

2 carrilleras de cerdo por persona
1 pimiento rojo
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 lata de champiñones laminados
1 lata de guisantes
1 lata pequeña de tomate natural triturado
1 vaso de vino tinto
aceite de oliva
una pastilla de caldo de carne
harina
sal y pimienta molida

PREPARACION

Limpiamos las carrilleras de grasa, salpimentamos y resevarmos.
En la cubeta de nuetra fussion ponemos un fondo de aceite de oliva, programamos 10 minutos, manual, cuando el aceite esté caliente enharinamos las carrilleras y ponemos en el aceite para sellar la carne y las reservamos.
Picamos las zanahorias, cebolla y pimiento en dados. Programamos la fussion 15 minutos, menú manual 150º, con el aceite caliente echamos las verduras y sofreimos hasta que estén bien pochadas. Pasado este tiempo añadimos el tomate, el vino, la pastilla de caldo los champiñones y los guisantes y removemos, a continuación añadimos las carrilleras y programamos menú legumbres duras. Despresurizamos y servimos con la guarnición elegida, arroz blanco, patatas fritas, en puré, etc...

MERLUZA CON CREMA DE MARISCO FUSSION COOK

2010-08-13T16:05:00.004+02:00

Ayer ví esta receta en el foro de Fussion Cook, se la ví a Sebeair (Beatriz) que a su vez lo copió de Mjcoria http://mjcoriablog.blogspot.com/2009/11/merluza-con-crema-de-marisco-facil.html
Yo le he hecho algunos cambios como ponerle vino fino en vez de brandy o whisky, añadirle unos mejillones al vapor y ponerle filetes de merluza en vez de rodajas. Es una receta bien fácil y rica, se hace en un momento y con un excelente resultado.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

1 lata de cebolla hida
1/2 vaso de brandy, whisky o vino fino
200 grs de gambas peladas
1 sobre de sopa de marisco
1/2 vaso de agua
8 mejillones cocidos
6 filetes de merluza

PREPARACION

Programar la fussion 5 minutos menú manual, agregar la cebolla y calentar un poco, añadir el licor elegído y dejar evaporar el alcohol.
Añadir las gambas, la crema de marisco y el agua, remover para que no se formen grumos, agregar los mejillones y los filetes de merluza, cerrar la olla y dejar cocer, despresurizar y dejar reposar unos minutos, espolvorear con perejil picado y servir.

MERLUZA CON CREMA DE MARISCO FUSSION COOK

2010-08-13T15:46:00.008+02:00

Esta receta la ví ayer en el foro de Fusion Cook, se la ví a Sebeair (Beatriz) que a su vez lo copió de Mjcoria http://mjcoriablog.blogspot.com/2009/11/merluza-con-crema-de-marisco-facil.html
es muy fácil y queda riquisima, yo le puse unos mejillones al vapor y cambié el brady o whisky por vino fino que era lo que tenia en casa y le puse filetes de merluza en vez de rodajas.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
1 lata de cebolla frita Hida
1 sobre de crema de marisco
1/2 vaso de brandy, whisky o vino fino
200 grs de gambas peladas
8 mejillones cocidos
6 filetes de merluza descongelados
1/2 vaso de agua

PREPARACION

Programar la fussion 5 minutos manual, echar la cebolla y dar un par de vueltas, agregar el licor elegido y dejar que evapore el alcohol, incorporar las gambas y dar un par de vueltecitas al conjunto, añadir la crema de marisco y medio vaso de agua, remover para que no forme grumos
y añadir los mejillones y el pescado, anular el programa.
Programar menú pescado y despresurizar, sacar la cubeta de la olla, dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado con un poco de perejil picado.

¡

HAMBURGUESAS DE POLLO CASERAS CON PAN CASERO

2010-08-08T12:40:00.005+02:00

Me gusta comer hamburguesas de vez en cuando y la mejor manera de saber que comes es haciendolas tú mism@. Tengo un aparatito que hace la forma de las hamburguesas y es muy fácil de usar, además se limpia en un segundo.

PARA 6 HAMBURGUESAS

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo picada (en la carnicería la pican)
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolla
orégano
pimienta negra molida
perejil picado
sal
2 cdas aceite de oliva
2 cdas de pan rallado

PARA EL PAN

INGREDIENTES

300 grs de leche
15 grs de aceite de oliva
1 huevo
550 grs de harina de fuerza
10 grs de sal
1 cta de miel
1 sobre de levadura de panaderia Maizena
1 cda de semillas de lino

PREPARACION HAMBURGUESAS

Picamos la verdura muy picadita y sofreimos con el aceite a fuego lento, que se vayan pochando sin que la cebolla se queme, podemos tapar la sartén para que sude y se poche bien.
Mientras aliñamos la carne picada con el orégano, la pimienta molida, sal y pan rallado. Metemos en la nevera bien tapado que vaya cogiendo el sabor.
Cuando está la verdura bien pochada la agregamos a la carne picada incluido el aceite que queda, eso las pondrá más jugosas.
Pasamos a formar las hamburguesas, ponemos en un plato un poco de film transparente y vamos poniendo las hamburguesas y al final tapamos con más film.
Las que no gastemos ese día se pueden congelar.

PREPARACION PAN
Poner la leche y el aceite en el vaso del thermomix, programar 1 minuto, 37º, velocidad 3
Añadir la harina, la levadura, la miel, la sal, el huevo y las semillas de lino, mezclar 30 seg, velocidad 6.
Amasar 2 minutos velocidad espiga y dejar levar en el vaso bien abrigadito, cuando haya doblado
su volumen, ponemos en la bandeja del horno papel vegetal y vamos formando los bollos, los tapamos y los dejamos que suban.
Precalentar el horno 180º y hornear los bollos hasta que estén dorados y hechos.

NOTA: Yo esta vez las semillas de lino no las mezclé con la masa, las usé para decorar el pan por arriba.

BIZCOCHO MUY ALTO THERMOMIX Y FUSSION

2010-08-05T18:44:00.006+02:00

Hace tiempo ví este bizcocho y lo copié, pero no copíe de quien era, hoy mirando en unos papeles encontré como se hacia. Pido disculpas por no haber apuntado de quien es el original y si lo vé por favor que me lo diga para corregirlo. Ha salido un bizcocho alto y esponjoso y con un rico sabor a limón. Hice algunos cambios que he puesto entre paréntesis.
La receta viene mezclada sin th, yo la hice en ella y lo horneé en la fussión cook.

INGREDIENTES

100 gras de aceite de girasol
4 huevos
200 grs de azúcar
125 grs de harina bizcochona ( yo puse harina de reposteria y un sobre de levadura Royal)
100 grs de maizena
un pellizco de sal
2 limones la piel rallada y el zumo ( yo puse 1 cta de esencia de limón)

PREPARACION

Separamos 2 claras de 2 huevos y las montamos a punto de nieve fuerte con un pellizco de sal. Reservamos.
Batimos los otros 2 huevos, las yemas y el azúcar 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
Añadimos la harina bizcochona (harina de reposteria y levadura) la maizena, el aceite y la ralladura y zumo de limón (esencia de limón) mezclamos 20 segundos, velocidad 3.
Sacamos a un recipiente amplio y agregamos las claras a punto de nieve, con una espátula envolvemos de abajo hacia arriba con movimientos envolventes de forma que no se bajen las claras.
Ponemos mantequilla en la cubeta de la fussión y horneamos menú manual, 30 minutos, válvula abierta. Acabado el tiempo dejamos 10 minutos en mantenimiento.
Sacamos la cubeta de la fussion, dejamos templar, desmoldamos y adornamos a nuestro gusto.

PREMIO DE DRAPET

2010-08-04T12:32:00.004+02:00

Gracias Drapethttp://drapet.blogspot.com/ por otorgarme este premio, por entrar en mi casita y por encontrarla a tú gusto.
Sabes que te aprecio mucho y me dió muchisima alegría al otorgarme este premio.
Y ahora viene lo difícil, otorgarlo a otros blogs y como no sé a cuales por que me gustán muchisimos, he decidido que la persona que entre en mi blog se dé por premiada.

Estas son las reglas del premio:

1. Exhibir la imagen del premio en el blog
2. Exhibir el link de el blog que te ha dado el premio
3. Seleccionar 10, 15 o 30 blogs a quien darselo.

HAMBURGUESAS EN SALSA FUSSION COOK

2010-07-24T10:57:00.004+02:00

INGREDIENTES 4 PERSONAS

4 hamburguesas
2 cebollas medianas
2 dientes de ajos
1 cda de maizena
1 cta de bovril ( concentrado de carne)
aceite de oliva
sal
pimienta
orégano
perejil picado
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vino blanco

PREPARACION

Picamos las cebollas y los dientes de ajo, ponemos un fondo de aceite de oliva en la cubeta de la fussión, programamos 5 minutos manual, agregamos la cebolla y el ajo picados y pochamos, cuando esté transparente la cebolla sin quemarse añadimos la maizena y removemos bien para que no se haga pegotes y el resto de ingredientes.
Ponemos las hamburguesas en la cubeta y anulamos el programa anterior si no hubiese llegado a término. Programamos 15 minutos manual o programa guisados/sopas.
Despresurizamos y servimos con la guarnición que nos guste, patatas fritas, en puré, arroz basmati, verduras, etc.

FLAN DE MANZANAS THERMOMIX FUSSION COOK

2010-07-22T22:54:00.004+02:00

3 manzanas amarillas medianas
4 cdas de azúcar ( si os gusta más dulce añadir un par de cdas más)
1 cta de canela molida
250 grs de leche desnatada
4 huevos
caramelo líquido ( yo puse royal)

PREPARACION

Pelar y quitar el corazón a las manzanas, cortalas en láminas, poner en el vaso del thx con 2 cdas de azúcar y la canela, programar 15 minutos, 90º, velocidad cuchara, pasado el tiempo en un plato.
En el vaso del thx poner la leche, los huevos, el resto de azúcar, batir 1 minuto velocidad 4, añadir las manzanas y mezclar con la espátula.
Poner caramelo líquido en un molde y verter la mezcla. Poner dos dedos de agua en la cubeta de la fussion, meter el molde y programar 35 minutos, manual,válvula cerrada, acabado el tiempo despresurizar y mirar que esté el flan cuajado. Meter en la nevera y servir fresquito.

PAVO A LA CERVEZA FUSSION COOK

2010-07-14T17:30:00.002+02:00

INGREDIENTES

800 grs de pechuga de pavo troceada
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 brick pequeño de tomate frito
1 cda de harina
250 ml de cerveza
2 cdas de aceite de oliva
sal y pimienta molida

PREPARACION

Salpimentar la carne.
Picar la cebolla, el pimiento y los ajos, poner aceite en la cubeta de la fussion, programar 10 minutos manual, sofreir la verdura, cuando esté sofrita añadir el pavo y sofreir hasta que esté dorado, añadir la cda de harina y remover para que se tueste un poco, añadir el tomate frito y la cerveza. Anular el programa anterior y programar menú pollo, válvula cerrada.
Despresurizar y servir con una guarnición de arroz basmati o al gusto de cada uno.

ESPAÑA CAMPEONA DEL MUNDIAL SUDAFRICA 2010

2010-07-11T23:52:00.002+02:00

Que alegría, que felicidad, la primera vez que nuestra Selección llega a la final de un Mundial y vence a su rival. No soy una entendida en fútbol pero si sé que han demostrado que son los mejores del mundo a pesar del arbitro.
BRAVO POR ESTOS HOMBRES QUE HAN SOPORTADO TANTA PRESION, HAN SABIDO SER UNOS CABALLEROS EN EL TERRENO DE JUEGO, HAN DEMOSTRADO QUE SON UNA GRAN FAMILIA...............
POR VOSOTROS CAMPEONES VA MI HOMENAJE EN ESTE HUMILDE BLOG.

QUESILLO CANARIO FUSSION COOK

2010-07-07T21:00:00.004+02:00

Me gusta mucho este postre canario, cuando viví en Tenerife lo probé por primera vez y me encanta. Como su nombre indica parece que entre sus ingredientes puede llevar queso, pero no lo lleva, curioso verdad?

INGREDIENTES

caramelo líquido
6 huevos
una lata pequeña de leche condensada ( yo la puse desnatada)
de la lata de leche condensada la misma cantidad de leche ( yo la puse desnatada tambien)

PREPARACION

Ponemos en una flanera un fondo de caramelo líquido.
Batimos los huevos, añadimos la leche condensada, batimos de nuevo y la rellenamos la lata de leche condensada de leche normal, la agregamos y seguimos batiendo, cuanto más batamos saldrá con más agujeritos.
Cerramos la flanera si tiene tapa si no le ponemos papel de aluminio y un par de servilletas para que absorba el vapor.
Ponemos un par de dedos de agua en la cubeta de la fussion, ponemos la flanera y programamos 40 minutos, válvula cerrada, menú manual.
Despresurizamos, destapamos y dejamos templar, metemos en la nevera un par de horas y servimos fresquito.

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS THERMOMIX Y FUSSION COOK

2010-06-26T18:09:00.003+02:00

Hace tiempo que deseaba hacer un bizcocho de zanahorias y buscando por la red encontré de casualidad esta receta y he descubierto este blog maravilloso http://amarilloazafran.blogspot.com/2008/02/bizcocho-de-zanahoria.html
He copiado la receta y además le he puesto almendras picadas. Gracias Shitaki por esta receta de bizcocho tan rica.

INGREDIENTES

250 grs de zanahorias peladas
200 grs de harina
1 sobre de levadura royal
200 grs de azúcar
4 huevos
125 grs de aceite de oliva
50 grs de almendras picadas

PREPARACION

Pelar y trocear las zanahorias y triturar en la thx 2 segundos, velocidad 6, deben quedar trituradas que se noten los trocitos, reservar.
Poner en el vaso del thx los huevos y el azúcar, programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2, acabado el tiempo programar otros 3 minutos, misma velocidad y sin calor.
Añadir el aceite, la zanahoria, la almendra y mezclar unos segundos velocidad 3.
Agregar la harina y la levadura, mezclar unos segundos velocidad 3, terminar de mezclar con la espátula.
Ponemos un poco de mantequilla en la cubeta de la fussion, vertemos la mezcla y programamos, menú horno, 40 minutos, válvula abierta.
Pasado el tiempo abrimos la tapa y miramos si está hecho, de no ser así programamos 2 ó 3 minutos más. Sacamos la cubeta, dejamos que se enfríe y desmoldamos, seguidamente adornamos a nuestro gusto.

LOMO DE CERDO CON SALSA FUSSION COOK

2010-06-24T15:13:00.003+02:00

INGREDIENTES

1.250 kg de lomo de cerdo
sal
pimienta
aceite de oliva
4 cebollas
4 zanahorias
2 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
2 cdtas de bovril (concentrado de carne)

PREPARACION

Salpimentamos la carne y la metemos en una malla de red o atamos con hilo para cocinar, a fín de que no pierda la forma. Ponemos aceite en la cubeta de la fussion, programamos 1o minutos manual, ponemos la carne y sellamos por todos lados, una vez sellada sacamos y reservamos.
Pelamos y cortamos las zanahorias, cebollas y ajos, sofreimos en el mismo aceite que hemos puesto la carne, cuando esté transparente la cebolla ponemos la carne, el vino y el concentrado de carne, programamos 40 minutos, manual, válvula cerrada.
Acabado el tiempo despresurizamos, sacamos la carne y pinchamos por el centro, si sale líquido rojito la volvemos a poner 5 minutos más si está hecha, la dejamos templar un poco y trituramos la salsa.
Quitamos la red o hilo a la carne, loncheamos y servimos con la salsa muy caliente y la guarnición elegida, arroz basmati cocido, patatas fritas, puré de patatas o manzana, etc.

FLAN DE NESQUIK FUSSION COOK

2010-06-23T22:20:00.003+02:00

INGREDIENTES

3 huevos grandes
500 grs de leche desnatada
100 grs de azúcar
3 cdas de nesquik o algún cacao similar
caramelo líquido

PREPARACION

Poner en una flanera un poco de caramelo líquido.
Mezclar todo en una batidora o thermomix, poner en la cubeta de la fussion dos dedos de agua, verter la mezcla en la flanera y tapar con su tapa si la tiene y si no con papel de aluminio,
poner la flanera en el cestillo o directamente en la cubeta, programar la fussion 30 minutos, manual, válvula cerrada. Despresurizar acabado el tiempo, dejar templar y meter en la nevera, dejar unas 4 horas, decorar y servir bien fresquito.

HABICHUELAS VERDES CON PATATAS FUSSION COOK

2010-06-22T22:55:00.006+02:00

INGREDIENTES

500 grs de habichuelas verdes congeladas (judias verdes)
3 patatas medianas
2 huevos medianos
3 cdas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1/2 cta de pimiento molido dulce o picante
sal
perejil picado

PREPARACION

Poner en la cubeta dos dedos de agua. Poner en el cestillo las habichuelas verdes, las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas y los huevos envueltos en papel film, salamos todo. Cerramos la olla y programamos 15 minutos, válvula cerrada.
Acabado el tiempo despresurizamos, ponemos en una fuente o plato grande las habichuelas, las patatas y los huevos cortados.
Quitamos el agua de al cubeta y enjuagamos, secamos bien, agregamos el aceite programamos 1 minuto, menú manual, cuando el aceite esté caliente ponemos los ajos cortados en láminas y doramos, cuando estén dorados sacamos la cubeta y agregamos el pimiento molido, removemos y ponemos por encima de las patatas y judias. Ponemos un poco de perejil picado y servimos

CAZUELA DE PAPAS CON PINTARROJA FUSSION COOK

2010-06-19T15:40:00.006+02:00

Me encanta este pescado, no sé como se le llamará en otros sitios y tampoco si se consume,pero en Málaga si es un pescado que se consume en distintos guisos como este plato que yo hize, en cazuela de fideos, caldillo de pintarroja y frita en adobo.
Es un pez de la familia del tiburón, visto en la pescadería y sin limpiar es como un tiburón pequeñito y muy sabroso.

INGREDIENTES

30 grs de almendras crudas con o sin piel
3 dientes de ajo
1 rebanada de pan
1 rama de perejil
1 cda de aceite
700 grs de papas (patatas)
azafrán
agua
1/2 cta de comino molido
1/2 kilo de pintarroja troceada
sal

PREPARACION

Ponemos la fussion menú manual 5 minutos, dejamos que el aceite se caliente y ponemos el ajo pelado la rama de perejil bien enjuagada y seca y las almendras, dejamos que se sofrian un poco, reservamos.
Ponemos el pan en la tostadora (así evitamos el pan frito que es bastante calorico) y trituramos todo a nuestro gusto, con tropezones de almendra o sin ellos, reservamos.
Pelamos las papas y las chascamos en trozos grandecitos, ponemos en la cubeta de la fussion, volcamos la mezcla de ajo, almendras y pan, agregamos agua hasta cubrir las papas, azafrán, comino y sal, programamos menú manual, 12 minutos, cerramos la olla y la válvula abierta para que se consuma un poco el caldo y quede el guiso espesito.
Cuando termine comprobamos que están tiernas, de no ser así las ponemos unos minutos más.
Agregamos el pescado y cocemos sin la tapadera unos 3 minutos aprox. o hasta que esté el pescado cocido,
Servimos con un buen chorreón de limón.

TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA MI PADRE THERMOMIX Y FUSSION COOK

2010-06-18T21:17:00.006+02:00

El sábado fué el cumpleaños de mi padre y quise regalarle una tarta de chocolate, su preferida, asi que me puse manos a la obra y esto fué lo que salió, una tarta no muy bonita por la decoración pero si muy rica. La mezcla del sabor a naranja con el chocolate nos encantó a todos.
Quiero dar las gracias a Inverness por su crema pastelera y a Dololava por ponerme su enlace.

INGREDIENTES Y PREPARACION

BIZCOCHO DE NARANJA

Receta del libro básico de thermomix 31

INGREDIENTES

250 grs de azúcar

1 naranja de zumo sin pelar

3 huevos

100 de aceite de girasol o de mantequilla a temperatura ambiente

250 grs de harina

1 yogurt natural

1 sobre de levadura royal

una pizca de sal

PREPARACION

Poner en el vaso el azúcar, la naranja bien lavada y troceada y los huevos, programar, 3 minutos, 37º, velocidad 5.
A continuación agregar el aceite o mantequilla y el yogurt, mezclar unos segundos a velocidad 2 1/2.
Añadir la harina, levadura y sal mezclar 15 segundos velocidad 2 1/2, terminar de mezclar con la espátula.
Engrasar la cubeta de la fussion y volcar la mezcla, programar menú horno, 40 minutos, válvula abierta, dejar templar y desmoldar.

ALMIBAR

1 vaso de agua
1 vaso de azúcar
zumo de media naranja

Poner en un cazo los ingredientes y dejar espesar a fuego medio.

CREMA PASTELERA FUSSION COOK

5oo ml de leche
6 yemas de huevo
50 grs de maicena
200 grs de azúcar
1/2 vaso de almibar de melocotón ( yo puse el zumo de media naranja)
50 grs de mantequilla

Poner todo en la cubeta excepto la mantequilla, programar la fussión menú manual, 100º, 5 minutos, remover todo hasta que espese, sacar la cubeta y añadir la mantequilla, remover para que se disuelva, poner en otro recipiente la crema y dejar enfriar.

NATA MONTADA THERMOMIX

700 grs de nata para montar con un 35% de materia grasa
350 grs de azúcar glass
1 cda de leche en polvo ( sirve para que la nata no se baje al montar y se mantenga)

Poner en el vaso del thx bien frío la mariposa y todos los ingredientes. Mezclar todo en velocidad 3 1/2 hasta que veamos que la nata está montada.

COBERTURA DE CHOCOLATE

1 tableta de chocolate Nestlé Postres
1 cda de mantequilla
un chorreón de nata líquida

Ponemos en un recipiente apto para el micro el chocolate troceado, la nata y la mantequilla, ponemos a 700 w 30 segundos, sacamos y removemos hasta que se disuelva todo, si no es suficiente ponemos unos segundos más con cuidado que no se queme el chocolate.
Sacamos a un recipiente y dejamos templar.

PARA DECORAR

nata montada
guindas en almibar
almendras picaditasç
azúcar glass

MONTAJE DE LA TARTA

Cortamos el bizcocho en dos capas a fin de que queden tres planchas, con el almibar lo calamos para que esté jugoso, en la primera capa ponemos la crema pastelera, la extendemos bien, ponemos la otra plancha de bizcocho y calamos con más almibar, ponemos la nata montada, extendemos bien y ponemos la tercera plancha y calamos con más almibar, ponemos el chocolate por encima extendiendo bien y extendemos más chocolate por los laterales de la tarta, una vez que esté cubierta con una manga pastelera hacemos unos adornos y ponemos unas guindas u otro ingrediente a nuestro gusto. Meter en la nevera hasta la hora de servir.

FLAN DE LECHE MERENGADA THERMOMIX DIETA EN TU LINEA ANTIGUA WW

2010-05-13T19:15:00.005+02:00

Encontré esta receta mirando el blog de Tessa del foro Tu vida sana, me pareció tan fácil y rico que decidí hacerlo y ciertamente no me he equivocado, queda un flan de una textura cremosa, suave y un sabor delicioso. Lo recomiendo.

INGREDIENTES 4 RACIONES 2 PP POR RACION

1/2 litro de leche desnatada (4 pp)
4 quesitos ligeros ( 2 pp)
3 sobrecitos de sacarina de mercadona
1 palo de canela
cáscara de naranja
1 sobre de cuajada (1 pp)

PREPARACION

Poner en el vaso del thx la leche, la canela en rama y la cáscara de naranja, programar 8 minutos,
100º, velocidad 1.
Dejar templar.
Colar la leche y volver a poner en el vaso del thx, añadir la sacarina, los quesitos y la cuajada, programar 9 minutos, 90º, velocidad 4.
Verter en un molde o en 4 moldes pequeños, dejar templar un poco y meter en la nevera. Mejor de un día para otro.

MERLUZA A LA VASCA FUSSION COOK

2010-05-08T16:14:00.005+02:00

INGREDIENTES

4 filetes de merluza
250 grs de gambas
300 grs de almejas o chirlas
2 cdas de aceite de oliva
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajos picados
100 grs de guisantes de lata
1 lata de espárragos blancos
1 cda de harina
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de agua o caldo de pescado
sal
perejil picado
huevo duro (opcional)

PREPARACION

Ponemos un dedo de agua en la cubeta de la fussion y ponemos las gambas a cocer 1 minuto manual, válvula cerrada. Despresurizamos y reservamos el líquido resultante para añadir después. Cuando estén templadas las pelamos.
Programamos la fussion 5 minutos menú manual y sin tapadera.
Ponemos el aceite en la cubeta y añadimos los ajos y el pimiento rojo picado. Cuando veamos que está un poco sofrito añadimos la cda de harina, rehogamos y añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore al alcohol y añadimos el agua, los esparragos troceados, los guisantes, las almejas, el agua o caldo de las gambas y los filetes de merluza partidos en dos, cerramos y programamos menú pescado,válvula cerrada. Cuando termine despresurizamos y ponemos las gambas peladas, tapamos y dejamos reposar unos minutos.
Servir con huevo cocido duro si se desea.

TARTA DE NATA THERMOMIX FUSSION COOK

2010-05-01T16:19:00.007+02:00

Hoy tengo una cena especial con la família política de mi hermano, es un día especial, la pedida de mano de mi futura cuñada y me han encargado que haga el postre, madre mía que responsabilidad....... no podía usar chocolate ni alcohol así que pensé en una tarta con crema pastelera y nata y adornos de fruta y esto es lo que ha salido, aún no la hemos probado, hasta esta noche, espero que les guste.
Hice el bizcocho genovés de Eguski, la crema pastelera del libro de la thermomix y la nata la monté en la thx también.

INGREDIENTES

BIZCOCHO GENOVES ( LO HICE EL DÍA ANTERIOR)

4 huevos medianos
120 grs de azúcar
1 cta de azúcar vainillada
120 grs de harina de repostería

CREMA PASTELERA

100 grs de azúcar
la piel de un limón
500 grs de leche
4 yemas de huevo
50 grs de maizena
50 grs de ron (opcional)

ALMIBAR

1 vaso de agua
1 vaso de azúcar

NATA MONTADA

700 grs de nata para montar con un 35% de materia grasa
350 grs de azúcar glass
1 cda de leche en polvo ( sirve para que la nata no se baje al montar y se mantenga)

Adornos varios, frutas, almendras, fideos de chocolate, etc.

PREPARACIÓN

EL día antes hacer el bizcocho genovés, así estará más asentado y rico.
Colocar la mariposa en el vaso del thx, echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2, acabado el tiempo programamos 4 minutos sin temperatura.
Quitamos la mariposa y agregamos la harina y el azúcar vainillada, mezclamos 5 segundos, velocidad 3 y terminamos de mezclar con la espátula.
Ponemos la cubeta antiadherente de la fussión mientras preparamos la mezcla, con un poco de aceite y programamos, 10 minutos, menú manual.
Cuando esté la mezcla hecha la agregamos a la cubeta de la fussion y programamos menú manual, 15 minutos, dejamos 5 en mantenimiento una vez acabado el tiempo y desmoldamos, dejamos enfríar sobre una rejilla. Al día siguiente abrimos en 2 ó 3 capas, según necesitemos.

Para la crema pastelera ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos todos los ingredientes excepto la cáscara de limón y el ron. Mezclar 10 segundos, velocidada 3 1/2. Añadimos la piel de limón y programamos 9 minutos, 90º, velocidad 2.
Añadimos el ron y programamos 2 minutos, velocidad 2. Verter la crema en una fuente, tapar con papel transparente y dejar enfríar.

Ahora haremos el almibar para calar el bizcocho, ponemos en un recipiente en la vitro el vaso de agua y el vaso de azúcar y dejamos que se espese removiendo.

Para montar la nata ponemos el azúcar y la hacemos glass si no tenemos, ponemos 30 segundos, velocidad 10, ponemos la mariposa, agregamos la nata y un cda de leche en polvo, programamos velocidad 3 1/2 y unos 30 segundos y vamos mirando por si le hace falta un poco más de tiempo, yo la he tenido en total 50 segundos.

Ahora montamos la tarta. Con el bizcocho hecho tres láminas calamos con el almibar y una cuchara para que se empape, ponemos una capa de crema pastelera, otra de bizcocho con almibar, otra de crema pastelera y por encima la nata montada la vamos extendiendo con una espátula o cuchillo largo y adornamos al gusto, dejamos en la nevera unas horas antes de servir.

TORTILLA DE PATATAS FUSSION COOK

2010-04-21T00:21:00.004+02:00

Que fácil es hacer la tortilla de patatas en la Fussion Cook, sin ensuciar nada, solo la cubeta, que buen invento este de la fussi.

INGREDIENTES

4 patatas medianas
5 huevos
4 cdas de aceite de oliva
1/2 cebolla bien picadita
sal
un chorreón de leche
1 cta de levadura Royal

PREPARACION

Pelar y cortar las patatas para tortilla (en rodajas o cuadraditas), picar la cebolla, salar, poner el aceite en la cubeta y programar 5 minutos, manual y dejar la olla destapada, cuando el aceite esté caliente echar las patatas, revolver para que se impregne bien todo de aceite, tapar y poner la válvula cerrada.
Pasado los 5 minutos,despresurizar, remover las patatas y la cebolla, programar 3 minutos para que se termine de hacer.
Despresurizar y volver a programar 5 minutos.
Batir los huevos con la leche, sal y la levadura. Agregar a las patatas y cebolla, remover todo para que se impregne bien y cerrar la olla con la válvula abierta, dejando que acaben los 5 minutos, dar la vuelta a la tortilla para que se cuaje por el otro lado y servir.