domingo, 9 de febrero de 2014

QUESO CREMA LIGHT CASERO

Hace un tiempo descubrí este video donde María Martinez hace un queso de untar con ingredientes muy básicos. http://www.youtube.com/watch?v=Qpioi3p57Ns
Lo guardé en favoritos y ayer Virginia del Rincon de los Propoints me hizo recordar que tenia esta receta guardada.
Es muy muy fácil de hacer y queda bastante resultón. El suero que sale se puede aprovechar para hacer pan como hice yo o bizcocho, es lo que conocemos como buttermilk este suero.

INGREDIENTES

4 yogures 0% materia grasa sin edulcorar ( los mios de Lidl) o en su defecto queso batido 0% materia grasa ( Mercadona o Carrefour)
1 cta de sal
un poco de perejil picado u otra hierba o especia al gusto ( opcional)
1 gasa o paño de hilo que no suelte pelusa



PREPARACION

Volcamos los yogures en un bol, agregamos la sal y la hierba o especia si la usamos.
Batimos todo muy bien. En un colador ponemos la gas o paño y volcamos la mezcla.
Tapamos y dejamos desuerar durante 24 horas.
Debajo del colador ponemos un recipiente para aprovechar ese suero.
Lo dejamos en un sitio fresco y por la noche lo metemos en la nevera.
Si hace mucho calor lo metemos al momento en la nevera para que no se ponga agrio.

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